Apesar do que dizem os legisladores, o molho de pizza não é um vegetal. Para iniciantes, os tomates são frutas. :)
Agora, definitivamente houve momentos em que coloquei sopa de gota de ovo na mesa com picles (também uma fruta!) Porque é tudo o que eu poderia reunir, mas tento incluir vegetais o máximo possível - salada cremosa de couve com limão , Spaghetti Squash Alfredo, salada picada no estilo mexicano, salada de repolho, brotos de cactos refogados. Ok, não o último.
O ponto é que somos grandes fãs de produtos frescos por aqui. Mas resíduos de pesticidas? Não tanto. Embora evitemos a dúzia suja e compremos orgânicos sempre que possível, ainda existe a possibilidade de algum resíduo devido à deriva de pesticidas de outros campos.
É por isso que, ao longo dos anos, tentei acompanhar as melhores maneiras apoiadas pela pesquisa de limpar os produtos. Aqui estão os dois principais ingredientes naturais que você encontrará mencionados em receitas de lavagem de vegetais DIY, que também foram encontradas para funcionar - ou até melhor - do que as lavagens vegetais vendidas nas lojas:(NPR)
vinagre
Um estudo realizado pela Cook's Illustrated descobriu que uma solução de vinagre (uma parte de vinagre, água de três partes) superou a água pura, sabão antibacteriano e lavagem manual na capacidade de limpeza. Por exemplo, o vinagre removeu 98 % das bactérias em comparação com apenas 85 % removidas ao enxaguar com água e usar um lavador de vegetais. (NPR)
Não está claro o quão efetivamente diluído o vinagre remove o resíduo de pesticidas, mas um estudo descobriu que a imersão de batatas em ácido acético a 5% (vinagre puro) por 10 minutos removeu até 100% de certos pesticidas. (Bajwa et. Al.) Isso é muito vinagre para passar semanalmente, o que me leva ao nosso próximo ingrediente. . .
bicarbonato de sódio
De acordo com pesquisadores da Universidade de Massachusetts, imersão de maçãs em água misturada com bicarbonato de sódio por 12 a 15 minutos, quase removeu completamente dois pesticidas comuns da superfície das maçãs. (Ele et al.) Outro estudo usando pepinos encontrou resultados semelhantes. (Liang et. Al.) Esse método requer apenas uma colher de chá ou duas de assado por lote, o que é bastante econômico.
então, posso combinar os dois?
Infelizmente, não. O vinagre é um ácido enquanto o bicarbonato de sódio é uma base; portanto, se você misturar os dois, eles se neutralizarão.
Na próxima seção, compartilharei várias maneiras de uso -as na minha cozinha. Seja qual for o que você seguir, lembre -se de que muitas frutas e vegetais agora estão cobertos de cera, que podem selar resíduos de pesticidas e bactérias sob a superfície. Para realmente limpar os produtos, misture a potência de limpeza das receitas abaixo com uma boa esfrega usando uma escova de produção.
3 receitas de lavagem de frutas e vegetais de frutas DIY (Método de imersão)
Receita #1 com bicarbonato de sódio (Método de imersão) -Adicione 2 colher de chá a 4 xícaras de água e molhe a produção por 2-15 minutos. Quanto mais tempo os vegetais e frutas mergulham, mais resíduo de pesticidas é removido. Esfregue com uma escova de produção para uma potência extra de limpeza, se você tiver uma, depois enxágue.
Receita #2 com vinagre (Método de imersão) - Os estudos realizados em vinagre usaram diferentes proporções, geralmente 1:10 (uma parte de vinagre para 10 partes de água) ou 1:3 (uma parte de vinagre a três partes de água). Quanto você usa depende de você, mas como o vinagre reto também demonstrou remover certos pesticidas (e provavelmente outros que não foram testados), eu vou com 1:3. O estudo usando vinagre 100% apenas embebido por 10 minutos para obter resultados, por isso uso uma proporção de 1:3 e molho por 20 a 30 minutos ou mais. Esfregue com uma escova de produção para uma potência extra de limpeza, se você tiver uma, depois enxágue.
Receita #3 com vinagre (método de spray) -Meu objetivo para um spray vegetariano é uma mistura 50/50 de vinagre e água. Basta pulverizar o produto e deixar descansar por cerca de 5 minutos, depois esfregue e enxágue completamente.
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