Quando meu marido e eu éramos recém-casados, as noites de encontros em casa frequentemente envolviam pizza de US $ 5 e um tubo em forma de salsicha de farinha de trigo enriquecida, açúcar e óleo de soja parcialmente hidrogenado-também conhecido como massa de biscoito de chocolate comprada na loja.
Naquela época, eu pensei que o custo da junk food nada mais era do que centavos, o que fiquei mais do que feliz em pegar de nosso frasco de troca solta.
Não foi até que comecei a lutar com problemas de saúde que percebi o custo real de comida barata .
Claro, os gurus do cupom nos mostraram repetidas vezes como obter US $ 196 em mantimentos por US $ 2,33, mas apenas concentrando -se em alimentos altamente processados que são quase desprovidos de nutrição. Essa abordagem tem custos ocultos para a nossa saúde, o meio ambiente e até os agricultores em que confiamos para nos alimentar não apenas hoje, mas amanhã e no próximo mês e no próximo ano.
Felizmente, existem maneiras de economizar dinheiro com alimentos reais densos em nutrientes, que são bons para nós, nossa conta bancária, nossos agricultores e nosso mundo. Com isso em mente, gostaria de compartilhar algumas dicas e estratégias que achei mais úteis ao longo dos anos.
21 Dicas para comer saudável com um orçamento ^
À medida que o orçamento da minha família mudou ao longo dos anos, usamos muitas abordagens diferentes para economizar dinheiro. Quando minha agenda está cheia e o tempo é curto, foco em maneiras de comprar alimentos saudáveis de conveniência a preços no atacado e, quando tenho mais tempo, faço o meu.
Você encontrará uma mistura de estratégias abaixo que espero que seja útil para sua situação única.
1. Coloque sucatas em bom uso
Em vez de jogar restos vegetarianos e de frutas, use -os para criar caldos nutritivos e saborosos, chás terapêuticos, misturas de especiarias, suprimentos de limpeza e muito mais. . . Tudo com apenas um pouco de esforço, é claro. Aqui estão algumas idéias:
Peels de limão e laranja podem ser usados para fazer:
- Extrato de limão caseiro
- Tempero de pimenta com limão
- Vinagre de limpeza com infusão de citros
- Limoncello
- Encontre mais usos para cascas de limão aqui
Scraps vegetarianos:
Peles de cebola, cenoura e peles, folhas de aipo, pimentão, hastes de ervas e alho -porro podem ser usados para adicionar sabor e nutrição (principalmente minerais) a caldos caseiros:
- Veja como fazer caldo de osso em um pote de instante
- E aqui está como fazê -lo em uma panela lenta
Uma coisa a ter em mente:os vegetais crucíferos tendem a tornar o caldo amargo, por isso é melhor evitá -los. Quando cozinhou por um longo tempo, o feijão verde e a abobrinha também podem.
Peels de banana:
As sobras de cascas de banana podem ser usadas para fazer chá de dormir usando esse método. Eles são ricos em um aminoácido que ajuda a fazer serotonina (um neurotransmissor relaxante) e melatonina (geralmente chamado de hormônio do sono), e também contêm magnésio e potássio, que ajudam a relaxar os músculos.
2. A colher nas ofertas de mercado do Farmer's Market
Em todas as cidades em que vivi desde que meus filhos nasci, fiz questão de comprar de agricultores locais quando possível. Adoro apoiá -los diretamente e ver suas famílias crescerem à medida que seus pequenos ajudam. Eu também amo isso, porque sou regular, eles me ensinaram algumas maneiras de economizar em produtos.
Depois de muitos anos regularmente no meu mercado local de agricultores (ou mercados, desde que morei em alguns lugares), aqui estão algumas dicas que aprendi:
- Deixe seus agricultores favoritos saber que você comprará seus produtos feios . Certa vez, comprei 20 libras de tomates orgânicos suculentos por US $ 20 porque as peles estavam um pouco machucadas, o que não me incomodou porque planejava descascar as peles e fazer tomates cozidos.
- Swing por pouco antes de fechar. Normalmente, compro cedo para obter alguns dos meus itens favoritos, depois faço algumas recados e desligo para trás no meu caminho para casa. Se os agricultores ainda tiverem muitos produtos à esquerda e o mercado está prestes a fechar, eles geralmente o desconsideram para que não precisem levá -lo em casa.
- Ofereça -se para comprar um caso . Às vezes, isso permite que os agricultores ofereçam um desconto de 15 a 20% (ou mais!) Isso não faria sentido para os negócios deles. Eu me ofereço para comprar casos quando estou planejando uma grande reunião ou quero preservar/fermentar produtos sazonais.
