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Eles estão realmente datas de expiração?
Nem toda data que você vê na sua comida é uma data de validade. Aqui estão quatro datas de etiqueta de alimentos comuns
Você pode ver no supermercado e o que eles realmente significam, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA):
Vender a data: Quanto tempo a loja pode exibir o produto
Use a data: A última data em que o produto está no pico da qualidade
melhor se usado por data: A melhor data para sabor e qualidade
fechado por data ou datas codificadas: Os números e as letras usadas pelo fabricante para indicar o dia e a hora em que o produto foi embalado
Nada disso são datas de vencimento nem indicam se os alimentos são seguros para comer ou não. De fato, o FDA permite que os fabricantes vendam quase qualquer alimento além dessas datas, com a fórmula do bebê sendo a exceção. Além disso, os fabricantes não precisam colocar nenhuma dessas datas em seus alimentos; A decisão depende totalmente deles. Mas, se for um consolo, o FDA percebe que esses rótulos
são confusos e gostaria que a indústria de alimentos se mudasse para uma frase padrão:"Melhor se usado por".
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Por que as datas de expiração alimentar são importantes
Às vezes, a aparência e os cheiros podem enganar (dar um cheiro da caixa de leite não é uma ciência exata), e é por isso que essas datas de vencimento estampadas na embalagem podem guiá -lo na direção certa e ajudar a prevenir doenças. De queijos cremosos a itens básicos de sanduíche, é melhor jogar esses alimentos depois de passarem a data de validade, a menos que você queira rolar os dados em um dia extra doente.
Estes são os alimentos
que você está estragando colocando a geladeira .
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Substitutos de ovo
Uma caixa completa de ovos
tem um pouco mais de margem de manobra do que seus substitutos em caixa, mas ambos devem ser consumidos em tempo hábil. Se você está debatendo se deve terminar a caixa de brancos de duas semanas-não. "É muito seguro manter os ovos na geladeira por três a cinco semanas, se estiverem crus e na concha. Para produtos substitutos de ovos, você tem cerca de três a cinco dias, em média, quando eles estão abertos. Se eles não estão abertos, você tem cerca de 10 dias ", diz
Jessica Crandall , RDN, nutricionista registrada de Denver, educador de diabetes certificado e porta-voz nacional da Academia de Nutrição e Dietética.
Continue lendo para aprender
onde você deve armazenar seus ovos .
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queijos macios
Queijos mais difíceis como Cheddar ou Gouda têm uma vida útil mais longa na geladeira, porque é mais difícil para bactérias e moldes permeá -los. Uma vez aberto, porém,
com queijos duros e processados dura cerca de três a quatro semanas, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética-e você pode cortar um quadrado de uma polegada em torno de uma pequena área mofada e usar o restante do queijo, se for necessário. No entanto, queijos mais macios, como ricota, cream cheese ou queijo de cabra, são mais suscetíveis a bactérias e devem ser jogados com o primeiro sinal de estrago ou assim que a data de vencimento passar, o que ocorrer primeiro. Como regra geral, quanto mais macio o queijo, menor a vida útil, então duas semanas no máximo de cream cheese e uma semana para ricota, dizem os especialistas da
Academia de Nutrição e Dietética .
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Condimentos jarred
Pode parecer que se espalham e os molhos duram para sempre, mas apenas porque eles estão em uma jarra de vidro escondidos na geladeira fria não significa que eles são intocáveis por bactérias. "Depois de abrir a tampa, esse selo de segurança está quebrado e você deve usar esse condimento em tempo hábil", diz Crandall. “Além disso, quando fabricamos sanduíches, por exemplo, mergulhamos nossa faca no recipiente espalhado e a limpamos no sanduíche e depois a mergulham de volta no recipiente. Ao fazer isso, você está colocando algumas dessas bactérias de volta no recipiente. "
Mostarda pode durar até um ano na geladeira, mas jogue a salsa depois de um mês,
Mayo Depois de duas, molho de churrasco após quatro meses e ketchup após as seis, de acordo com o Departamento de Agricultura de Nova York. Mas se você notar alguma água flutuando por cima, descoloração ou cheiros estranhos - basta jogá -la, não importa quanto tempo ela tenha sido refrigerada.
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que são bombas secretas de saúde .
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salada de batata
Semelhante aos spreads Jarred, as saladas de batata, atum ou ovo são mais suscetíveis ao crescimento bacteriano porque têm mais casos de exposição - digamos, quando você apenas toma algumas colheres de cada vez do recipiente ou simplesmente esquece que a salada está sentada lá por dias. E uma vez que sua salada de macarrão estiver contaminada, você estará mais em risco de intoxicação alimentar. "Nosso sistema alimentar é muito seguro, mas às vezes quando as coisas ficam fora de temperatura ou se houver bactérias introduzidas, precisamos ser mais cautelosos com essas coisas", diz Crandall. Então jogue
delicatia ou saladas caseiras Depois de três a cinco dias, avisa o USDA.
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que você está cometendo com batata -doce .
