É muito selvagem como uma simples pitada de flocos de pimenta, cominho ou outro tempero pode transformar totalmente um prato, levando -o de branda a uma explosão de um belo sabor. Mas muitas pessoas têm um relacionamento de amor e ódio com comida picante. O sabor? Isso é amor ali. Mas os problemas no estômago que às vezes vêm depois? Não tanto.
Para nos ajudar a entender mais sobre como o Spice afeta nosso sistema digestivo e se é hora de se inclinar e abraçar comida picante ou desistir para sempre, achamos que deveríamos fazer o que fazemos de melhor e alcançamos os especialistas.
adiante, três nutricionistas nos ajudam a entender:a comida picante é ruim para você? Conhecer o especialista
- Marta Ferraz-Valles é uma nutricionista ambulatorial registrada no Instituto de Saúde Digestiva e Doença do Fígado no Mercy Medical Center, em Nova York. Ela tem anos de experiência em aconselhamento nutricional para perda de peso e condições gastrointestinais.
- Liz McMahon é uma nutricionista registrada com sede na Philedelphia, com mais de 10 anos de experiência no campo. Atualmente, ela é nutricionista clínica, onde sua prática variou de bebês prematuros no berçário de terapia intensiva (ICN) a pacientes oncológicos.
- Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN é um nutricionista registrado e tem aconselhado clientes nos últimos oito anos. Ela também é a fundadora de sua plataforma on -line, BZ Nutrition.
A comida picante é ruim para a digestão?
Cavar uma refeição picante não é necessariamente ruim para a digestão, mas nossos especialistas dizem que ela pode apresentar problemas e desencadear sintomas entre pessoas que têm problemas digestivos como refluxo ácido, síndrome do intestino irritável (SII) e doença inflamatória intestinal (DII). Simplificando:
alimentos picantes geralmente não causam um problema digestivo, mas podem agravar esses problemas .
"Como a saúde intestinal de toda pessoa é única para elas, os alimentos picantes podem fazer com que uma pessoa tenha uma dor de estômago e deixe outras pessoas se sentindo totalmente bem", diz Zeitlin. "Se você já possui refluxo ou IBS, normalmente, os alimentos picantes podem fazer com que você se sinta mais desconfortável e inicia seus sintomas habituais; por exemplo, viagens frequentes ao banheiro".
Os nutricionistas levantam um ponto importante, dizendo -nos que às vezes não é o tempero que causa os problemas digestivos, mas os outros alimentos que você comeu na mesma refeição. "Comer asas quentes pode causar sofrimento digestivo devido às asas fritas, não ao molho picante", diz Ferraz-Valles. "Se você comer um cheeseburger duplo com batatas fritas e molho picante, os sintomas digestivos podem ser devidos ao conteúdo gorduroso geral da refeição, não à parte picante".
A comida picante pode ser saudável?
Muitos alimentos picantes são carregados com nutrientes e oferecem muitos benefícios nutricionais. Os pimentões, por exemplo, são uma grande fonte de vitamina E, juntamente com vitamina A, vitamina B6, vitamina K, ferro e fibra. Enquanto isso, especiarias como pimenta, açafrão, pimenta de pimenta e pimenta preta possuem propriedades anti-inflamatórias.
Se você gosta do sabor da comida picante e isso não incomoda seu estômago, os nutricionistas dizem que não há razão para evitar. "Saiba que o calor, ou um pouco de tingle ou suor no nariz, não é o mesmo que problemas digestivos e é uma experiência comum com alimentos picantes", diz Zeitlin. "É realmente tudo sobre preferência pessoal aqui sobre se os alimentos picantes pertencem à sua dieta ou não".
Muitos pimentões também contêm um composto chamado capsaicina pode reduzir a inflamação e a dor, entre outros benefícios à saúde. "A capsaicina também demonstrou ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, ajudando a regular a pressão arterial e diminuindo seu LDL (ou ruim) Colesterol ", diz Zeitlin.
Obviamente, você deve estar atento às suas escolhas alimentares e não assumir que você está obtendo benefícios nutricionais simplesmente porque sua comida contém especiarias. "Comer asas quentes não promoverá a perda de peso, apesar da capsaicina", lembra Ferraz-Valles.
Stocksy As pessoas com certas condições digestivas devem evitar alimentos picantes?
Você pode ter problemas com comida picante se tiver um problema gastrointestinal como IBS ou IBD, mas isso certamente não significa que alguém com problemas de estômago precisa evitar todos os tipos de comida picante para sempre. McMahon sugere eliminar alimentos picantes da sua dieta e depois monitorar sua tolerância ao reintroduzi -los. "Você não quer eliminar os alimentos desnecessariamente se não estiver tendo uma reação a eles", diz ela.
Em vez de tentar gerenciar uma potencial intolerância alimentar por conta própria, é importante ver um nutricionista registrado, gastroenterologista ou outro profissional de saúde para orientação sobre questões digestivas e dietas de eliminação. Se você está enfrentando inchaço, vômito, diarréia e outros problemas desconfortáveis depois de comer alimentos picantes, mas não tem problemas gastrointestinais conhecidos, "é importante ser avaliado para garantir que algo mais sério não esteja acontecendo", diz McMahon . Esses profissionais conhecem os meandros dos problemas digestivos e são treinados para chegar à raiz do seu problema, encontrando uma maneira de fazer você se sentir melhor.
Se você estiver enfrentando problemas relacionados ao intestino toda vez que comer alimentos picantes, isso pode contribuir para outras complicações de saúde, portanto, não demore em contato com um médico para tratamento. "Se você tem uma doença como IBS ou IBD e alimentos picantes, é um gatilho conhecido, comer com frequência pode causar sintomas aumentados, como diarréia, o que pode levar a outras complicações saudáveis, como a desidratação", diz McMahon.
Myth-Busting:Você não receberá uma úlcera por comer comida picante
Muitas pessoas acreditam que os alimentos picantes podem levar a úlceras no revestimento do estômago ou intestino delgado, mas nossos nutricionistas especializados concordam que esse é um dos mitos mais comuns que flutuam sobre comida picante. "Se você já tem úlceras, elas podem agravar seus sintomas, mas não as causam por conta própria", diz Zeitlin.
Comer alimentos picantes pode realmente impedir úlceras pépticas inibindo a produção de ácido no estômago, diz Ferraz-Valles. Mas é importante observar que, para algumas pessoas que já possuem úlceras pépticas, os alimentos picantes podem piorar suas úlceras ou causar mais sintomas. Nesse caso, o alimento picante pode agravar a úlcera, mas não causa.
The Final Takeaway
Se você não tem nenhum problema digestivo existente, o Spice provavelmente é um componente perfeitamente aceitável para sua dieta - se você gosta do gosto, se você não tiver problemas estomacais depois de consumi -la, é claro. Mas, de acordo com nossos especialistas, se você tiver uma condição digestiva como colite, doença de Crohn, IBS ou refluxo ácido, poderá achar que a comida picante faz com que seus sintomas explodam. Nessa causa, os nutricionistas concordam que é melhor evitar alimentos picantes. "Se você pessoalmente encontra alimentos picantes para lhe dar indigestão porque está arrotando, nauseas, gasosos, constipados ou tem diarréia depois de comer alimentos picantes, então deve ouvir seu corpo e evitar comê -los", diz Zeitlin.
Se você está * ahem * sentindo -se gasto, esses são os culpados comuns
