Você já ouviu isso um milhão de vezes antes - a proteína lhean é uma grande parte de uma dieta saudável. Dois dos alimentos mais populares cheios de proteínas que vêm à mente são peitos de frango e seu colega vegetariano, tofu. Mas é mais saudável que o outro? Nossos especialistas quebram as diferenças entre os dois e, finalmente, respondem à pergunta - que é mais saudável:frango ou tofu?
Nutrição de frango
Vamos falar sobre o que nos trouxe aqui:proteína magra. Um peito de frango de 3 onças possui cerca de 21 g de proteína e 3,5 g de gordura total por porção. O frango também contém ferro de construção de sangue, zinco e magnésio que apoiam imune e é uma rica fonte de vitaminas do complexo B. "As vitaminas do B ajudam com a função cerebral e a fadiga de combate, e a proteína suporta boa massa muscular", diz Laura IU, R.D., nutricionista nutricional registrada e conselheira de alimentação intuitiva certificada na cidade de Nova York.
Nutrição de tofu
O tofu é um grampo em muitas cozinhas asiáticas e é feito de soja. Se você gosta, simplesmente o cozinhou no vapor ou considera uma tela em branco para dourar, uma coisa em que todos podemos concordar é que é uma escolha inteligente ao criar uma placa equilibrada à base de plantas. Por porção de 3 onças, o tofu contém cerca de 8 g de proteína e 4 g de gordura, bem como cálcio, ferro, zinco, magnésio (que também suporta níveis saudáveis de pressão arterial) e potássio-um mineral que funciona como um eletrólito para Ajude os músculos a funcionar e manter os níveis de fluidos equilibrados.
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"O tofu é uma maneira sólida de colocar a proteína em sua vida de maneira livre de animais", diz Jessica Stamm, M.S., R.D.N., nutricionista nutricionista registrada na Califórnia. Ele também possui fibras, o que ajuda você de todos os tipos, como apoiar a digestão suave e a regulação adequada do açúcar no sangue.
Graças ao seu sabor sutil, o tofu pode ser incorporado às coisas que o frango não pode. “O tofu macio pode ser uma maneira deliciosa de adicionar proteínas e cálcio extras a um smoothie. Ou você pode mudar sua rotina de ovos matinais e fazer um hash de tofu mexido com vegetais e batatas ”, sugere Stamm.
O que é mais saudável:frango ou tofu?
Ambos embalam muitos nutrientes, tornando -o um empate! Frango e tofu são boas fontes de proteína magra e fornecem uma variedade de outras vitaminas e minerais importantes que são cruciais para um corpo de trabalho saudável.
“Adicionar uma variedade de alimentos à sua dieta é sempre fundamental. E como essas duas proteínas contêm quantidades significativas de nutrientes que a outra proteína não oferece, ambos contribuirão para a saúde e o bem -estar geral ”, diz a IU. Portanto, se você não é vegetariano (ou vegano!), A resposta pode ser apenas adicionar os dois ao seu menu.
Se você está procurando algo específico, cada proteína tem seus próprios profissionais. O frango é significativamente maior na proteína que o tofu, com mais do que o dobro da quantidade. E enquanto o peito de frango também é um pouco menor em gordura, o tofu sai por cima nesta categoria porque contém todas as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, também conhecidas como "bom"; Enquanto o frango contém um pouco de gordura saturada e colesterol, do qual o tofu está livre. O frango também vence quando se trata de vitaminas e potássio B, mas o tofu é mais alto em zinco, magnésio, ferro, cálcio - mais que possui fibra.
"O mais importante ao cozinhar frango ou tofu é escolher um método de preparação saudável", diz Stamm. Isso significa optar por grelhar, assar ou assar sobre fritar e aromatizar com muitas ervas e especiarias frescas em vez de muito sal. "Um ótimo truque é bater frango com um martelo para garantir a cozinha e permitir que as marinadas realmente absorvam", diz a IU.
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