Você sabia que o arroz integral é um dos alimentos mais saudáveis que você pode encontrar em sua casa? E, acredite ou não, é muito melhor do que o arroz branco você geralmente comer. Se você quiser ficar saudável e viver por muito tempo, então certifique-se comer pratos feitos de arroz integral em uma base regular
Oh sim, vindo para os pratos -. Se você não está ciente da variedade de alimentos você pode se preparar com arroz integral, este post tem coberto!
Pronto para ir? 3 ... 2 ... 1 ... e aqui você vai ...!
1. Arroz Dosa:
Uma variante saudável da delicadeza pequeno-almoço South Indian tradicional, o dosa arroz integral pode ser preparado assim como o dosa normal. Emparelhá-lo com um chutney de sua escolha, sambar, ou adicionar algumas cebola picada, tomate, cenoura ralada, e coentro por um pesado, refeição nutritiva manhã
Ingredientes:.
Para a massa:
O arroz integral - 2 xícaras
Para arroz cozido - 1 xícara de Urad dal - 1 xícara de sementes de feno-grego - 1 colher de chá
Salt - a gosto
For The Dosa:
óleo de semente de gergelim - conforme exigido
como se preparar:
- Lave tanto o arroz variantes juntos duas ou três vezes. Mergulhe o arroz por cerca de 8 a 10 horas ou durante a noite.
- Lave o dal urad completamente. Lave as sementes de feno-grego e mergulhe-os com dal urad de 8 a 10 horas ou durante a noite.
- Moagem urad dal com sementes de feno-grego até claro e macio, adicionando um pouco de água de cada vez. Transferir para um recipiente de fundo e reserve.
- variantes de arroz moagem embebido até ficar homogêneo.
- Mix urad dal massa para o arroz e adicione sal a gosto.
- Transferir para um recipiente e reserve para a massa fermentar por cerca de 8 horas
Como se preparar Dosa:.
- Coloque um tava antiaderente em meio ao calor elevado e revesti-la com um óleo de semente de gergelim pouco.
- Verter cerca de 1/8 xícaras de massa dosa no tava usando uma concha e espalhar a massa em círculos concêntricos.
- Adicionar cerca de ½ colher de chá de óleo e espere até que a parte inferior fica cozido.
- Vire para o outro lado e adicionar mais óleo se necessário. Esperar por um par de minutos
- Flip mais uma vez e dobrar o dosa
- Sirva quente com chutney e sambar
Dicas:...
- Você pode usar qualquer óleo de cozinha ou manteiga clarificada para preparar o dosa.
- Você também pode usar purê de batatas como um enchimento para preparar masala dosa.
2. Chakkara Pongal:
Chakkara Pongal ou doce Pongal é uma iguaria tradicional Tamil Nadu preparado durante o festival da colheita, Pongal. Uma mistura de arroz e lentilhas rachadas grama verde é cozido à perfeição no leite, em seguida, cozido em açúcar mascavo derretido. Esta receita particular, tem usado o arroz integral no lugar do arroz cru
Ingredientes:.
- O arroz integral - 1 xícara de
- Split verde gram dal - ½ xícara de
- Jaggery - ¾ xícara de 1 copo, ajustar de acordo com doçura
- manteiga clarificada - 2 colheres de sopa + 3 colheres de sopa
- caju - 1 colher de sopa, aproximadamente quebrado
- passas douradas - ½ colher de sopa
- cardamomo em pó - 1 colher de chá
- Milk - 3 xícaras
Como se preparar:
- Wash arroz integral cuidadosamente sob água corrente e deixe de molho por cerca de 40 minutos.
- Wash dividir dal grama verde e escorra bem.
- Em uma frigideira, calor 2 colheres de sopa de manteiga clarificada.
- Adicionar drenado verde dal grama e asse até dourar.
- Adicione o arroz e dal para um grande vaso e adicione o leite. Cubra o recipiente. Cozinhar
- Pressão para 6 a 7 apitos para que a mistura pode ser amassada com facilidade.
- Uma vez que a pressão diminui, remover o arroz e mistura dal da panela e reserve.
- Em uma panela grande, de fundo grosso, derreter açúcar mascavo com um pouco de água.