3. Sem mercado de agricultores? Compre produtos feios online
O Misfits Market fornece produtos orgânicos diretamente à sua porta com um desconto de 40%. Eles vendem frutas e vegetais imperfeitos, ocasionalmente de aparência estranha, que não serão vendidos nas lojas, mas preenchem a necessidade da família consciente do orçamento e saudável.
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4. Faça um plano de refeição
Com apenas um pouco de planejamento, você pode economizar muito tempo gasto em frente à geladeira e se perguntando o que fazer para o jantar. E você também pode economizar dinheiro, porque, em vez de ir ao supermercado e comprar um monte de ingredientes extras que ficarão ruins antes de descobrir o que fazer com eles, você irá à loja com uma lista detalhada O que você realmente precisa.
Aqui estão algumas dicas para você começar com o planejamento de refeições, ou você pode salvar sua tarde e se inscrever em planos reais por apenas US $ 1,50 por semana.
Se você não conhece, os planos reais são um aplicativo que permite escolher que tipo de receita você deseja (Paleo, sem glúten, ceto etc.) e personalize ainda mais com base em sensibilidades alimentares e muito mais. Então, quando você tiver seu plano de refeições da maneira que você deseja, os planos reais criam uma lista completa de compras que você pode puxar no seu telefone no supermercado.
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5. Priorize o limpo 15
Se não estiver no meu orçamento para comprar apenas orgânicos, priorizo carnes e gorduras saudáveis (laticínios e gorduras tradicionais de cozinha como banha e sebo) e depois produzir.
Nem todos os produtos são os mesmos, no entanto. Quando cultivado convencionalmente, alguns absorvem muito resíduo de pesticidas, enquanto outros mantêm níveis indetectáveis ou muito baixos. Os testes do Grupo de Trabalho Ambiental produzem todos os anos e lançam uma lista limpa de quinze / sujos, que detalha o melhor e o pior produto para comprar convencionalmente.
o limpo 15
Mesmo quando cultivados convencionalmente, esses itens tendem a ter quantidades indetectáveis ou muito baixas de resíduos de pesticidas:
- Avocados
- milho doce*
- Abacaxi
- CENIONS **
- Papaya
- PEAS doces (congeladas)
- Bergelistas
- Aspargos
- Cauliflower
- Mantaloupes
- Brócolis
- Cogumelos
- repolho
- melão de melão
- Kiwi
* O milho não é realmente um vegetal, é um grão. E algumas variedades doces de milho agora são geneticamente modificadas, por isso é uma boa ideia fazer perguntas antes de comprar.
** Embora as cebolas convencionais não tenham muito resíduo de pesticidas, às vezes elas são pulverizadas com um agente anti-escorrendo (hidrazida maleica) para estender seu prazo de validade. Como eu gosto de usar cascas de cebola e peles no meu caldo de osso, opto por cebolas orgânicas.
The Dirty Dozen
Essas frutas e vegetais tendem a ser mais altos em resíduos de pesticidas quando cultivados convencionalmente, por isso certifico -me de comprar organicamente.
- Strawberries
- Espinafre
- couve
- nectarinas
- Maçãs
- uvas
- Peaches
- cerejas
- Pears
- Tomates
- aipo
- Batatas
6. Elimine os Busters do orçamento
Não é necessário fazer de tudo do zero, mas pode ser útil descobrir o que seus Busters Busters - também conhecidos como itens mais caros - são e aprender a fazê -los. Caro pode significar algumas coisas diferentes aqui:o que você mais gasta ou o mais caro em termos de custo por onça.
Certas coisas-molho para salada, por exemplo-são muito caras em uma base de custo por onça e super simples de fazer. Substituir apenas alguns dos Busters Busters pode levar a uma economia bastante significativa ao longo do tempo.
Aqui estão algumas idéias a considerar. . .
condimentos:
- Ketchup aprovado para crianças
- Easy Mayo
- Medimento cremoso de Caesar
- Mostarda de mel de 5 minutos
- Ranch Dressing
- Molho de churrasco
- Milandro de mil Island
- Molho teriyaki
- geléia rápida do freezer de pêssego
- Strawberry Freezer Jam
- Blackberry chia jam
Temores:
- Tempero de pimenta com limão
- Tempero de taco, também conhecido como “Magic in a Pan”
Pães comprados na loja:
Mesmo pães “saudáveis”-sem glúten ou não-geralmente contêm aditivos estranhos, então jogue-os e opte por essas opções sem glúten/sem grãos ou uma massa simples sem um amassado que leva apenas minutos por dia.
