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As saladas são uma refeição tão boa que, quando me inspiro em ingredientes sazonais para fazer uma nova, Eu simplesmente não consigo resistir. Eu vim com esta salada de verduras primavera com presunto crocante do desejo de combinar com meu novo molho de salada Green Goddess. Eu também precisava usar alguns ingredientes da geladeira e tinha um desejo ardente por ingredientes frescos da primavera.
Prosciutto é um presunto italiano curado em fatias super finas. É muito salgado com apenas um toque de doçura e é perfeito com queijo e frutas secas como parte de uma placa de charcutaria. Eu também usei para embrulhar vieiras ou como cobertura de pizza, já que meu marido italiano não se cansa disso.
Para deixar o presunto crocante, Eu só frito por alguns minutos em uma frigideira. É tão fino que leva apenas alguns minutos de cada lado. Você também pode assar no forno por alguns minutos. Lembre-se de que, à medida que esfria, o presunto ficará um pouco mais crocante, então não exagere.
O crocante, pedaços salgados fazem a cobertura de salada mais deliciosa! Eu gosto de usar verduras tenras, como alface amanteigada e espinafre, junto com ele. Quaisquer verduras que você tenha em mãos estão perfeitamente bem.
Os outros vegetais que incluí da horta primaveril são rabanetes em fatias finas, ervilhas em juliana ou ervilhas-bravas, e cebolas verdes picadas.
Para finalizar, Regue esta salada com molho de salada Green Goddess. É um pouco picante do iogurte que uso nele, que é um acompanhamento perfeito para a riqueza do presunto e a doçura da alface e ervilha. Se você estiver usando um molho diferente, como o italiano caseiro, Sugiro adicionar algumas ervas frescas picadas para terminar a salada.
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