mistura frutas e vegetables
Pergunta
eu fui a uma aula de culinária vegetariana e o naturopata disse que é errado para misturar frutas com vegetais durante as refeições. Ela disse porque as frutas têm maior teor de açúcar a refeição vai fermentar no estômago e seria inútil para ser vegan se eu fizer isso.
Isso é verdade?
Resposta
Eu nunca ouvi falar deste conceito. Mas vamos pensar sobre isso. OK, frutas definitivamente tem maior teor de carboidratos. Mas para que ela seja "fermentado", já deve ser fermentos em seu trato gastro-intestinal. Então, o que o açúcar faz, é a alimentação que os micróbios que produzem fermentos e talvez incentivá-los a se multiplicar.
É bom para você ou ruim? Pelo que eu sei, essas bactérias amigáveis são bons de fato. Mesmo se você considerá-los "animais" - você não matá-los e, na verdade você não comê-los, você apenas viver juntos um ao outro partido :)
eu vou ser feliz para continuar essa discussão e prometem fazer mais pesquisas, se necessário :)