Quaisquer grampos que você use muito:
- iogurte de coco é realmente fácil de fazer
- Não há nada como pão de fermento sem glúten (receita em breve)
- Parece que não consegue parar de comer xícaras de manteiga de amendoim de Justin? Faça isso em vez disso.
7. Cresça o seu próprio (mesmo no pequeno espaço)
Existem várias maneiras de cultivar produtos frescos e saudáveis sem plantar um jardim enorme, embora você possa fazer isso, se quiser. (Aqui estão minhas dicas de jardinagem para iniciantes, se você o fizer.)
Por exemplo, você pode crescer em brotos frescos e nutritivos em sua cozinha sem comprar nenhum equipamento especial. Os brotos de brócolis, em particular, são ricos em sulforafano, que é um potente fitoquímico com muitos benefícios.
Além disso, você pode cultivar saladas verdes em uma panela no seu pátio/área externa. Quando você apara para colher as folhas, cresce, criando um suprimento infinito para a estação.
As ervas também são fáceis de cultivar ambas as empresas e ao ar livre. Não apenas as ervas recém-colhidas transmitem toneladas de sabor às refeições simples, mas também secará o extra para usar o ano todo. É muito mais acessível do que os contêineres de US $ 5 no supermercado.
8. Invista em uma panela instantânea ou panela lenta
Ambos fornecem uma maneira sem complicações de transformar cortes baratos e difíceis de carne, como assados em assados com panela de carne macia, carne de porco puxada e muito mais. Não há coisas de babá no fogão ou no forno, basta colocar e esquecer até a hora das refeições.
Ambos também são ótimos em fazer refeições saborosas com outros ingredientes baratos que saciam enquanto nutritam. Feijões e lentilhas são ótimos em pimenta lenta, e a aveia pode ser cozida durante a noite para um café da manhã fácil e acessível.
Eu tenho uma panela de pressão programável de panela instantânea 7 em 1 que funciona como panela de pressão, panela lenta, fogão de arroz e fabricante de iogurte em um. Ao contrário de outros produtos com esmaltes duplos ou superfícies antiaderentes, o interior do instantpot é de aço inoxidável.
9. Obtenha preços por atacado em produtos entregues à sua porta
O mercado da Thrive Is Whole Foods atende à Costco, apenas você nem precisa sair de casa. Por menos de US $ 5 por mês (US $ 59,95 anualmente), você pode comprar 3.500 dos produtos naturais e orgânicos mais vendidos do mundo em
25-50% abaixo dos preços de varejo .
Se você nunca ouviu falar do Thrive Market, gastei US $ 59,85 em itens que me custariam US $ 120,39 na Amazon.
Nota:Acredito tão fortemente na missão do Mercado de Thrive de tornar a comida de verdade acessível que minha família investiu uma pequena quantia em sua empresa quando estava apenas começando. É outra maneira de escolher votar com nossos dólares e aumentar o acesso a alimentos saudáveis.
10. Boque sua despensa
Quando meus grampos favoritos estão à venda, compro mais para estocar minha calcinha. Isso inclui itens mais caros, como bom azeite, além de baratos, como quinoa germinada e lentilhas.
11. Invista em um desidratador
Uma das melhores maneiras de maximizar ótimas ofertas de produtos é estocá -las e preservá -las mais tarde. Os tomates podem ser secos para uma adição picante aos pratos italianos posteriormente e frutas como maçãs podem ser secas em batatas fritas, etc. Aqui estão os detalhes:
- Fácil canela de canela assada
- Como desidratar bananas, morangos, cerejas e muito mais
- Como fazer carne seca em um desidratador
- Como fazer o forno picante (ou desidratador) tomates secos
- Como fazer alho e cebola em pó (para metade do que você pagaria na loja)
- Como secar ervas como manjericão, sálvia, tomilho, orégano de endro, alecrim, marjoram, bálsamo de limão e hortelã
Como escolher um desidratador: Meu primeiro desidratador foi uma descoberta de US $ 10 para venda de garagem. Eu queria ter certeza de que era um equipamento que eu realmente usaria antes de investir em algo pesado. Com certeza, eu usava o motor em menos de um ano, então comecei a comprar um melhor.
Este é o que eu recebi. Possui bandejas de plástico que eu costumo alinhar com papel manteiga. Há um novo desidratador que possui bandejas de aço inoxidável, que eu provavelmente compraria se estivesse comprando uma agora.
12. Junte -se a um CSA
A Agricultura Apoiada da Comunidade (CSA) é uma maneira fabulosa de você "possuir ações" em uma fazenda local. Veja como funciona de acordo com a colheita local:
13. Invista em um freezer
A carne é de longe um dos itens mais caros do meu orçamento de alimentos, mas a compra a granel pode reduzir significativamente seu custo por libra. Muitos anos atrás, meu marido e eu investimos em um freezer independente para armazenar nossa carne e outras compras em massa, e ela se pagou muitas vezes.
