O óleo de coco question
Pergunta
eu sei em geral que gorduras polinsaturadas e óleos monoinsaturados deve ser armazenado em garrafas de vidro escuro, longe do calor luz e oxigênio para proteger os óleos de se tornar rançoso e prejudicial para o organismo através da geração de radicais livres. No entanto, uma vez que o óleo de coco é uma gordura saturada, você diria que ainda existem estas orientações? Se eu comprar o óleo de coco em um jarro de plástico, seria considerada ranço? Será que o recipiente tem que ser escuro e vidro para garantir a máxima qualidade?
Resposta
Eu nunca tive um problema com o óleo de coco ir ranço. Mas, novamente, eu usá-lo muito rapidamente, de modo que pode ser a razão.
Se você não for usar o óleo de coco-se rapidamente, é sempre uma boa idéia para armazená-lo em um local fresco, escuro lugar. Se sua cozinha é sempre quente, como muitos são, você pode sempre colocá-lo na geladeira que irá estender a vida útil drasticamente. Desde o óleo de coco é sólido de qualquer maneira, isso não afetará a textura ou a capacidade de usá-lo em uma base diária.
Mesmo que o óleo de coco, é tecnicamente uma gordura saturada, é a estrutura molecular é muito diferente de outras gorduras e óleos. É por isso que é realmente bom para você em vez de ser prejudicial. Fico feliz em ver que você está usando-lo e incentivá-lo a continuar. Eu não tê-lo usado para o cozimento, mas eu tê-lo usado por toda a minha pan-fritura e ele faz um trabalho maravilhoso. Você pode até mesmo comer em linha reta do frasco para ajudar a reduzir seus níveis de LDL e fornecer seu corpo com "gordura boa" em vez de ruim. Nosso corpo precisa de gordura dietética para "lubrificar" nós, e consumindo tanto quanto uma colher de sopa por dia (ou menos) pode ser benéfico.
Também é grande como uma aplicação tópica para o cabelo e pele! O material é simplesmente fantástico!
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Tasha