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O peixe enlatado fornece uma boa base para uma ampla variedade de pratos, de lanches tostados rápidos a pratos principais robustos.
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sardinha e tomate bruschetta
Sardinha na torrada Obtenha uma nova reviravolta.
serve 2: 1 ciabatta pão
1 cravo alho
2-3 fi rm, tomate maduro
sal e pimenta do reino
azeite
125 g de sardinha enlatada
Basílio, rúcula ou agrião
suco de limão ou vinagre balsâmico
, opcional
Brinde quatro fatias grossas do ciabatta e depois esfregue uma superfície de cada uma com o dente de alho cortado. Corte os tomates em pedaços, empunhá -los na bruschetta, tempere e regue generosamente com azeite. Escorra as sardinhas e coloque -as por cima. Espalhe as folhas de manjericão, rúcula ou agrião ao redor do prato. Se você sentir que o peixe é muito oleoso, polvilhe um pouco de suco de limão ou um vinagre balsâmico na salada.
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Oyster fumado e batata frite
Ostras defumadas enlatadas não precisam de cozinhar e adicionam um rico e incomum vasculhado a esta refeição de uma panela.
serve 2: 1 cravo alho
2 colheres de sopa de azeite
450 g de batata
um monte de cebolas verdes ou cebolinha
100 g de astras defumadas enlatadas
4 sedas ao sol tomates
sal e pimenta preta
Descasque e corte espessamente o alho e frite-o com muito cuidado por 3-4 minutos no azeite em uma frigideira grande e antiaderente. Descasque ou esfregue as batatas e corte-as em cubos de ½ polegada. Retire o alho da panela e descarte -o, adicione as batatas em cubos em uma única camada e frite em fogo bastante alto, mexendo com frequência, até que fiquem dourados. Apare, enxágue e pique a cebola verde ou a cebolinha. Escorra as ostras e corte-as ao meio, depois escorra e pique os tomates secos ao sol. Quando as batatas estiverem quase terminar, adicione a cebola ou a cebolinha e cozinhe por 1 minuto. Misture as ostras e tomates e aqueça por 2 minutos. Estação e sirva.
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Salmon filo envolve
A massa de atendimento refrigerado significa que você não precisa esperar a massa descongelar.
serve 2 (principal), 4 (aperitivo): 4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha simples
½ xícara de leite
1 pode (213 g) salmão vermelho
½ lata (341 ml) pontas de aspargos
Um raminho de endro fresco ou ½ colher de chá de ervas daninhas secas
sal e pimenta preta
2 folhas de filmes
Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Faça um molho mexendo metade da manteiga com o FLA e o leite em uma panela em fogo moderado, até ferver e engrossar. Deixe ferver por 1 minuto e despeje em uma tigela. Escorra o salmão, remova qualquer pele e ossos e vá para a carne no molho. Escorra e adicione as pontas dos aspargos. Corte ou junte o endro; Temporada generosamente.
Derreta a manteiga restante. Coloque os lençóis de massa de massa um no outro, corte quatro quadrados de 7 polegadas e escove cada um com manteiga derretida. Coloque um quarto da mistura de salmão no centro de cada quadrado e dobre os cantos para fazer um envoltório. Pincele o exterior com manteiga e coloque em uma assadeira untada. Asse por 12 a 15 minutos, até dourar.
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caranguejo e torta de ervilha
Uma caixa de pastelaria pré -cozida é rapidamente preenchida com caranguejo em um molho cremoso para fazer uma água de dar água na boca.
serve 4: 2 ovos médios
sal e pimenta do reino
½ colher de chá de maça de solo
2 (120 g) carne de caranguejo
½ xícara de ervilhas
2 cebolas verdes
1/3 xícara de chantilly
3 colheres de sopa de xerez cozinhando
2 colheres de sopa de parmesão ralado
9 polegadas de massa pré-cozida
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela, bata os ovos com tempero e maça. Misture a carne de caranguejo e seu licor. Descongele as ervilhas em água fervente e escorra, pique as cebolas verdes e adicione os dois à tigela. Misture o creme, o xerez e um pouco de parmesão.
Use a mistura para preencher o estojo e coloque -o, em seu recipiente de papel, em uma assadeira pesada. Polvilhe o resto do parmesão no topo e asse com dois terços do caminho até o forno por 20 minutos.
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macarrão com molho de anchova
Um molho verdadeiramente simples da Sicília e Veneza obtém seu impacto do intenso voo de anchovas.
serve 4: 230 g de trigo sarraceno ou macarrão liso
2 colheres de sopa de groselhas
1 alho de cravo grande
1 sper alecrim fresco
3 colheres de sopa de azeite
1 limão
2 latas (50 g) anchovas
2 colheres de sopa de grãos de pinheiros
pimenta preta
hortelã, opcional
Ferva uma panela grande de água, adicione o macarrão e cozinhe -os de acordo com as instruções da embalagem. Coloque as groselhas para mergulhar em uma colher de água fervente da panela de macarrão. Frite o alho e o alecrim no azeite em fogo moderado até começar a colorir e depois descartá -los. Rale a casca de limão.
Coloque a frigideira em cima da panela de macarrão fervente, pois a próxima etapa precisa de apenas um calor muito suave e misture as anchovas enlatadas, o óleo, os grãos de pinheiros e as grossas drenadas e a casca de limão.
Cozinhe até que as anchovas derretem para formar um molho. Se a mistura parecer muito seca, adicione 1-2 colheres de sopa de água quente do macarrão. Tempere com pimenta preta, despeje sobre o macarrão drenado e decore, se quiser, com hortelã picada.
7/7
Salada de atum
Uma salada muito substancial que tem um gosto especialmente de bom feito pela manhã para comer no jardim para o almoço.
serve 4: 4 ovos
1 xícara de ervilhas congeladas
560 g de batatas novas enlatadas
2 latas (170 g) atum em óleo
2 cenouras médias
1 limão
Sal e pimenta preta
300 ml de maionese
um monte de cebolinha ou salsa de folhas folhadas
Funda os ovos com força e coloque as ervilhas em uma panela de água fervente para cozinhar por 3 minutos. Escorra as batatas, enxágue e seque e depois corte -as em uma tigela. Escorra o óleo do atum em um jarro de medição, vasculhe o atum nas batatas e descasque e rale nas cenouras.
Escorra as ervilhas e enxágue sob uma torneira fria. Deixe esfriar e descasque os ovos, corte -os em quartos e adicione -os e as ervilhas à tigela.
Esprema o suco de limão no óleo do atum. Adicione sal, pimenta do reino e maionese suficiente para chegar a 1 ½ xícaras. Bata e mexa na salada. Polvilhe com cebolinha picada ou salsa, tampe e relaxe. Decore com cebolinha.
