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Por que você não deve descascar essas frutas e vegetais
A pele ou a casca de frutas e vegetais é geralmente mais alta em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais do que a carne, de acordo com Malina Malkani, MS, RDN, CDN, criador do
Wholitarian Lifestyle . Frutas e vegetais semi -sedentados podem ter até 33 % a mais de fibra do que aqueles sem a casca. E os níveis antioxidantes nas peles de frutas podem ser até 328 vezes mais do que os encontrados na carne, diz Malkani.
Ainda assim, Alyssa Pike, RD, gerente de comunicações nutricionais da International Food Information Council Foundation, diz que a quantidade de nutrientes em cada casca difere pelo tipo de frutas ou vegetais. E a única peles Hillary Cecere, MS, RDN, uma nutricionista registrada para
Coma Clean Bro , não recomenda comer são os que são muito duros ou não saborosos de comer. Com isso em mente, se seu objetivo também é aumentar os nutrientes que promovem a saúde em sua dieta, os especialistas dizem que é melhor comer as seguintes frutas e vegetais sem descascá-los. (E certifique -se de descascar o resto!)
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Não se preocupe em descascar bagas, cerejas ou uvas
Malkani diz que é melhor comer frutas, cerejas e uvas sem descascá -las. Além do fato de ser um desafio para descascar cerejas e uvas, e não é realmente possível descascar a maioria das bagas, as cascas oferecem muitos antioxidantes e nutrientes. A pele de uva é particularmente benéfica, pois esta parte da uva tem a maior quantidade de
antioxidantes em toda a fruta.
Use esses truques para
Mantenha frutas e vegetais frescos .
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Evite descascar peras, pêssegos e ameixas
Peach,
pêra E a pele de ameixa tem muita fibra, nutrientes e antioxidantes. Um
estuda Até descobriu que a remoção da pele de pêssego resulta em 13 a 48 % menos antioxidantes. Se você está gostando ou não de suas frutas e legumes descascados, sempre os limpe completamente antes de comer.
Descubra mais maneiras
de aumentar sua fibra alimentar .
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Evite descascar maçãs e damascos
As maçãs são uma das frutas que o Cecere recomenda não descascar. "A pele de maçã possui fibra insolúvel, vitamina C, vitamina A e quercetina flavonóide", diz ela. Embora as peles de maçã contenham tantos nutrientes e fibras, elas são uma fruta de pesticidas mais alta. Portanto, certifique -se de lavá -los bem ou considere comprar maçãs orgânicas.
Descubra 12 mantimentos que valem a pena comprar orgânicos .
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Evite descascar tomates
A pele do tomate tem uma alta concentração do flavonóide naringenin , o que pode diminuir a inflamação e proteger contra algumas doenças, embora mais pesquisas sejam necessárias. Outras pesquisas também mostram cozinhar tomates com a pele aumenta a disponibilidade de alguns nutrientes , também.
Aqui estão mais alimentos que combatem a inflamação .
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Evite descascar kiwis e pepinos
As peles de kiwi são surpreendentemente comestíveis, diz Malkani. A pele Kiwi tem muita vitamina C, e comê -la triplica a quantidade de fibra, diz Cecere. Tente cortá -lo muito fino para se aquecer para comer a penugem, ela sugere. Quanto aos pepinos, você deseja manter a pele para a vitamina K, fibra e potássio - mas você pode fazer sem essa camada cerosa. "As peles de pepino podem ser cerosas, portanto, não deixe de lavar bem e até usar uma toalha de papel para esfregar a camada cerosa", diz Cecere.
Aqui está o que torna os pepinos amargos - e como consertar.
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Evite descascamento de berinjelas e abobrinha
Mantenha a pele da berinjela se quiser fibra extra, flavonóides e magnésio, de acordo com o CECERE. Outro motivo para manter a pele da berinjela e a pele de abobrinha também é por causa da água. Tanto a abobrinha quanto a berinjela têm uma alta concentração de água - a zucchini é 95 % de água e berinjela é 92 % de água. A pele desses vegetais é onde a maioria dos nutrientes é encontrada.
Recupere os incríveis benefícios de saúde das berinjelas .
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Avoid peeling potatoes
A casca de batatas contém fibra, ferro, vitamina C, potássio e folato, diz Cecere. Em vez de tirar esses benefícios nutritivos, use uma escova de vegetais para esfregar a batata suavemente antes de cozinhar.
Estes são os 14 alimentos que todos com mais de 50 anos devem comer .
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Salve as cascas de frutas cítricas
As cascas de frutas cítricas, como limões, limas e laranjas, são comestíveis se você cozinhar ou ralar a pele em entusiasmo, diz Malkani. Laranjas e outras frutas cítricas são alguns dos melhores alimentos ricos em antioxidantes Você pode comer!
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Salve as cascas de abóboras e abóboras de inverno
Abóboras (tecnicamente uma fruta) e abóboras de inverno têm peles, você só pode comer
se cozinhar e suavizá -los, diz Malkani.
Precisa de mais ferro? Considere adicionar esses alimentos ricos em ferro à sua dieta.
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Sempre descasque frutas tropicais
Abacaxi, mamão, mangas, bananas, melão e lichia são frutas tropicais que você sempre deve descascar. Essas frutas têm peles difíceis de mastigar e digerir, ou absolutamente não comestíveis, diz Malkani.
Antes de jogar essas cascas no composto, confira esses usos
para bananas por toda a casa.
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Sempre descasque abacates, alho e cebola
Like tropical fruits, avocado skin is tough to digest and not something you should eat. Os abacates são uma boa fonte de fibra , potássio, ácido fólico e gorduras monoinsaturadas. Quanto a alho e cebola, a casca não é especialmente benéfica ou saborosa - então vale a pena tirar essa camada.
Estes são os alimentos
que você nunca deve comer cru .
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tudo se resume à preferência pessoal
Existem muitos benefícios em comer as cascas da maioria das frutas e vegetais, mas não é a única parte nutritiva. Portanto, Malkani, Pike e Cecere concordam:se a casca de uma fruta ou vegetal é particularmente difícil ou sem apetito, é melhor comê -la sem a pele - e se beneficiar dos nutrientes
dentro de - do que evitar comer frutas ou vegetais completamente.
Em seguida, confira as peças de alimentos
que você nunca deve jogar no lixo .
