Tamarind é uma parte integrante de uma série de receitas indianas. Seu sabor picante pode bombear o sabor de qualquer prato. Mas, pode também ser usado sozinho! Tamarind chutney, alguém?
Tamarind chutney é um molho doce e azedo que vai bem com muitos petiscos indianos. Aqui estão algumas receitas que você vai desfrutar de saborear!
1. Tamarind Chutney:
O chutney de tamarindo original está estalar os lábios e simplesmente fora do mundo
Ingredientes:
Tamarind
Jaggery ralado
cominho torrado (Jeera) pó
chilli em pó vermelho
sal a gosto
sal preto
Garam masala
método de preparação:.
- Misture pasta de tamarindo ou concentrar-se com 5 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos
- Adicione açúcar mascavo ralado, pimenta em pó, cominho em pó, sal, garam masala e misture bem.
- Cozinhe novamente em fogo médio até que se dissolva completamente jaggery eo chutney se torna semi grosso.
- Retire a polpa a partir da mistura de tamarindo.
- Servir
2. Tamarind Data Chutney:
Esta deliciosa chutney com o seu sabor doce e azedo original pode ser armazenado por um longo tempo na geladeira. Para fazê-lo, você vai exigir ingredientes como
- Datas
- polpa de tamarindo
- jaggery ralado
- Hing
- Chilli em pó
- Salt
Modo de Preparo:.
- Lave o tamarindo e datas e colocá-los em uma panela
- Adicione o sal, hing, pimenta em pó e jiggery e água. Ferver durante 20 minutos.
- Cool-lo e usar uma peneira para esticar o chutney.
- loja na geladeira
3. Azedo Tamarind Chutney:
Para fazer este chutney picante azedo, você vai exigir ingredientes como
- água Tamarind
- pasta de tamarindo
- pimentões vermelhos em pó
- Roasted sementes de cominho em pó
- Black Salt
- seco de gengibre em pó
- Salt
método de preparação:
- na primeira, você precisa para esticar o tamarindo e misture com pasta de tamarindo.
- Adicione os temperos descobrindo sal negro e colocar em calor. Ferva por alguns minutos.
- Arrefecer a mistura antes de adicionar o sal negro.
- Servir isto com roti.
4. Doce Tamarind Chutney:
Para fazer este chutney gostoso você vai exigir o açúcar mascavo e concentrado de tamarindo. Ambos podem ser encontrados em mercados e lojas regionais. Os ingredientes são:
- Tamarind concentrar
- sal negro
- açúcar mascavo
- água
- cominho
< li> pimenta caiena
- gengibre em pó
Modo de Preparo:
- Aquecer água e esperar até que ferve
- em seguida, adicione concentrado de tamarindo até bem dissolvido.
- Adicione os outros ingredientes e mexa bem.
- em seguida, ferver a mistura durante 15 minutos ou mais, até que se transforma de espessura.
< li> loja em um recipiente hermético e colocar dentro da geladeira.
5. Datas Tamarind chutney (Variação com a receita anterior):
Se você está cansado de comer a mesma semana chutney de idade após semana, é hora de tentar algo novo. Por que não trazer na bondade de datas e combiná-lo com o seu chutney de tamarindo? Sim, você ouviu direito, você pode fazer seu saudável chutney adicionando datas, que está cheio de ferro e empresta um sabor celestial para o chutney clássico
Ingredientes:.
- Datas
- Tamarind
- Jaggery (melaço)
- chilli em pó vermelho
- Roasted cominho em pó
- gengibre seco em pó (Sonth /sukku)
- sal preto
- Asafoetida
- água
método de preparação:
< ol> - Lave as datas e tamarindo e coloque-os em uma panela.
- Adicione o açúcar mascavo, pimenta em pó, assa-fétida, sal e 4 xícaras de água e manter a mistura em SIM para 20 a 25 minutos .
- Cool e puxe a mistura por uma peneira.
- Usar como necessário. Loja refrigerado.
O acima são dois dos chutneys tamarindo mais comuns. Mas se você pensa que pode ficar chato, você deve tentar t abaixo variações deste chutney de tamarindo picante. Então, o que você está esperando? Don seu avental e prepare-se ir!
6. Spicy Tamarind Chutney:
Para fazer este chutney de dar água na boca, você vai precisar de:
- Tamarind
- Sementes de coentro
- Cebolas
- secas pimentões vermelho e
- sementes de coentro
- Cúrcuma
- óleo e sal
Para o tempero que você precisa
- Curry deixa
- Sementes de mostarda
método de preparação:
- Lave e em seguida, mergulhe de tamarindo para poucos minutos em água.
- assado seco os pimentões, sementes de coentro e cominho sementes.
- Descasque as cebolas.
- Faça um colar de peças 4 cebolas, pimentões, as especiarias e tamarindo.
- Aqueça o óleo e adicionar temperos. Refogue as cebolas e adicione açafrão.
- Agora, adicione a pasta e cozinhar.
7. Tamarind Jaggery Chutney:
Pode ser o companheiro perfeito para desfrutar de snacks, como chats, samosas e iguarias à base de farinha. Os ingredientes são:
- Tamarind
- pimentões vermelhos secos
- Jaggery
- Roasted cominho em pó
- Oil
< li> Salt
- água
método de preparação:
- no começo, mergulhe de tamarindo em água morna
. - Jogue fora as sementes de água e misturar polpa com água de poço.
