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abobrinha
Disponível o ano todo, a abobrinha está no seu melhor durante o verão, especialmente se recém-arrancada do seu próprio jardim. Uma deliciosa fonte de potássio, vitamina C, vitamina A, folato e fibra, traz um soco nutritivo por meras 27 calorias por xícara cozida. Nutricionista registrado
Rachael Hartley Diz vegetais de verão como abobrinha, simplesmente temperado com azeite, alho, sal e pimenta, são deliciosos na grelha. "Gosto de fazer e usar sobras para massas, saladas e sanduíches durante a semana", diz Hartley.
Para benefícios nutricionais extras, aqui estão os alimentos
que você deve comer cru .
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milho
Nutricionista da cidade de Nova York
Natalie Rizzo, MS, RD diz:"Não há nada melhor do que milho doce de verão. Eu gosto de jogá -lo em uma grelha interna nas cascas. Dá um bom sabor defumado. Para torná -lo um pouco especial, cubra com queijo cotija e um aperto de limão. ” Uma orelha média de milho oferece cerca de três gramas de fibra, alguma proteína e potássio. Corn também contém os compostos luteína e zeaxantina, que foram associados a um risco reduzido de degeneração macular de acordo com um artigo
2015 no Journal of Oftalmology .
Se você está jogando imediatamente essas partes que restantes de produtos frescos No lixo, você pode estar perdendo alguns nutrientes poderosos.
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abacate
"Muitas pessoas não percebem que você pode grelhar abacate", diz Rizzo. “Basta cortá-lo ao meio, remover o poço e jogue-o com a face para baixo na grelha. Ele receberá essas lindas marcas de churrasqueira e se tornará quente e cremoso. ” O abacate é uma fonte de gordura monoinsaturada saudável do coração, fibra, vitamina K e folato. Um estudo recente da
Tufts University Também descobriu que um abacate um dia melhorou a função cerebral em adultos mais velhos.
Aqui estão outros alimentos
que você não sabia que poderia grelhar .
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hambúrguer vegetariano
Stephanie McKercher, RD, desenvolvedora de receitas com sede no Colorado na
The Grateful Grazer , recomenda uma opção sem carne feita de grão . "Eles são feitos com muitas ervas e especiarias e uma mistura saudável de grão de bico e grãos integrais. Até os amantes de carne vão querer experimentar este! ” diz McKercher. O grão de bico possui seis gramas de fibra e sete gramas de proteína por meia xícara, são ricos em folato e têm um pouco de cálcio e ferro.
Não perca o nosso
guia à prova de tolos para a estação de grelhar .
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salada de grãos
Hoje em dia, os grãos antigos aparecem mais frequentemente nos encontros de encontros do que a salada padrão de macarrão. Um membro da família de trigo, Farro se qualifica como um grão antigo. Possui mais fibras e proteínas do que arroz integral e contém magnésio que, de acordo com a
Tufts University , pode ajudar a diminuir o risco de diabetes. McKercher diz que “uma salada digna de desmaio facilita a adição de algumas frutas e vegetais ao seu prato de churrasco. Eu gosto de servir Farro com produtos sazonais e molho de tahine cremoso. É um favorito do verão para agradar a multidão. "
Confira esses truques para
mantenha frutas e legumes frescos .
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Coleslaw
Com uma mistura de cenouras, verdes e, às vezes, repolho vermelho, a salada de repolho é uma tarifa típica de churrasco. O repolho é rico em vitamina C e K e também possui um pouco de folato, cálcio, potássio e magnésio. O repolho contém sulforafano que tem sido associado a um cérebro mais saudável e melhora nos distúrbios neuropsiquiátricos, como a depressão, de acordo com um estudo no
Journal of Molecular Neuropsychiatry . O estilo delicatessen e os salões de supermercado vêm com açúcar adicional e maionese regular; Você pode tentar drenar parte do líquido ou trazer sua própria versão feita com iogurte grego não gordado.
Snackaholics, regozije -se! Reunimos 30 lanches saudáveis sem culpa
.
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salada de batata (segure o maionese)
A salada de batata é um grampo de piqueniques de verão e churrascos, mas existem maneiras mais inteligentes de desfrutar desse tubérculo rico em vitamina C que também oferece uma dose saudável de vitaminas de potássio e b. Para uma reviravolta boa para a salada de batata, não descarte batata-doce rica em vitamina A para uma salada de verão. Especialista em Nutrição Culinária
Jessica Levinson, MS, RDN, CDN Recomenda abandonar a maionese e usar iogurte grego ou um molho à base de vinagre, como em sua
salada de batata-doce assada com vinagrete de mel-limão .
