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Salmão, sardinha, atum e até moluscos são ricos em teor de ácidos graxos ômega-3.
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Problema:eu não gosto do sabor.
Solução: Esta é a principal razão pela qual os consumidores oferecem para evitar frutos do mar. Mas o verdadeiro problema pode ser que você come peixe que não se adapta ao seu paladar. Se você não gosta de um sabor forte de peixe, tente suave e doce. Se o bacalhau começou a parecer sem graça, experimente o turbo, um peixe com sabor amanteigado., Diz
Chef Rick Moonen , co -autor de peixes sem dúvida. Precisa de uma pausa no salmão? Procure o Char Ártico, que tem um sabor um pouco mais suave. O peixe-sable de sabor cremoso (também chamado de bacalhau preto) é o substituto perfeito para o baixo chileno exagerado.
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Problema:cozinhar peixe é muito difícil.
Solução: Não se você pode ferver a água:o vapor é um método fácil que torna praticamente impossível cozinhar demais o peixe,
Chef Rick Moonen diz. Ele prefere usar uma cesta de vapor de bambu porque ela fica saturada com o líquido fumegante-você pode vapor com caldo ou caldo, além de deixar a água que o peixe é especialmente saboroso. As cestas estão disponíveis nos mercados asiáticos e online.
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Problema:Um hábito de peixe é ruim para o meio ambiente.
Solução: Você deve ter ouvido dizer que as fazendas de salmão (a principal fonte deste peixe) podem poluir o oceano e que algumas espécies (como bacalhau e atum azul) são ameaçadas de extinção. Essas são preocupações reais, mas há muitos peixes que um consumidor verde pode comer com uma consciência clara. Para um guia on -line fácil para peixes sustentáveis, visite o SEECHOICE ou o Monterey Bay Aquarium.
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Problema:eu odeio uma casa fedida.
Solução: Smelly significa que o peixe não é fresco. Mas como você nem sempre pode comprar frutos do mar logo de barco, algumas estratégias podem ajudar a manter os odores afastados. Escolha receitas que incluem suco de limão, vinagre ou outros ingredientes ácidos; Eles são menos propensos a produzir um cheiro de peixe. Ou tente ferver dentes em uma panela pequena de água enquanto limpa.
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Problema:camarão e outros frutos do mar são muito altos em colesterol.
Solução: É verdade que alguns frutos do mar estão ricos em colesterol, mas não são ruins para o seu coração, mostram pesquisas. A razão é que eles contêm muito pouca gordura saturada, que é o verdadeiro cara mau quando se trata de níveis sanguíneos de colesterol. Um estudo descobriu que as pessoas que comiam camarão todos os dias durante três semanas tiveram um aumento relativamente pequeno no LDL ("colesterol ruim"), mas um salto ainda maior no HDL ("bom colesterol"). Resultado:o risco de doença cardíaca realmente caiu.
