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O conselho a discar de volta a hambúrgueres, bifes e cortes frios aceitaram um pouco mais de força:um estudo de dez anos com 545.000 americanos descobriu que as pessoas que comem cerca de quatro onças de carne bovina ou porco por dia (a quantidade em média- hambúrguer de tamanho) tem pelo menos 30 % mais chances de morrer cedo, em comparação com aqueles que consomem uma onça ou menos diariamente. Embora pesquisas anteriores tenham ligado uma dieta pesada em carne vermelha a um risco maior de doenças cardíacas e câncer de cólon, este é o primeiro grande estudo a analisar como isso afeta sua expectativa de vida.
Os resultados não significam que você precisa eliminar completamente a carne bovina e a carne de porco, diz Paula Quatromoni, DSC, professora assistente de nutrição da Universidade de Boston, que não esteve envolvida no estudo. "Você só precisa comer muito menos." Continue lendo para descobrir como.
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Não pare de switch
As pessoas que comiam mais peixes, frango e peru tiveram um risco um pouco menor de morrer durante este estudo; portanto, use o peru para o seu pão de carne e camarão quando fizer um frito. Frango espeto para kebabs shish-ou, se preferir, use alguns pedaços de carne junto com muitos vegetais.
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Mantenha as regras simples
Se você comer muita carne vermelha, comece proibindo -a de duas refeições. Pule o bacon no café da manhã; Substitua a Turquia pelo presunto em seu sanduíche de delicatessen. Em seguida, declare um dia da semana "sem carne vermelha".
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Delicie, mas não todos os dias
Quando você procura um grande hambúrguer, um t-bone escaldante ou uma prateleira de costelas de churrasco, vá em frente! Em seguida, construa o restante das refeições da sua semana em torno de peixes, feijões e outras fontes mais saudáveis de proteína.
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Switch simples, grandes resultados
em vez de: Molho de salada de fazenda
Use: Petróleo e vinagre
para obter: Proteção contra o câncer e, para o diabetes, ajuda no gerenciamento do açúcar no sangue. O vinagrete é reconhecido como melhor para você do que curativos cremosos. Mas em um estudo recente do tubo de ensaio da Espanha, os compostos em azeite extra-virgem bloquearam o crescimento de células de câncer de mama humano.
Em outras novas pesquisas, as pessoas que consumiam vinagre regularmente tinham níveis mais saudáveis de açúcar no sangue. "Qualquer tipo de vinho vermelho-vinagre, balsâmico, compara a cidra para ser benéfico, desde que seja 5 % de ácido", diz a pesquisadora Carol S. Johnston, PhD, da Universidade Estadual do Arizona.
Para fazer um vinagrete de primeira classe, use três vezes mais petróleo que o vinagre. Adicione uma pitada de sal e pimenta; Para variedade, jogue chalotas, alho, mostarda Dijon ou ervas frescas.
