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Por que você deve comprar alimentos orgânicos
Os alimentos orgânicos tendem a ter um impacto menor no meio ambiente e geralmente são cultivados sob condições mais conscientes. Também pode beneficiar sua saúde. Uma meta-análise de 2015 de mais de 300 estudos publicados no British Journal of Nutrition descobriu que os alimentos de culturas orgânicas continham, em média, 20 a 25 % mais antioxidantes e tinham níveis mais baixos de metal e pesticidas tóxicos. A desvantagem é que esses produtos podem ser caros. Saber quais alimentos orgânicos oferecem os maiores benefícios pode ajudá -lo a adaptar suas compras ao seu orçamento.
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mirtilos orgânicos
No Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) do Shopper's Guide of the Environmental (que classifica frutas e vegetais contaminados por pesticidas da maioria para o mínimo), os mirtilos cultivados nos Estados Unidos chegaram no 14º lugar, enquanto os importados desembarcaram em 24º lugar. Há outro motivo para ficar verde:"Os mirtilos orgânicos tendem a ser menores porque não recebem tanto fertilizantes nitrogenados", diz Mary Ruth McDonald, diretora de sistemas de produção de plantas da Universidade de Guelph de Ontário. Existem mais antioxidantes em mirtilos menores.
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pêssegos orgânicos
Tanto o EWG quanto a Agência de Inspeção de Alimentos Canadenses (CFIA) mostraram que os pêssegos podem transportar vários resíduos:a fruta difusa fica em sexto lugar na lista "suja" da EWG em 2018, a lista de produtos de pesticidas pesados. Como a versão orgânica pode ser cara em algumas épocas do ano, vale a pena esperar até que os pêssegos estejam na estação, quando você poderá encontrar opções locais - e mais baratas.
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Maçãs orgânicas
Os relatórios da CFIA observaram que as culturas da Apple continham traços de vários pesticidas, mas as frutas, no entanto, permaneceram consistentemente sob o limite máximo de resíduos da agência. Vale a pena escolher variedades orgânicas de maçãs domésticas e importadas, porque não sabemos o impacto de vários resíduos em nossos corpos. Ralph C. Martin, presidente da Loblaw em produção sustentável de alimentos e professor do Departamento de Agricultura das Plantas da Universidade de Guelph, diz que é uma área que precisa de pesquisa. Em vez de rastrear níveis arbitrariamente de um pesticida de cada vez, ele diz, devemos medir "o efeito cumulativo e interativo de comer pesticidas ao longo do tempo".
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bananas orgânicas
Graças à casca protetora, a parte comestível de uma banana não contém muitos pesticidas. No entanto, as práticas de crescimento tradicional usam grandes quantidades de produtos químicos, colocando em risco o ambiente local e os trabalhadores das plantações.
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carne orgânica
Existem várias razões para escolher carne orgânica. Por um lado, o tipo de milho alimentado com vacas criadas convencionalmente é tratado com inseticidas neonicotinóides, que demonstraram matar abelhas e desencadeiam uma cascata de problemas ambientais. As vacas orgânicas vagam em pastagens, onde comem grama e outras plantas, que, ao contrário do milho, são o que elas são projetadas biologicamente para mastigar. Essa dieta é mais saudável para os animais e, de acordo com a pesquisa da Universidade de Toronto, torna a carne melhor para nós. Os cientistas descobriram que, em comparação com seus colegas convencionais, carne e laticínios de vacas alimentadas com capim têm uma proporção mais alta de
ômega-3 aos ácidos graxos ômega-6 (o primeiro reduz a inflamação; o último o exacerba). Por fim, como a carne orgânica não contém antibióticos ou hormônios do crescimento, é menos provável que tenha sido exposto a bactérias resistentes a medicamentos.
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ervas e especiarias secas orgânicas
Leia os rótulos nas ervas e especiarias da sua despensa. Se aqueles que você usa com mais frequência for importado para o Canadá, considere comprá -los orgânicos. Especiarias secas importadas são frequentemente irradiadas, diz Sarah Ramsden, profissional de nutricional certificado de Vancouver Island. "Isso aumenta a vida útil", ela explica, "mas reduz o conteúdo nutricional da comida".
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batata orgânica
Embora as batatas façam bem quando se trata de cumprir o limite máximo de resíduos, os relatórios da CFIA que as batatas têm traços de múltiplos pesticidas. "As batatas têm algumas pragas persistentes", diz McDonald. Isso pode explicar a necessidade de pulverização química. Como é o caso das maçãs, a compra orgânica nesta categoria é uma boa escolha.
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laticínios orgânicos
"Orgânico é uma ótima opção para laticínios, especialmente manteiga", diz Ramsden. As vacas leiteiras orgânicas passam parte de sua primavera e verão ao ar livre, onde pastam na grama e outros verdes; Enquanto nos meses mais frios, eles são alimentados com ração orgânica (o que é melhor para as abelhas porque não envolve o uso de neonicotinóides). Cem por cento de manteiga alimentada com capim podem ser caros e difíceis de encontrar. Ramsden estoca no verão e no início do outono, mais perto de quando as vacas têm acesso a pastagens e congela -o para uso durante o inverno.
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Morangos orgânicos
Pelo terceiro ano consecutivo, os morangos lideraram a lista "Dirty Dozen" da EWG. A maioria dos morangos do mundo é cultivada na Califórnia, onde sabe-se que os produtores usam brometo de metila para combater patógenos e ervas daninhas transmitidos pelo solo. De acordo com a pesquisa do grupo, um terço de todas as amostras não orgânicas de morango contém 10 ou mais pesticidas.
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espinafre orgânico
O segundo lugar na lista "Dirty Dozen" da EWG em 2018 é o espinafre - 97 % das amostras testadas continham resíduos de pesticidas. Embora o CFIA monitore os limites de resíduos de todos os produtos vendidos no Canadá, ainda é um bom motivo para se tornar orgânico.
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tomates orgânicos
Ao contrário de bananas, a pele dos tomates não impede os pesticidas de penetrarem em todo o vegetal. As práticas tradicionais de cultivo de tomate usam grandes quantidades de pesticidas. Um estudo de 2012 Publicado pela Universidade de Barcelona, descobriu que os tomates orgânicos contêm níveis mais altos de compostos fenólicos (que podem ajudar na prevenção do câncer) do que os convencionais.
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cerejas orgânicas
Chegando ao sétimo na lista "Dirty Dozen" da EWG em 2018, são cerejas - mais de 98 % das amostras testaram positivas para pelo menos um pesticida. As cerejas não orgânicas são cobertas com uma cera fungicida para aumentar a vida útil.
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