- Adicionar 2 colheres de sopa de manteiga clarificada para o açúcar mascavo derretido. Deixe a mistura ferver por um minuto.
- Amasse a mistura de arroz e dal completamente.
- Adicione o arroz e dal para o açúcar mascavo derretido e deixe ferver até que a mistura se transforma semi-sólido.
< li> Enquanto isso, em uma panela pequena sautéing, descanso calor das castanhas de caju e passas manteiga e assado esclarecidas.
- Mix em cardamomo em pó e castanha de caju torrados e passas à Pongal e sirva quente.
3. Arroz Khichdi:
Você não precisa estar doente para provar khichdi. Não há nada para bater este comida de conforto de todos os tempos. Basta borrifar um pouco de pimenta preta em pó e misture com uma colher de chá de manteiga clarificada e saboreá-lo quente. Gostoso
Ingredientes:
- O arroz integral - 1 xícara de
- Split grama dal verde - 1/3 xícara de
- água - 3 xícaras
- Salt - a gosto
- Cúrcuma em pó - 1 colher de chá
para tempero:
- a manteiga esclarecida - 2 colheres de sopa
- caju - 1 colher de sopa, cerca quebrada
- sementes de cominho - 1 colher de chá
- Black pó pimenta - a gosto
Como se preparar:.
- Lave o arroz integral com água corrente e deixe de molho por cerca de 40 minutos
- Wash dividir dal grama verde e escorra bem .
- Misture arroz e dal grama verde e adicione água.
- Adicionar açafrão em pó e sal, ea pressão cozinhar para 4 a 5 apitos.
- Retire após a pressão diminui e reserve.
- manteiga em uma panela pequena sautéing, calor esclarecidas.
- Adicione as sementes de cominho e deixe splutter.
- Adicione castanha de caju e assado até dourar.
- Mix em pó pimenta preta.
- Desligue o fogo e despeje esta mistura sobre khichdi.
- Sirva quente.
4. Arroz Adai:
Adai - uma delícia especial Tamil Nadu - é embalado com proteína e é servido ao lado avial [legumes cozido em coco base de pimentão milk-verde]. Lentilhas também pode ser usado. A receita clássica usa arroz cru e arroz parboilizado em proporções iguais, mas esta receita usa arroz integral
Ingredientes:.
- O arroz integral - 1/3 de copo
- Parboiled rice - 1/3 xícara de
- Black Urad dal - 1/3 xícara de
- Tuvar dal - 1/3 xícara de
- Chana dal - ¼ xícara de
- Moong dal - ¼ xícara de
- pimentões verdes - 4, finamente picado
- pimentões vermelhos - 4
- pimenta preta - ½ colher de chá
< li> sementes de cominho - 1 colher de chá
- Salt - a gosto
- deixa Curry - 2 ramos, folhas separadas, finamente picado
- Asafetida - ¼ colher de chá
- óleo de semente de gergelim - o suficiente para a preparação de dosa
Como se preparar:
- Lave o arroz com água corrente
- Misture. todos os dals em uma pequena embarcação e lave bem.
- Mergulhe os dals lavado com arroz e pimenta durante a noite ou durante cerca de 6 horas.
- Escorra o excesso de água no dia seguinte.
- Adicione os pimentões, pimenta preta, sementes de cominho, sal e asafetida ao liquidificador e esmagar.
- Mix no arroz e dal, e moer a uma mistura ligeiramente grossa, adicionando arroz como e quando necessário até que você obter uma massa que é ligeiramente mais espessa do que a de um dosa.
- Mix em folhas de curry e ajuste o tempero.
- Coloque um tawa antiaderente em meio a fogo alto e lubrifique-a levemente com o sésamo sementes oleaginosas.
- Despeje uma massa total concha no centro da tawa e espalhar em círculos concêntricos.
- Adicione o óleo à massa e esperar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o fundo ficar ligeiramente dourada.
- Virar o dosa mais e adicionar mais óleo, se necessário. Cozinhe por alguns minutos mais ou até que você notar manchas castanhas sobre esse lado.
- Sirva quente com avial ou coalhada fresca.
