queijo
Pergunta
é coalho animal ainda usado em fabricação de queijos americano?
Resposta
Caro Karen,
As ins precisos e saídas de cheesmaking moderno é algo que eu tenho tentado olhar para por um bom tempo agora. É um tema muito complexo e controverso. Eu vivo na Europa, onde na indústria healthfood (sector biológico) de queijo vegetariano está no aumento (seguindo o exemplo americano). "Normal" queijo (leite não-biológico /processos) ainda tendem a usar coalho animal na maioria dos casos - tanto quanto eu tenho sido capaz de descobrir, para os fabricantes de queijo vegetarianos são pouco claras ou avisado sobre sua escolha (e respectivos motivos) de coalho vegetariano. Eu
ter ouvido daqueles raros que fazer uma objeção séria para coalho vegetariano (e seus problemas em relação a tecnologia genética) que a pressão se conformar com a (um tipo básico) de coalho é muito elevada (sem dúvida devido a fatores econômicos).
Enquanto o consumidor (vegetariana /orgânica) espera estar comprando em melhores direitos dos animais, benefícios de saúde e fazer escolhas conscientes, ela definitivamente permanece mal informado e, muitas vezes, infelizmente misguided.The fato permanece como nosso queijo demais e isso traz consigo que os muitos ângulos complexos do excesso de consumo.
Evelyn