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suco pressionado a frio
Os sucos verdes podem estar preenchendo seus feeds do Instagram diariamente, mas as versões cruas não devem encontrar uma casa permanente na geladeira. Os sucos crus e não tratados são incrivelmente populares entre os conscientes da saúde porque são densos em nutrientes, mas é importante consumi-los muito logo após a compra. Ao contrário dos sucos processados típicos que sofrem pasteurização para matar bactérias nocivas e aumentar a vida útil, esses sucos crus não são pasteurizados, tornando -os muito mais propensos à contaminação bacteriana.
Alguns sucos prensados a frio são tratados com processamento de alta pressão, às vezes chamado de pasteurização a frio. Isso pode prolongar a vida útil do suco fresco a cerca de 30 dias, e eles geralmente ficam bem quando refrigerados corretamente por cinco dias após a abertura. Verifique o rótulo de um produto para uso por data e instruções de manuseio.
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carne fresca
Com carne fresca, você geralmente está lidando com uma data de "venda por", que diz à loja no último dia em que pode manter esse produto à venda. O que isso significa para você? Você precisa comê -lo ou congelá -lo quando chegar em casa. "O 'Sell By By' está dizendo à loja quando deveria ser o último dia para tê -lo em sua prateleira. Eles podem até estar descontando a comida para tentar se livrar dela se for o último dia em que poderão tê -lo em suas prateleiras ”, diz Crandall. Muita carne crua fresca também está contaminada com
Salmonella ,
e. coli , ou outras bactérias. Com isso em mente, é muito importante cozinhar a carne nas temperaturas adequadas como uma maior defesa contra bactérias.
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nunca lave o frango antes de cozinhá -lo .
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carnes moídas
O USDA diz que a carne moída deve ser consumida ou congelada dentro de dois dias após a compra - seja carne bovina, carne de porco, peru, cordeiro e qualquer outro tipo. Por ser fundamental, as bactérias que estavam originalmente presentes na superfície podem ser misturadas ao longo da carne, aumentando o risco de contrair intoxicação alimentar ou outra doença.
Certifique -se de não jogar fora esses cortes subestimados de carne !
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Deli Meat
Pegue seu ingresso, mas não carregue muito no balcão de delicatessen. Essas fatias de presunto e peru durarão apenas cerca de três a cinco dias, de acordo com o USDA, por isso é importante comprar apenas o que você comerá realisticamente durante esse período. As carnes de delicatessen pré-embaladas vendidas em embalagens terminadas ao ar durarão duas semanas a mais que as variedades de fatias frescas, se estiverem fechadas, mas assim que você quebrar o selo que está trabalhando com a mesma janela de consumo de três a cinco dias para comer seguro. A carne de delicatessen em particular é suscetível a um certo tipo de bactéria chamada
listeria , que pode se multiplicar em ambientes frios como a geladeira, então só porque está frio não significa que está completamente protegido. Você não pode ver, cheirar ou provar algumas das bactérias que podem deixá -lo doente. Mas se a carne de delicatessen é um pouco viscosa ou emitindo um cheiro descolado, esse é um bom sinal de que precisa ir. Verifique também se o termômetro da sua geladeira está definido abaixo de 40 graus Fahrenheit.
Corte sua ingestão de sal com esses alimentos
de baixo sódio .
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peixe
peixe não são menos propensos a bactérias do que carne e devem ser consumidos em um ou dois dias após a compra, de acordo com o USDA. Caso contrário, embrulhe-o em papel ou papel alumínio à prova de umidade e coloque no freezer, onde pode ficar por três meses ou mais.
Respondemos a pergunta antiga:
é sushi saudável ?
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Bagas frescas
Se você os recebe da loja ou do mercado de um fazendeiro, as bagas têm uma vida útil curta. Framboesas e morangos são bons apenas por cerca de três dias após a compra, enquanto
mirtilos pode durar até uma semana, de acordo com o aplicativo de alimentos
de alimentos alimentos. . Dica profissional:congele todas as bagas que você sabe que não comerá nesse período. Depois disso, eles se tornam piegas e se tornam suscetíveis ao cultivo de mofo.
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folhas verdes
Sim, mesmo os embalados que são pré-lavados. Folhosos verdes Ainda tem o potencial de transportar bactérias como e. coli , então, para sua segurança, nunca consuma verduras após qualquer data postada na bolsa e coma -os rapidamente. Por que você quer uma salada encharcada, afinal?
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brotos
Brotos são cultivados em condições quentes e úmidas , o que os torna um potencial terreno fértil para bactérias logo de cara, de acordo com o FDA. Coma -os após a data ideal (cerca de dois dias após a compra) e seu risco de ficar doente aumenta. Se você estiver grávida ou já doente, evite -os completamente. Se você está saudável e ainda preocupado, Lave antes de comer ou cozinhe -os.
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moluscos
Como outros frutos do mar , mariscos crus devem ser refrigerados pronto antes que qualquer bactéria possa crescer o suficiente para causar doenças transmitidas por alimentos. Clams, mexilhões e ostras devem ser consumidos dentro de cinco dias após serem comprados, de acordo com o aplicativo Foodkeeper, enquanto as vieiras duram apenas três dias. Se você notar um odor descolado de qualquer frutos do mar, jogue fora imediatamente.
Em seguida, confira as diretrizes de armazenamento de alimentos Você não sabia.