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione pimentões vermelhos secos, suco de tamarindo. Cozinhe em fogo alto.
- Adicione o pó jaggery seguinte. Em seguida, adicione pimenta vermelha em pó, cominho em pó torrado e sal
- Cozinhe em fogo baixo por um tempo.
- Cozinhe até que o chutney atinge a espessura desejada. Como o chutney esfria, ela se tornará ainda mais concentrado.
8. Tomate Tamarind Chutney:
Você pode apreciar este chutney com arroz ou rotis. Os ingredientes principais são:
- polpa de tamarindo
- tomates, corte em pedaços pequenos
- Pimentões verdes
- Oil
- Alho cravo
- Salt
- coentro deixa
método de preparação:
- na primeira, molhe o tamarindo celulose em água morna.
- Aqueça o óleo e adicione os pimentões verdes. Refogue por um tempo e pôr de lado.
- Agora, cozinhar os pedaços de tomate na panela.
- Faça uma pasta usando polpa de tamarindo, sal, alho e pimentões verdes. Use um liquidificador para isso.
- Agora, adicione as folhas de coentro e tomate a esta mistura e fazer a mistura. Você pode adicionar uma pequena quantidade de água.
9. Tamarind Ginger Pickle:
Você pode experimentar este chutney saboroso com pão ou várias preparações de arroz. Você vai precisar de ingredientes como:
- Dry Tamarind
- Ginger
- Água
- Pimentões verdes
- Asafoetida
< li> Oil
- açafrão em pó
- Jaggery
- Curry deixa
- Salt
para tempero, você vai precisar:
- Sementes de mostarda
- deixa Curry
- pimentões vermelhos secos
- Oil
método de preparação:
- Misture o Tamarind com água em uma panela média.
- Ferva a mistura e deixe-o de molho por algumas horas.
- em seguida, use as mãos espremer tamarindo e obter polpa de conchas.
- Agora, estirpe da polpa de tamarindo.
- Aqueça o óleo em uma panela grande porte.
- Adicione as folhas de curry, açafrão em pó e asafoetida no óleo.
- Agora, despeje pimentões verdes e gengibre picado. Refogue a mistura.
- Adicione sal e polpa de tamarindo. Cozinhe por algum tempo, até que se tornou mashed e concurso.
- Agora adicione o açúcar mascavo e deixe cozinhar até que derrete e se mistura com tudo.
- Em outras sementes de mostarda óleo calor e Fry Pan.
- Adicione as folhas de curry e pimentões vermelhos secos a ele.
- em seguida, despeje o tempero preparado através da panela grande. Cozinhe por um tempo.
10. Mango Chutney Tamarind:
Este é chutney doce e azedo que pode ser apreciado com vários tipos de cozinhas. Os ingredientes principais são:
- vagens frescas de tamarindo
- desbastadas mangas verdes
- descascados e cortados raiz de gengibre
- picada pimentão verde
< li> passas
- açúcar mascavo
- vinagre
- chilli semeado
método de preparação:
- Coloque um pouco de água em uma panela e adicione vagens de tamarindo. Trazê-lo para ferver.
- Em seguida, deixe-o esfriar.
- Agora, amasse as vagens para obter a polpa.
- Em seguida, coe água e armazená-lo após jogar fora as sementes.
- Agora, use um triturador para moer a manga juntamente com raízes de gengibre.
- Misture a polpa ralada com água de tamarindo. Adicione os outros ingredientes.
- Agora ferver a mistura durante um longo tempo, cerca de uma hora ou um pouco mais.
- Você precisa mexa de vez em quando para fugir degola para se deslocar.
- Você pode armazenar esta na geladeira.
11. Raw Tamarind Chutney:
tamarindo Raw chutney é melhor apreciado com arroz e ele pode ser preparado em apenas alguns minutos. Os ingredientes principais são:
- peças de tamarindo-primas
- Salt
- Sugar
- Green frio
- Hing
< sementes li> Methi
método de preparação:.
- Na primeira, você precisa lavar as vagens de tamarindo bem
- em seguida, seque-as com cuidado e corte em pedaços pequenos.
- Faça um colar com hing, sementes methi, sal e verde frio. Adicione um pouco de água se necessário.
- Você pode refogue este levemente com óleo e adicione um pouco de água.
12. Tamarind Coconut Chutney:
Este é um dos mais autêntica iguaria indiana do Sul, que se tornou popular em outras partes da Índia também. Os ingredientes principais são:
- Tamarind pasta
- pimentões verdes
- coco
- folhas de curry
- sal
< li> pimentões vermelhos
método de preparação:.
- na primeira, você terá que ralar o coco
- Roast alguns pimentões vermelhos no fogo.
- Misture o coco, sal, pimenta e tamarindo vermelho ralado.
- Coloque-o em uma batedeira e misture bem por alguns minutos.
- Adicionar uma pequena quantidade de água e misturar tudo bem.
- Despeje o chutney em uma tigela e polvilhe pimenta verde no topo.
- Você pode servir este com dosa ou arroz.
< p> Estes 10 melhores receitas de tamarindo chutney pode dar o seu gosto bud uma experiência aprimorada. Então, tente aqueles em sua casa e deixe-nos saber sobre ele.
