Dals são muito usados na culinária indiana. É difícil encontrar uma família indiana que não estocar diferentes tipos dals. Como dals tem que preparado em uma base diária, precisamos ter um monte de dals a bordo para manter a variedade. Além dals são tipos de pulsos que têm muitos valores nutricionais. Os benefícios de saúde de dals em geral é que eles são muito ricos em proteínas.
Como muitos indianos são vegetarianos, estes diferentes tipos de pulsos de proporcionar-lhes a principal fonte de proteínas vegan. Por isso, todos os diferentes tipos de dals são muito importantes para a dieta típica Indiana. Para além dos benefícios gerais de saúde de dals, cada tipo de dal tem seu próprio conjunto de valores nutricionais. Por isso, é aconselhável ter uma mistura de todos estes dals em sua dieta.
Alguns tipos de dals são mais saudáveis quando comparados com os outros. Por exemplo, o dal grama preta e dal moong são saudados tem o mais saudável entre os dals. Outros, como dal masoor ter benefícios de saúde também, mas eles também têm alguns efeitos colaterais. Por exemplo, masoor dal aumenta os níveis de ácido úrico por isso você deve limitar o seu consumo.
Então, aqui estão alguns tipos de dals e seus benefícios para a saúde exclusivos.
Moong dal é um dal amigável dieter. Este tipo de dal tem calorias mínimo e é uma rica fonte de ferro e potássio.
dal Chana ou dal grama de Bengal é um dos mais rica fonte vegan das proteínas dietéticas. Também é rica em minerais como o cobre, manganês etc. Ter este dal ajuda a manter o diabetes sob controle.
Masoor dal é muito bom para as pessoas que sofrem de refluxo biliar, e também melhora a circulação sanguínea no corpo.
Kabooli dal é uma variedade especial de pulsos que ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina como ele é rico em ferro e ácido fólico.
Se suas proteínas que você quer de sua refeição, então optar por dal urad. Este dal é uma das mais ricas fontes de proteínas e vitamina B.
dal Toor é um dos mais populares dals comido na Índia. Este dal tem imensas quantidades de fibras dietéticas complexos que ajudam a regularizar os movimentos intestinais.
Este é basicamente o moong de cor verde dal que não é tão comum como a variedade de divisão. Este tipo de dal tem amplas reservas de cálcio e muito poucas calorias. Esta variedade de pulsos é bom para os ossos.
Lobiya dal ou black eyed peas são ricos em proteínas e rica em um importante zinco trace mineral. Há muito poucas fontes vegan de zinco, que é essencial para os homens.
Couves pode ser qualquer tipo de dal que tem sido embebido em água e germinadas. Estes tipos especiais de dals são comidos crus ou cozidos como um prato na Índia. Eles são ricos em enzimas e as fibras dietéticas neles ajuda a evitar a constipação.
Soyabean dal é uma nova adição à longa lista de dals. Ele contém altas quantidades de proteínas e essencial vitamina D para os ossos.