A proteína é um nutriente necessário para o funcionamento saudável e manutenção do corpo. Ele geralmente é consumido na forma de carne e ovos. Mas para os vegetarianos, os pulsos são sua fonte mais saudável de proteína. Pulsos na forma de dal, são um acompanhamento essencial para cada refeição indiana.
É feito de lentilhas ou legumes, e oferecer o terceiro mais alto nível de proteína. À medida que são baixos em calorias, não existe qualquer risco de ganho de peso. Risco de doenças tais como o cancro, doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, diabetes tipo 2 e ataque do coração são reduzidos com o consumo regular de impulsos. Existem inúmeras variedades de leguminosas. Vamos examinar os tipos de pulsos saudáveis, que são predominantes em nossa cozinha do dia-a-dia.
Toor dal é uma excelente fonte de proteína vegetal, ácido fólico e nutrientes essenciais. Eles também contém carboidratos complexos e fibras dietéticas, o que previne a constipação e promove o movimento do intestino regular.
Green dal grama /moong é uma boa fonte de vitamina A, B, C, E e minerais, tais como cálcio, ferro e potássio. Eles ajuda na perda de peso devido ao baixo teor de gordura. Devido ao alto teor de proteína e fibra, eles colesterol alto também menor.
Esta dal é de cor amarela, e é rica em proteínas, cálcio, potássio, vitaminas do complexo B e fibra dietética. Eles são fáceis de digerir, ajuda na perda de peso e ajuda a diminuir o colesterol.
Eles são uma fonte rica em ácido fólico, manganês, ferro, cobre, magnésio e molybendum. Elas diminuem o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca. Eles também impulsionar seus níveis de energia e atuam como antioxidantes.
Red Masoor Dal é enriquecido com fibras solúveis e eficientemente remove bile do corpo. Eles são ricos em flavonas, o que reduz o risco de certos tipos de cancro. Eles aumentam o fluxo de sangue e auxilia na passagem de oxigênio e nutrientes para diferentes partes do corpo.
Kala Chana é uma variedade marrom de grão de bico. Eles agem como uma escolha excelente para o coração alimentos saudáveis. Isto é devido ao seu baixo teor de gordura e colesterol zero. Eles são uma rica fonte de proteínas, hidratos de carbono complexos, vitaminas, minerais e fibras. Kala chana também contém ferro, cálcio e ácido fólico e previne defeitos de nascença no tubo neural e anemia.
Eles são uma rica fonte de fonte de ácido fólico, manganês, ferro, cobre e magnésio . A quantidade de proteínas presentes em dal Chana são o dobro dos grãos de cereais. Eles ajudam a reduzir os níveis de colesterol. O consumo regular de dal chana também foi encontrada para reduzir o risco de diabetes e doença cardíaca coronária.
rajma ou rim feijão são embalados com vitaminas do complexo B e uma variedade de minerais. Eles também são uma boa fonte de vitamina B6, ferro, magnésio, fósforo e potássio. No topo dos benefícios usuais de saúde de lentilhas como prevenção e redução do colesterol câncer, a vitamina K presente em Rajma acelera o funcionamento do cérebro. Eles também aumenta os níveis de energia, aumentar a resistência óssea e têm inúmeros benefícios cardiovasculares.
Lobiya Dal é comumente referido como ervilhas de olhos pretos. Ele contém fibras solúveis que reduz o risco de doença cardíaca. Eles são uma rica fonte de potássio, ferro, vitamina C e zinco. Lobiya Dal também desempenha um papel importante na contração muscular e é essencial para a função do coração.
Kabuli Chana ou de bico Feijão são uma boa fonte de vitaminas (A, B1, B2, B3 , C, D, e e K), ácido fólico e sais minerais, tais como cálcio, ferro, potássio, manganês, cobre e zinco. Seus benefícios de saúde incluem a controlar os níveis de açúcar no sangue, prevenção de distúrbios de estômago, como constipação, refluxo ácido e úlceras gástricas, melhora os níveis de hemoglobina e reduz o risco de câncer.
urad dal /lentilhas pretas são nativas da Índia. Eles são pobres em gordura e rica em proteínas e fibras. Urad dal também é rico em várias vitaminas e minerais essenciais. Eles agem como um substituto da carne eficiente devido ao seu teor de vitamina rica em proteínas, ferro e B.