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Como comer saudável enquanto comer fora
Assim como as lojas de fast-food, os restaurantes podem marcar bombas de tempo quando se trata de sua saúde. Pesquisas do governo descobrem que a comida que você normalmente come ao jantar é nutricionalmente pior em todos os aspectos do que a comida
que você prepara em casa .
Quase todas as redes de restaurantes adicionaram opções mais saudáveis Para os menus deles - se você souber como procurá -los. Você também pode confiar nessas dicas para ajudar a tornar a alimentação de um tratamento mais saudável.
1. Peça do seu jeito. Jantar fora não é hora de ser um consumidor manso, observa Michael F. Jacobson, Ph.D., diretor executivo do Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI) e co -autor do livro
Restaurant Confidential . "Você precisa ser um consumidor assertivo pedindo alterações no menu", diz ele. Por exemplo, se um item for frito, peça grelhado. Se vier com batatas fritas, peça um lado
dos vegetais . Peça uma parte menor da carne e uma porção maior da salada; para salada em vez de salada de repolho; batata assada em vez de frito. "Apenas suponha que você possa preparar a comida da maneira que deseja", diz o Dr. Jacobson. "Muitas vezes, o restaurante cooperará."
2. Peça para “triplicar os vegetais, por favor.” Freqüentemente, um lado de vegetais em um restaurante é realmente como enfeite - uma cenoura e um grão de abóbora. Ao pedir, peça três ou quatro vezes a porção normal de vegetais e ofereça -se para pagar mais. "Nunca fui acusado", diz Jeff Notenk, R.D., diretor de nutrição do Pritikin Longevity Center &Spa em Aventura, Flórida. "E nunca fiquei desapontado. Eu fico cheio, não gordo. ”
3. Pergunte como a comida foi preparada; Não vá do menu. Por exemplo, livre de colesterol não significa
sem gordura ; O prato ainda pode ser preenchido com óleo denso em calorias. A “luz” também não significa necessariamente luz em calorias ou gordura.
4. Encomenda das entradas “saudáveis, leves e com baixa gordura” no menu. A maioria das cadeias até
listará as calorias e o conteúdo nutricional de tais alimentos.
5. Cuidado com as opções com baixo teor de carboidratos. As redes de restaurantes saltaram na onda com baixo teor de carboidratos, oferecendo inúmeras opções com baixo teor de carboidratos em seu menu. Mas o baixo carb não significa baixa calça.
Confira essas 25 maneiras de obter mais "bons carboidratos" em sua dieta ! 6. Peça para encaixar metade da sua entrada antes que ela chegue à mesa. Ou divida uma entrada com seu parceiro de jantar. Uma pesquisa do CSPI descobriu que os restaurantes costumam servir duas a três vezes mais do que a lista de rótulos de alimentos como uma porção.
7. Tente aperitivos duplos. Se houver uma boa seleção de aperitivos de frutos do mar e vegetais, considere pular a entrada e ter dois aperitivos para sua refeição. Muitas vezes, isso é mais do que suficiente para encher você.
8. Encomende uma salada antes de pedir qualquer outra coisa no menu. Cientistas da Universidade Estadual da Pensilvânia descobriram que os voluntários que comeram uma grande salada vegetariana antes do prato principal comiam menos calorias do que aqueles que não tinham uma salada de primeiro prato, observa Novick.
9. Mas lembre -se:as saladas não devem ser gordurosas. Este é um curso de vegetais - mantenha -o saboroso, mas saudável. Isso significa evitar qualquer coisa em molho cremoso (salada de repolho, saladas de macarrão e saladas de batata) e pular os pedaços de bacon e macarrão frito. Em vez disso, carregue os vegetais crus, trate-se de alguns vegetais marinados bem drenados (corações de alcachofra, pimentão ou cogumelos) e, para uma mudança, adicione algumas frutas ou nozes. De fato, frutas como manga, kiwi, melão e pêra são frequentemente o ingrediente secreto em saladas de quatro estrelas.
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11. Ao comer salada em um restaurante, faça o "garfo".
A melhor maneira de combinar molho para salada com salada? Coloque seu molho ao lado, em uma tigela pequena. Mergulhe o garfo vazio no molho e depois espete um garfo de salada. Você ficará surpreso com a forma como isso tem o gosto certo e com que pouco o molho usará. Além disso, sua alface não murcha e se afoga em um mar de petróleo.
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13. Leia nas entrelinhas. Qualquer descrição do menu que use as palavras cremosa, panorizada, crocante, salgada ou recheada provavelmente é carregada com gorduras ocultas - muito das gorduras saturadas ou até trans. Outras palavras “Cuidado de” incluem:amanteigado, salteado, frito, gratinado da AU, Thermidor, Newburg, Parmesão, molho de queijo, recortado e Au Lait, à la Mode ou Au Fromage (com leite, sorvete ou queijo ).
aqui estão 15 mais coisas que você nunca deve pedir em um restaurante . 14. Peça ao garçom para pular a cesta de pão. Se você precisar ter algo para mastigar enquanto espera pelo seu pedido, peça um prato de vegetais crus ou alguns palitos de pão.
15. Pule as bebidas sofisticadas. Se você deve pedir uma
alcoólica , Esqueça as margaritas, piña coladas e outras bebidas mistas exóticas. Eles incluem adições açucaradas que adicionam apenas calorias. Em vez disso, opte por um copo de vinho, uma cerveja leve, uma vodka e tônica ou um martini simples (sem licor de chocolate, schnapps de maçã verde azeda ou seg triplo).
16. Cubra uma batata assada com vegetais da barra de salada. Ou pergunte se eles têm salsa - o melhor de batata de batata, tanto em termos de sabor quanto de saúde. Apenas evite a manteiga e o creme de leite.
17. Encomende peixes. Apenas certifique -se de que não está frito. Quando o CSPI avaliou os alimentos servidos em cadeias de frutos do mar e restaurantes independentes, os pesquisadores descobriram abundantes opções de baixo teor de gordura e baixa. Além disso, você pode pedir frutos do mar de muitas maneiras diferentes - estabelecidas, assadas, grelhadas, refogadas, enegrecidas ou grelhadas. Nix os molhos ou peça -os ao lado.
18. Beba água durante toda a refeição. Isso vai diminuir você, ajudá -lo a aproveitar mais a comida e deixar a mensagem chegar ao seu cérebro de que você está cheio - antes do seu prato estar vazio.
19. Sempre se vista para sair. Mesmo que seja apenas um restaurante familiar comum.
Se você vê comer fora como um evento ou um tratamento , em vez de uma maneira de fazer um jantar diário, você não vai comer fora com tanta frequência. E isso é bom do ponto de vista da saúde e de custo.
20. Pule a sobremesa. Você sempre pode ter um pouco de sorvete ou até um pequeno pedaço de chocolate em casa. Isso é muito melhor em termos de saúde do que o colapso triplo de chocolate ou uma montanha de sorvete encimada por uma segunda montanha de chantilly.
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