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não verificando o açúcar oculto
Embora o pão precise de uma pitada de açúcar para ativar o fermento, não deve ser sobremesa. Ao comprar pão, verifique a etiqueta para obter qualquer açúcar adicionado, usado para ajudar o pão a reter a umidade e sabor mais doce, mas pode acelerar seu consumo diário
de açúcar . Cuidado com ingredientes como xarope de milho, suco de cana e até mel também. Para garantir que não haja açúcar adicionado, faça seu pão em casa.
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Supondo que "trigo" significa saudável
Ver "trigo" na embalagem pode sugerir que seu pão está repleto de fibras e nutrientes, mas você deseja verificar a lista de ingredientes para ter certeza. A única farinha que você deve ver listada é "farinha de trigo integral" ou "farinha de trigo integral de 100 %" - outras farinhas são frequentemente despojadas de nutrição.
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Supondo que "totalmente natural" é uma coisa boa
Essa é outra armadilha comum de rótulo e, infelizmente, não significa muito. As marcas ainda podem usar farinha branca enriquecida, açúcar e aditivos em um produto "totalmente natural". Sua melhor aposta ao comprar pão é procurar palavras como "orgânico" e consultar a lista de ingredientes. As opções com farinha de trigo integral, poucos ingredientes e nenhum açúcar serão muito mais saudáveis do que a escolha "natural".
Aqui estão os conselhos especializados sobre
como ler os rótulos de fatos nutricionais do Canadá .
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sem saber a diferença entre trigo integral e grãos inteiros
Embora não sejam sinônimos, ambos os tipos de pão mantêm todo o núcleo de trigo intacto. No entanto, o pão integral também pode incluir outros grãos, como arroz e cevada-o pão de trigo é um tipo de pão integral.
Saiba mais sobre a diferença
entre pão integral e pão de trigo integral .
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pensando que mais grãos são melhores do que um
"Multi-Grain" é outro rótulo enganoso-significa que vários grãos (pense em arroz, milho ou cevada) podem ser incluídos no trigo, mas nenhum deles é garantido como grãos integrais. Para obter a farinha mais nutritiva, concentre -se na palavra "inteiro" quando você está comprando pão.
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ignorando aditivos
O melhor pão é o pão fresco - mas não o pão que foi mantido fresco através de conservantes. Se puder, evite pão com listas de ingredientes longos e compre apenas o pão com ingredientes que você pode pronunciar.
Descubra a melhor maneira de congelar pão para mantê -lo fresco .
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Não estou procurando sal oculto
Tanto o nosso corpo quanto o pão requerem sal - mas às vezes as marcas adicionam mais para melhorar o sabor ou agir como conservante. Para monitorar sua ingestão de sódio, procure pão com menos de 150 mg de sódio por porção e
faça outras trocas de alimentos com baixo teor de sódio onde você pode.
Aqui está
como amarrar um saco de pão - sem um clipe de pão.
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Olhando apenas no corredor do pão
Pães germinados como o pão Ezequiel são as opções mais rígidas e geralmente são encontradas nas seções refrigeradas ou congeladoras. Eles contêm grãos integrais que foram germinados, que alguns nutricionistas dizem ser mais saudáveis, têm menor conteúdo de glúten e são mais fáceis para o nosso corpo digerir.
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esquecendo sobre fibra
Um dos grandes benefícios do pão é seu teor de fibras. Mas quanto mais processado é um pão, menor a fibra que ele terá. Ficar de olho nos rótulos de "grãos integrais" e "trigo integral" devem garantir que você obtenha de três a quatro gramas por porção.
Descubra
como aumentar sua ingestão diária de fibras .
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Comprando pão sem glúten
A menos que você tenha doença celíaca ou intolerância ao glúten, os pães sem glúten não são necessariamente uma escolha mais saudável. Muitos deles são feitos de amidos como arroz e batatas e contêm conservantes e adoçantes. Se você quiser pão sem glúten, tente fazê-lo em casa ou procure aqueles feitos com opções de baixo teor de carboidratos e de alta fibra, como amêndoa ou farinha de coco.
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