Use este truque simples para
impedir que suas batatas fiquem marrons .
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Salmon Burger
Levinson sugere mudar as coisas grelhando peixes em vez de hambúrgueres e cachorros -quentes.
hambúrgueres de salmão são uma fonte deliciosa de ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Os ácidos graxos ômega 3, particularmente o ácido docosahexaenóico (DHA) e o ácido eicosapentaenóico (EPA), têm sido associados a uma série de benefícios à saúde, como melhoramento cerebral e risco reduzido de depressão, inflamação e doença cardíaca, de acordo com o
O Escritório de Suplementos Dietéticos dos Institutos Nacionais .
Esses fatos
frutos do mar vai mudar a maneira como você come peixe para sempre.
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Lean Steak
Toby Amidor, MS, RD, o autor mais vendido de
The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, Diz "uma das minhas coisas favoritas para jogar na grelha é um corte magro de bife". Os cortes de bife como lombo ou redondo são relativamente magros, com cerca de três gramas de gordura e 1 grama de gordura saturada em uma porção de 3,5 onças. O bife é rico em proteínas, ferro e zinco com uma fonte saudável de potássio e B 12.
Não perca esses truques para
obter carne barata para provar caro !
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Kabob de frango grelhado
Você não pode vencer um Kabob grelhado. Apresentando pedaços de peito de frango grelhado com baixo teor de gordura com legumes como pimentão, cebola e cogumelos enfiados em um espeto, esta versátil churrasqueira proteínas, vitaminas como C e A e minerais ferro, zinco e potássio em um pacote de arrumação de bondade. E homens, coma seus cogumelos! Um estudo de câncer em que homens com câncer de próstata tomaram pó de cogumelos ajudaram a diminuir seus níveis de PSA.
Eis por que você deveria
nunca lavar o frango antes de cozinhá -lo .
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feijão assado
Feijão marinho, açúcar na forma de melaço, xarope de bordo ou açúcar mascavo e carne de porco salgada compõem este prato padrão de churrasco. Apesar do açúcar adicionado, a nutrição em feijão torna essa uma escolha muito mais saudável para um prato do que macarrão e queijo. Os grãos da Marinha, uma potência nutricional, são uma excelente fonte de proteína e fibra, com uma quantidade generosa de cálcio, potássio, fósforo e ferro. Eles também são uma fonte decente de vitaminas B.
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camarão
Uma excelente opção de churrasco, o camarão grelhado tem cerca de 100 calorias e 20 gramas de proteína por três onças. Uma escolha inteligente consciente da cintura, o camarão fornece uma boa mistura de cálcio, fósforo, potássio e magnésio, todos nutrientes importantes para a prevenção e tratamento da pressão alta, de acordo com um estudo no
Journal de hipertensão clínica . Camarão são uma fonte decente de folato e vitaminas B, A e E.
Aqui estão os peixes
mais saudáveis que você deve comer .
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ameixas e damascos
Use sua grelha para sobremesa grelhando frutas de pedra, como ameixas e damascos, sugere Levinson. Eles são especialmente suculentos quando grelhados por apenas alguns minutos e combinados com um monte de iogurte de limão de mel
. Esta deliciosa sobremesa aumentará a ingestão de vitamina C do seu dia e uma quantidade menor de vitamina K, potássio, magnésio, fósforo e fibra. Frutas de pedra, especialmente a pele, contêm flavonóides que
pesquisas sugere pode ter um efeito protetor contra o câncer e os vírus.
Estes são os alimentos
que você pode arruinar armazenando na geladeira .
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pêssegos
“
pêssegos grelhados são uma das minhas sobremesas favoritas em um churrasco ”, diz Amy Gorin, MS, RDN, fundadora da
Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela diz que eles são simples de fazer e grelhar traz à tona os açúcares naturais da fruta. "Gosto de regar os pêssegos com esmalte balsâmico para um pouco de sabor extra de baixa caloria", diz Gorin. Os pêssegos também contêm flavonóides que podem ser protetores contra o câncer. De fato, um relatório em
pesquisa e tratamento de câncer de mama revelou que as mulheres mais velhas que comiam mais pêssegos tinham um menor risco de câncer de mama negativo para receptor de estrogênio.
Em seguida, aqui estão os 13 alimentos que você nunca deve comer após a data de validade .
