Que histórias seus filhos contarão quando crescerão? Será como você tratou tudo com óleo de coco, como Gus Portokalos usou Windex no meu grande casamento grego gordo? Ou a maneira como você encheu óculos com vários elixires de impulso imunológico? Ou como você conseguiu uma cama e café da manhã no balcão da cozinha? Ok, Scoby Hotel.
a mesma diferença. Fazemos essas coisas porque queremos o melhor para nossos filhos, e as histórias hilárias que eles poderão contar sobre nós mais tarde são apenas um bônus. É por isso que estou tão empolgado por fazer parceria com a Corganic para falar sobre um novo tipo de óleo de fígado de bacalhau cru, que acredito que é um dos melhores suplementos do mercado. Infelizmente, nem é remotamente miserável, por isso provavelmente não entrará na torrada do casamento do seu primogênito.
Oh e também? Por "novo tipo", quero dizer mais antigo que os vikings.
Você vê, algo mágico está acontecendo. . .
Uma maneira antiga de extrair óleo de fígado de bacalhau foi revivida nos antigos jardins nórdicos da família Rosita, cuja linhagem chega à história norueguesa. O avô deles aprendeu com seus bisavós, que aprenderam. . . Bem, você entendeu a ideia. O produto final - petróleo de fígado de bacalhau extra virgem - é diferente de qualquer outra coisa no mercado.
Ahh, boa pergunta. O óleo de fígado de bacalhau extra-virgem de Rosita (EVCLO) é produzido usando um método raro e antigo que não depende de calor, produtos químicos, solventes ou dispositivos mecânicos de qualquer tipo. O processo produz um óleo de fígado de bacalhau fresco, selvagem e cru que preserva nutrientes valiosos, como vitaminas A e D solúveis em gordura, antioxidantes e esteróis naturais.
Embora o processo exato seja mantido de perto como uma receita de família secreta, os Rosita oferecem essa visão de como funciona:
“As pessoas nórdicas antigas observaram que a aparência, o tamanho e a textura dos fígados de peixes variam consideravelmente, dependendo das estações. Para certas estações, os fígados eram lindamente gordurosos, com uma cor creme leve e muito macio ao toque, 'estourando' com óleo de qualidade superior. Durante outras temporadas, os fígados eram menores, com um tom avermelhado, mais firme ao toque, com baixo teor de óleo.
O povo nórdico antigo também sabia que a temperatura do ar e da água varia de estação para estação e acreditava que a temperatura da água influenciou as características físicas do fígado. Como tal, eles descobriram que aqueles fígados oleosos de cor creme e gordos podiam voltar à sua forma menor e avermelhada, "liberando" o óleo que eles contêm. O gatilho para liberar seu óleo foi uma mudança de temperatura que imitava mudanças sazonais específicas na temperatura da água. Isso foi conseguido transferindo fígado de peixe de cor creme recém -removido para habitações mais quentes, que tinham que estar em uma temperatura ligeiramente maior do que a temperatura fria do oceano à qual os fígados foram expostos anteriormente. Os fígados lançariam naturalmente e gradualmente o óleo dourado pálido cru contido em suas células sem nenhuma intervenção! À medida que o óleo é liberado, os fígados encolhem e voltam à sua aparência menor e avermelhada. Isso deu origem ao princípio básico de extração de petróleo que os antigos aperfeiçoaram e que Rosita usa hoje. ”
Incrível, certo? Eu provei o Evclo pela primeira vez há dois anos na Conferência de Tradições Sábicas da Weston A. Price Foundation. Na época, o Corganic estava trabalhando duro para trazê -lo para os EUA, e fico feliz em dizer que eu era um dos primeiros clientes dos EUA a fazer um pedido. (Ou, na verdade, uma pré-encomenda. Os Rosita ainda estavam fazendo testes extensos sobre como transportá-lo para garantir a máxima potência e frescura.)
Quase dois anos depois, uma garrafa de sol dourado e líquido chegou à minha porta. Valeu a pena esperar - meus filhos como seu sabor suave e suspeito, e eu amo o grande cuidado com o qual foi produzido.
Os fiordes do norte da Noruega, onde Rosita Evclo é colhida, são algumas das águas mais limpas do mundo. Embora algumas empresas produzam óleo de fígado de bacalhau a partir de muitos tipos de bacalhau misturados, a Rosita usa apenas o Gadus Morhua, o bacalhau mais procurado por suas propriedades benéficas. Seus óleos são testados frequentemente por vários institutos europeus líderes, incluindo o "Instituto de Aquicultura", uma instituição líder de pesquisa de aquicultura reconhecida internacionalmente com sede na Universidade de Stirling, Escócia (Reino Unido) e vários laboratórios e instituições independentes norueguês .
O óleo hepático de Rosita Cod foi testado para poluentes orgânicos persistentes (POPs), incluindo pesticidas (como DDT), produtos químicos industriais (como bifenilos policlorados, PCBs) e subprodutos não intencionais de processos industriais (como dioxinas e furanos). Eles também foram testados quanto a metais pesados e contaminação microbiológica. O óleo de fígado de bacalhau extra-virgem de Rosita atende ou excede os padrões de segurança estabelecidos pela rigorosa Comissão Europeia e que governam os poluentes ambientais.
Em termos de pureza, Rosita também é superior de outra maneira. A maioria das marcas de óleo de peixe - incluindo muitos óleos de fígado de bacalhau - é "purificada" usando um processo de extração química em temperaturas muito altas. Uma boa parte dos ômegas e antioxidantes que ocorrem naturalmente são destruídos ou despojados; portanto, os fabricantes adicionam ácidos graxos essenciais específicos, vitaminas e antioxidantes de volta ao óleo. Infelizmente, na maioria das vezes eles usam vitaminas sintéticas e incluem proporções artificiais de coisas como DHA e EPA. Embora possam parecer naturais, eles realmente não são. O óleo de fígado de bacalhau virgem extra contém apenas vitaminas e ácidos graxos que ocorrem naturalmente. Além da adição de uma gota de vitamina E derivada e óleo de alecrim com garrafa para manter o frescor, o óleo de Rosita não é alterado de forma alguma.
como é o gosto?
Tem um sabor suave de peixe. Definitivamente melhor do que a maioria dos óleos de fígado de bacalhau que tentei.
Encontre óleo de fígado de bacalhau extra-virgem de Rosita aqui
Este post foi patrocinado pela Corganic. Eu já era um cliente deles, mas quando eles se ofereceram para me enviar outra garrafa de óleo de fígado de bacalhau, não disse não. Nunca diga não à manteiga, pessoal. Além disso, obrigado por apoiar empresas que se esforçam para nos trazer o melhor. Créditos fotográficos da paisagem da Noruega - Dan Corrigan do Corganic (foto superior), Wikimedia Commons (foto inferior)
