5 Mitos sobre proteína para parar de acreditar agora
Seu corpo precisa de proteína - isso é um fato. O macronutriente desempenha muitos papéis críticos no corpo, incluindo ajudar a permitir que suas células, tecidos e órgãos funcionem. Então, sim, você precisa comer alimentos que o contêm, porque enquanto o corpo sintetiza muitos aminoácidos que compõem cadeias de proteínas, há alguns que o corpo não pode produzir,
Depois disso, há muito sobre quanto seu corpo precisa, de que forma (pó branco de animais, vegetais ou com sabor de baunilha derramado em um recipiente de plástico gigante a ser vendido em Ye Olde Supplement Shoppe) e se o próprio macronutriente pode ajudá -lo a perder mais peso ou construir mais músculos. "A Academia Nacional de Medicina também estabelece uma ampla gama para a ingestão aceitável de proteínas - em qualquer lugar de 10% a 35% das calorias por dia", o T.H. de Harvard. A fonte de nutrição da Escola de Saúde Pública de Chan diz. "Além disso, há informações relativamente pequenas sobre a quantidade ideal de proteína na dieta ou o alvo mais saudável para as calorias contribuídas pela proteína".
Isso deixa muito espaço para que os equívocos floresçam. Para ajudar a esclarecer um pouco da confusão, fomos aos especialistas.
mito # 1: Não existe muita proteína.
A verdade: Existem várias razões para não exagerar. Embora uma dieta rica em proteínas possa parecer um acéfalo, a digerir proteína aumenta os níveis sanguíneos do ácido úrico do produto residual, que seus rins ajudam a liberar do corpo. Coma muito mais do que você precisa (cerca de 46 g por dia para uma mulher de 130 libras) e você pode ultrapassar os rins, levando a danos e condições como a gota, diz Steven Gundry, M.D., diretor do Instituto Internacional de Coração e Lung de Lung de Medicamento.
Para a maioria das pessoas, porém, a questão é que as dietas do tipo ceto e Atkins consistem em muita carne e ovos, que tendem a ser ricos em gordura e colesterol saturados, diz Ruby Lathon, Ph.D., nutricionista em Washington , DC, e esses podem aumentar o risco de doenças cardíacas e câncer. As plantas são a melhor maneira de obter proteína - um estudo de 2020 em BMJ descobriram que a substituição de um pouco de carne vermelha por proteína de fontes vegetais de alta qualidade, como feijão, nozes e soja, pode reduzir o risco de doenças cardíacas coronárias. Quanto à proteína como uma bala mágica para perda de peso, se o excesso de calorias vem de carne bovina ou brownies, eles "são convertidos em açúcar, que são armazenados como gordos", diz o Dr. Gundry.
História relacionada . Os vegetais contêm menos proteína, mas têm alguns - especialmente brócolis, brotos de feijão, ervilhas verdes e espinafre. <br> História relacionada ) Crop =1,00xw:0,755xh; 0,0.168xh &redimensiona =300:*)
carregar na proteína com o poder das plantas mito # 3: comer queijo é uma ótima maneira de obter proteína.
A verdade: Se apenas. Escute, Brie Babes:Enquanto o queijo é rico em proteína (apenas 1,5 oz de cheddar tem 10 g), possui muito sódio, calorias e gordura saturada de levantamento de colesterol. A American Heart Association recomenda limitar a gordura saturada a cerca de 13 g por dia (em uma dieta de 2.000 calorias por dia) e sódio a 2.300 mg por dia, portanto, com apenas 1,5 oz de cheddar (uma quantia do tamanho de três dados) daria a você mais da metade da sua gordura saturada e usaria mais de 10% do seu orçamento de sódio para o dia. Sua melhor aposta é escolher opções de gordura com menor gordura (pense em queijo feta, mussarela e queijo cottage), diz Ginger Hultin, nutricionista nutricionista registrado da Champagne Nutrition, ou manter tamanhos de porção do material mais rico petite. De qualquer forma, o queijo não deve ser sua principal fonte de proteína.
mito # 4: A proteína animal causa câncer.
A verdade: Não é tão simples, e as boas notícias para os comedores de carne são que nem todas as carnes são criadas iguais. Quando os médicos falam sobre a conexão entre carne e câncer, eles estão se referindo principalmente a carne vermelha e carnes processadas, como bacon, salsicha, presunto e espasmódicos. A Organização Mundial da Saúde considera processou a carne um agente cancerígeno do Grupo 1, o que significa que há evidências para mostrar que isso pode causar câncer de cólon em humanos. Carnes vermelhas como carne bovina, carne de porco, vitela e cordeiro são rotuladas como agentes cancerígenos do Grupo 2, com algumas evidências sugerindo que elas podem aumentar o risco de câncer. Se você comer proteína animal, o Dr. Gundry recomenda focar em peixes e mariscos selvagens, frango e pato e ovos - alimentos que não têm a molécula de açúcar neu5gc, que tem sido associada ao câncer - em vez de carne bovina, carne de porco e cordeiro. Enquanto isso, comer uma dieta rica em frutas, vegetais e peixes pode realmente reduzir o risco de câncer colorretal em 43%, um jama interno medicina Estudo encontrado.
História relacionada ) Crop =1,00xw:0,819xh; 0,0.0812xh &redimize =300:*" /> 25 deliciosas receitas de preparação para refeições de alta proteína mito # 5: pós e barras de proteínas são uma ótima maneira de aumentar sua ingestão de proteínas.
A verdade: Não tanto. Muitas barras e pós de proteína são altamente processados, com açúcares adicionais ou outros adoçantes, cores e conservantes, diz Hultin. E quanto mais processados estiverem, mais lentamente eles podem fazer você se sentir, porque os alimentos processados podem entupir as mitocôndrias, as pequenas organelas que transformam alimentos em energia para as células do corpo, diz o Dr. Gundry. Além disso, é ideal obter proteínas de fontes alimentares inteiras para que você também obtenha outros nutrientes, como cálcio e fibra, diz Lathon.
Ainda assim, a barra ou pó ocasional pode ser conveniente, diz Hultin. Procure barras com pelo menos 3 g de fibra e listas de ingredientes simples e curtos, apresentando itens como frutas e nozes, além de adoçantes naturais, como frutas e datas de monge. Qualquer nome que o açúcar esteja listado (mesmo que seja mel ou xarope de bordo), "Certifique -se de que o açúcar não seja o primeiro ingrediente", diz Lathon. "Se for, você está comendo uma barra de chocolate".
Este artigo apareceu originalmente na edição de outubro de 2021 da Prevenção .