Rico em minerais, compostos que amam o fígado e-o mais importante-o sabor, este sal de tempero de cardo de leite é super fácil de fazer e perfeito para aspersão em pratos salgados. Eu amo isso em carne assada e batatas, e também é uma adição super deliciosa às sopas.
Aqui está o que você precisa fazer:
sementes de cardo de leite
Potente, mas gentil,
Milk Thistle (
Silybum marianum ) tem sido usado como tônico hepático desde pelo menos o século I, e a pesquisa moderna apóia essa abordagem.
É o principal componente terapêutico - Silymarin - é encontrado principalmente nas sementes. Ao contrário da maioria das ervas que são melhor extraídas por água quente (também conhecida como chá) ou álcool (como uma tintura), as sementes de cardo de leite são melhor consumidas quando recém -moídas.
Felizmente, eles têm um sabor de noz, salgado e um pouco doce, que os torna perfeitos para incorporar pratos salgados.
folha de urtiga de argila
Às vezes chamado de multivitamina da natureza, Nettle
(
urtica dioica )) contém vitaminas, minerais e antioxidantes que apóiam desintoxicação, energia, alívio da alergia sazonal e muito mais. De acordo com
rosalee de la Foret, autor de Alquimia de Ervas:
E não se preocupe, cozinhar ou secar a urtiga desativa o ácido fórmico que causa a sensação de picada que é nomeada, deixando -nos com os outros compostos nutritivos para trabalhar.
Dulse Flakes
Dulse (Palmeria Palmata) é uma alga levemente roxa, rica em minerais, minerais e iodo. Adiciona umami à nossa mistura.
Se você nunca ouviu falar de Umami antes, é uma palavra japonesa que significa "essência da delícia", e é seriamente. Frequentemente chamado de sabor, tem uma sabor de carne que aprofunda o sabor dos pratos.
semente de aipo
Tradicionalmente usado para apoiar a digestão, sementes de aipo (
apium graveolens ) faz com que os sabores de outros alimentos realmente apareçam. Como as melhores fórmulas de ervas são as que realmente usamos porque as apreciamos, considero uma parte essencial desta receita.
Alho e cebola em pó
Embora principalmente usem para melhorar o sabor nesta receita, o alho e a cebola em pó são ricos em antioxidantes que apóiam a saúde do fígado. (1) (2)
pétalas de calendula
Sonitulante para o trato digestivo, as pétalas da calêndula têm um sabor suave semelhante ao açafrão.
sal marinho rico em minerais
Sais do mar não refinados, como sal rosa do Himalaia e sal real, contêm eletrólitos como cálcio e potássio, além de minerais essenciais que contribuem para o equilíbrio osmótico. Em outras palavras, eles ajudam nosso corpo a otimizar os níveis de fluidos.
9 maneiras de usar o tempero do cardo de leite
- Polvilhado sobre batatas assadas ou vegetais assados
- Adicionado às sopas
- Misturado em marinadas
- Levada a azeite e vinagre para fazer molho de salada
- Como um sal final para carnes assadas