Muitos produtos, assados e laticínios também podem ser congelados. Descobri que frutas e frutas frescas, quando congeladas no auge da frescura, são muito mais saborosas e acessíveis que as bagas importadas no período de entressafra. Eles funcionam lindamente em smoothies e até parques e batatas fritas. . . Este sapateiro de pêssego, por exemplo. Saiba mais sobre quais alimentos podem e não podem ser congelados aqui.
14. Mantenha seu freezer abastecido com refeições. . .
Nos dias em que as coisas simplesmente não funcionam como planejado, é bastante útil fazer uma ou duas refeições de backup. É por isso que sempre que faço refeições congeláveis como pimenta, sopa de tortilla ou feijão de estilo mexicano, faço um lote duplo e congelamento metade.
Se você precisar de mais idéias, este freezer sem grãos ecookbook do meu amigo Cara é incrível. Em vez de exigir um longo dia de cozimento de 10 a 12 horas, existem 5 seções que levam de 2 a 3 horas cada, para que o cozimento a granel possa ser espalhado durante um fim de semana, uma semana de tempo de soneca, noites ou qualquer outra coisa. Ao encerrar, você toma 22 café da manhã, 10 almoços, 16 jantares, 28 lanches/laterais e 8 sobremesas.
15. Faça um desafio de "não gasto"
Por uma semana, dê a si mesmo um desafio pessoal de “Fridge and Pantry Limpear” para usar todos os últimos itens na geladeira, freezer (s) e despensa.
Meu marido e eu estamos fazendo isso agora e sempre fico impressionado com as refeições que podemos criar usando as coisas que estamos ignorando na prateleira de trás.
16. Hospedar uma festa de preparação para refeições no congelador
Para muitas famílias, o maior desafio para fazer os orçamentos funcionarem é simplesmente colocar comida na mesa sem recorrer a comer fora.
Uma maneira de fazer mais, sem perder o tempo social, é coordenar uma festa mensal de preparação para refeições no congelador com crianças brincando alegremente em outra sala (ou ajudando).
18. Seja o sussurro restante
Em vez de assar um frango inteiro para o jantar, assar dois. É preciso quase a mesma quantidade de tempo e esforço, mas você pode usar o uso de frango restante para fazer sanduíches rápidos de bacon de maçã, salada de frango, envoltórios de alface e muito mais.
17. Ajude em uma fazenda ou no mercado de agricultores
Se você tem pequenos que também podem ajudar, essa é uma ótima maneira de ensiná -los sobre a agricultura sustentável e o valor da comida. Os agricultores geralmente mostram seu apreço com caixas de produtos extras e outros presentes.
19. Faça seus próprios alimentos fermentados
Todos sabemos que a diversidade do microbioma intestinal está ligada à saúde geral, por isso faço questão de colocar o maior número possível dos mocinhos em nossas barrigas. Às vezes, isso significa tomar um suplemento probiótico, mas quando estou pronto, prefiro obter nossas bactérias benéficas através de alimentos ricos em probióticos, como:
- Genging e refrigerante e refrigerante de sabugueiro e sabujo
- iogurte grosso e cremoso
- Kimchi picante
- Kefir de água borbulhante
- beterraba picante
20. Aproveite o máximo de grampos acessíveis
Eu já toquei um pouco nisso, mas quando meu marido e eu precisamos apertar nosso orçamento, aumentamos nosso uso de grampos acessíveis como:
- Feijão seco (para fazer molho de feijão preto, pimenta e feijão frito)
- lentilhas (para sopas e ensopados)
- Quinoa (para Stir Fry)
- Batata -doce (para batata de búfalo de frango com batata doce)
21. Aprenda a Canning Home
Todos os anos, minha mãe me traz enormes baldes de tomate suculento de seu jardim, que eu desidrato, e transforma em salsa, e sirva com manjericão e queijo feta para cada refeição até que eles desapareçam. Mas um dia, vou aprender a poder usar essa incrível aula de vídeo de Melissa Norris para usar em sopas e ensopados quando os tomates estiverem fora de estação.
E então eu vou levar todos os suculentos pêssegos de verão que são apenas um smidge machucado, à venda e perfeito para geléia.
O que eu perdi? Compartilhe suas dicas para comer comida de verdade com um orçamento abaixo! (E, claro, se você conhece alguém que está tentando economizar em compras enquanto come de forma saudável, passe isso!)