5. Arroz Egg Biryani:
Sizzle o seu almoço neste fim de semana com este biryani ovo saudável, mas saborosa preparada com arroz integral. Flavored ricamente com especiarias e cozido sob pressão, esta receita é a certeza de wow os corações dos aficionados comida de
Ingredientes:.
- arroz Brown - 2 xícaras, lavadas, embebidas em água por 30 minutos, drenado
- Eggs - 2 + 4 [cozidos, descascados, cortados ao meio]
- Onion - 3, grande, finamente cortada
- pimentões verdes - 7, cortar longitudinalmente
- Tomatoes - 2, grande, finamente cortada
- Cloves - 10
- Bay leaf - 2
- canela - 2, 1 polegada varas
- pimenta preta - 1 colher de sopa
- Ginger pasta de alho - 2 colheres de sopa
- Garam masala - 2 colheres de chá
- Curd - 2 colheres de sopa
- óleo de Cozinha - 1/4 xícara de
- Salt - a gosto
- folhas do coentro - para guarnição
Como se preparar:
- Aqueça o óleo em uma frigideira colocada em fogo alto.
- Adicione as folhas de louro, cravo, canela, pimenta preta e cardamomo e refogue por 2 a 3 minutos.
- Mix em gengibre pasta de alho e refogue até dourar.
- Adicione as cebolas e cortou pimentões verdes e refogue até que as cebolas dourarem.
- Mix nos tomates e refogue até que os tomates são um pouco mole.
- Enquanto isso, quebrar os dois ovos crus em uma tigela pequena e bata bem.
- Misture o ovo batido à mistura de cebola tomate e esperar até que as fatias de ovo completamente.
- misture em coalhada e cozinhe por alguns minutos ou até que a mistura se transforma seco.
- Mix em pó garam masala.
- Adicione o arroz escorrido e sal à mistura.
- misture em ovos cozidos.
- Enquanto isso, ferva 4 xícaras de água.
- Adicionar água à mistura de arroz e ovo, tampe a panela e cozinhe até o arroz é meia preparados.
< li> Retire a tampa e dar uma mistura rápida.
- Cubra e cozinhe por mais algum tempo ou até o arroz ficar macio, e água é completamente absorvido.
- Sirva quente decorado com folhas de coentro.
6. Arroz Kheer:
Preparado por fervendo arroz cozido no leite, este pudim tradicional indiana é uma obrigação para todas as ocasiões festivas. Existem inúmeras maneiras de preparar este kheer e este é o mais simples. O arroz embebido é cozido na panela de pressão para simplificar os esforços envolvidos
Ingredientes:
- O arroz integral - 1 copo, bem lavado e embebido por 30. minutos
- Milk - 3 ½ xícaras
- Açúcar - 3 xícaras
- cardamomo em pó - ½ colher de chá
- manteiga clarificada - 2 colheres de sopa
- castanha de caju - 2 colheres de sopa, discriminadas
- passas - 1 colher de sopa
Como se preparar:
- Escorra o arroz embebido e adicionar para um grande vaso. Adicione o leite ao arroz.
- Cubra o recipiente de pressão e cozinhe por 3 apitos em fogo alto.
- Reduza a chama para baixo a médio e deixe ferver a mistura durante 40 minutos.
< li> Desligue o fogo e reserve. Espere até que a pressão desapareça completamente.
- Retire a mistura de arroz cozido e misture com o cardamomo em pó.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga clarificada. Adicionar caju esmagados e assado até dourar. Misture as passas.
- Despeje sobre o kheer e dar uma mistura rápida.
- Decore com pistache picado e sirva quente ou frio.
7. Frango Arroz sopa:
Aqueça as noites frias de inverno com esta opção fabulosamente simples e enchendo os refeição um pote. É uma receita maravilhosa entrada para o seu prato do dia também. Então, quais são seus pensamentos
Ingredientes:?
- caldo de galinha baixo teor de sódio - 4 xícaras, divididos
- Red Onion - 1 , médio, finamente picado
- Cenouras - 4, médio, finamente picado
- Aipo - 2 talos, finamente picado
- água - 2 xícaras
- O arroz integral - 1 xícara de
- peito de frango - 1 pequeno, cortado em cubos 1/3 polegadas
- folha de louro - 1
