Diz -se que Hipócrates chamou a planta anciã de “baú de medicina” e, durante milhares de anos, suas propriedades terapêuticas foram reverenciadas em medicina folclórica. (1)
Agora, os estudos estão começando a confirmar o que a tradição mantém há muito tempo:os idosos são uma maneira deliciosa e eficaz de apoiar a função imunológica durante a estação de resfriado e gripe. (2)
Ao contrário da cidra de fogo, que suporta o sistema imunológico através de uma infusão de vinagre de cidra de maçã de ervas pungentes e picantes, esta receita de xarope de sabugueiro usa uma decocção doce e simples de bagas e mel.
É delicioso, aprovado para crianças e super fácil de fazer. Em breve, nos aprofundaremos nos benefícios, mas como sempre quero mencionar que nenhuma dessas declarações foi avaliada pelo FDA, este artigo não é um conselho médico e não pretende diagnosticar ou tratar nenhuma condição. Agora que tiramos isso do caminho, vamos mergulhar.
Então, o que é xarope de sabugueiro exatamente?
É um xarope de ervas, que é uma decocção (chá de longa data) misturado com um adoçante, como o mel cru para prolongar a vida útil. O xarope de sabugueiro é normalmente feito com sabugueiro preto (
sambucus nigra ), mas também pode ser feito com sabugueiro doce (
sambucus canadensis ).
Ambas as variedades são ricas em constituintes que há muito são reverenciados por sua capacidade de apoiar a função imunológica saudável, a saúde cardiovascular e muito mais.
Os anciãos produzem um xarope que é doce e delicioso, o que torna mais fácil fazer com que os membros da família a bordo sobre levá -lo. Eles também são ricos em antioxidantes, como antocianinas e quercetina, que têm benefícios à saúde que discutiremos abaixo.
benefícios do xarope de sabugueiro
De acordo com a herbalista Rosemary Gladstar, "viaje por qualquer país europeu no inverno e você encontrará uma variedade de prateleiras de farmácias que revestem de produtos mais velhos". (3)
Isso ocorre porque os compostos nos anciãos trabalham sinergicamente para apoiar o corpo de várias maneiras. Aqui está uma visão geral:
suporte imunológico
Os idosos são uma das fontes mais concentradas de um flavonóide chamado antocianina, encontrado em quantidades mais baixas em mirtilos e amoras. As antocianinas são potentes antioxidantes que possuem propriedades imunológicas de suporte. (4)
Neste estudo norueguês, os pesquisadores descobriram que os pacientes com gripe que receberam extrato de sabugueiro notaram uma redução nos sintomas cerca de quatro dias mais cedo do que aqueles que receberam um placebo. Outro estudo realizado na Universidade de Sydney encontrou resultados semelhantes.
Os idosos também são uma boa fonte de betacaroteno (um precursor da vitamina A), cálcio, magnésio, potássio, vitamina B6, ferro, ácido valerianico, ácidos viburnos e shikimic, tirosina e outros alcalóides de apoio à saúde. (5)
Eles também são naturalmente ricos em vitamina C, mas o cozimento quebra a vitamina C e os idosos precisam ser cozidos antes de serem consumidos. Se você comer mais do que um pequeno punhado de frutas frescas, elas podem ter um efeito laxante e causar perturbações digestivas.
Suporte respiratório e sinusal
De acordo com o farmacêutico de ervas, os idosos apóiam o processo natural do corpo de resolver o excesso de catarro.
Suporte cardiovascular
Os idosos são ricos em um flavonóide chamado quercetina que suporta a força e a integridade dos capilares. Para pessoas já dentro da faixa normal, a quercetina pode suportar níveis ideais de pressão arterial. (6)
Os antioxidantes em sabugueiro também apóiam a saúde cardiovascular, protegendo os lipídios da oxidação. (7)
Absorção de vitamina C
Os flavonóides em anciãos também ajudam o corpo a absorver a vitamina C, essencial para processos como a síntese de colágeno, além da função imunológica. (8)
maneiras de usar xarope de sabugueiro
- Em gomas de sabugueiro
- Adicionado aos smoothies
- Registrado sobre panquecas ou waffles sem grãos
- mexido em iogurte de coco sem laticínios ou aveia
- Como adoçante para chá
- Misturado com água com gás e um aperto de limão para fazer um mocktail
como fazer xarope de sabugueiro (vídeo)
Enquanto eu cobro neste post sobre diferentes tipos de preparações à base de plantas, as bagas secas precisam de um pouco de persuasão para liberar seus compostos terapêuticos. A melhor maneira de extrair sua bondade é fervê-los em água por 20 a 60 minutos (dependendo do tipo de baga e do que você está fazendo).
Aqui está um vídeo que mostra o processo passo a passo para fazer xarope de sabugueiro. Se você preferir instruções escritas, você as encontrará na próxima seção abaixo.
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