Oatmeals, iogurte sem gordura, e controle de açúcar no sangue
Pergunta
Boa tarde,
Meu nome é Susan e eu estou curioso o que pode estar fazendo de errado. Eu sou um diabético muito apertado controlada, de A1C tão baixo quanto 4.8. Ao longo dos últimos dois anos eu ganhei um pouco de peso. Eu decidi ir a rota de saúde com a dieta. Tenho aveia e iogurte desnatado no café da manhã, frutas para um lanche da manhã, salada, brócolis, carne magra e um grão inteiro muffin de Inglês com um pouco de manteiga para o almoço. Em seguida, outra peça de fruta na parte da tarde. Para o jantar, eu comer uma refeição o, a barra de movimento e outra iogurte desnatado. O peso está saindo, meu colesterol é fantástico e eu me sinto maravilhoso. A única coisa estranha é que quando eu comer meus carboidratos complexos (aveia e muffins Inglês), eles estão levando mais tempo para quebrar. Quando eu não estava comendo tão saudável, no momento em que a minha dose refeição de insulina passou, meu açúcar era estável. Agora, eu preciso continuar assistindo-o durante cerca de três horas depois e continuar a tomar pequenas doses de insulina. Eu tenho uma bomba de insulina, por isso é bastante fácil de fazer. Eu acho que eu estou perguntando se há algo de errado com a combinação de alimentos que eu estou comendo, qualquer coisa que você poderia sugerir seria apreciada. Além disso, há um monte de estresse em minha vida agora, e eu provavelmente poderia exercer um pouco mais.
Obrigado!
Susan
Resposta
Caro Susan ,
A razão para seu comportamento de açúcar no sangue após os alimentos que você mencionou pode estar em seus índices glicêmicos (IG). Você não especificou que tipo de farinha de aveia que você come, mas aqui estão os números:
aveia, cozimento lento, GI = 53
aveia, cozimento rápido, GI = 66
Yogurt , full-fat, GI = 22
Iogurte, desnatado, GI = 32
Note-se que a farinha de aveia cozidos-rápido tem bastante alto índice glicêmico que significa que após essa refeição, o nível de açúcar no sangue sobe mais alto do que seria depois de, digamos, aço de corte ou aveia integrais. Curiosamente, nenhum teor de gordura iogurte não parece ser benéfica para o controle de sangue uma vez que tem significativamente maior GI. Recentemente, muitos nutricionistas diabéticos concordou que a adição de "boa" gordura para a dieta ajuda a controlar o açúcar no sangue, uma vez que diminui a absorção de carboidratos - não só retarda como os soldados iogurte indicam. Você pode querer conversar com seu médico sobre isso.