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Pratos de frango (ou dedos, faça a sua escolha) são as crianças (e adultos) favoritas, pelo menos em nossa casa. Tal como acontece com todas as nossas comidas favoritas, Eu encontrei alternativas mais saudáveis para as versões tradicionais, pois adotamos uma dieta mais saudável.
O primeiro passo para tornar o frango frito mais saudável é usar um frango mais saudável. Escrevi extensivamente sobre a importância de escolher excelentes fontes de proteína neste artigo. A essência disso é, se os animais que você está comendo são saudáveis, sua alimentação também será mais saudável. O frango é uma fonte importante de vitaminas B, minerais, e ferro. Como não tenho uma boa fonte local, geralmente peço o meu na Wellness Meats ou Butcher Box.
A segunda etapa é usar ingredientes empanados mais saudáveis. Uma vez que nossa família geralmente evita a maioria dos produtos de grãos, Eu uso farinha de amêndoa temperada para cobrir o frango para esses dedos de frango. Dá ao frango um bom sabor de nozes, sem sacrificar a crocância essencial ao frango frito.
O terceiro passo é usar uma fonte de gordura saudável para fritar. Eu prefiro não usar óleo de amendoim ou óleo de canola, então geralmente uso sebo (gordura de carne bovina fundida) ou óleo de coco. Ambos contêm gorduras saudáveis e têm um alto ponto de fumaça, tornando-os excelentes para fritar.
Obviamente, os dedos de frango devem ser mergulhados em um molho delicioso e comidos assim. O molho favorito da minha família é a mostarda com mel caseira. Mas como faço muitos dos meus próprios condimentos, tentamos muitas combinações diferentes e gostamos de todas. Experimente:
Você realmente não pode errar!
A outra maneira excelente de desfrutar de propostas de frango é picado e jogado em cima de uma salada. Usá-los em uma salada me permite combinar vegetais e proteínas em um único prato, então eu não preciso me preocupar em cozinhar lados separados.
Eu projetei especificamente minha Salada Primavera com Bagas para ser coberta com tiras de frango caseiras e regada com molho de mostarda e mel. É muito delicioso.
Se sua família adora os tradicionais dedos de frango, experimente esta versão mais saudável! Eu prometo, é fácil e delicioso e você não ficará desapontado.
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