4 Diferenças entre Kosher Sal e sal do mar

é o sal kosher o mesmo que o sal do mar? Ou há alguma diferença real entre o sal kosher e sal do mar? Existe alguma diferença no sabor? Acredita-se geralmente que a única diferença entre o sal kosher e sal do mar é o tamanho dos cristais. No entanto, existem inúmeros outros fatores que tornam o sal kosher diferente do sal do mar.

Como é o sal kosher diferente do sal do mar? Para saber sobre isso, continue lendo

Diferenças entre Kosher Sal e sal do mar:

Sal kosher e sal marinho tem grãos grandes porte, assimétricas. sal marinho ou sal kosher ou qualquer outro tipo de sal dá uma bela crise quando adicionado a qualquer prato. Aspersão em um prato no último minuto fornece um sabor salgado. Há muitos outros fatores que diferenciam sal kosher de sal marinho. sal kosher vs mar salgada abaixo estão alguns diferença importante entre os dois.

1. Método de produção:

Kosher Sal:

O método utilizado para a produção de sal kosher é o método de evaporação muito popular. Existem também processos que suportam o crescimento dos cristais a uma pressão atmosférica normal. Estes processos naturais proporcionam maiores cristais com formas diferentes. Em adição a estes processos, um outro método usado para preparar o sal kosher é através da compressão de cristais de sal de mesa sob pressão. O procedimento de compressão é seguido pelo dimensionamento dos aglomerados resultantes para produzir um sal do tipo grosseiro

Salt Sea:.

O sal do mar é preparado pelo processo de evaporação. A água do mar é evaporada a temperatura atmosférica sob pressão natural. Os cristais formar formas de pirâmide em uma direção invertida. A cor do sal produzido depende de factores como a altitude, a localização geográfica e a composição das lagoas de onde o sal é extraído. A cor do sal representa minerais, tais como ferro, potássio e zinco da área.

uma cor mais escura representa uma concentração mais elevada de nutrientes vestigiais e impurezas. Especialistas também dizem que, devido à crescente poluição dos oceanos, o sal marinho extraído pode transportar pequenas quantidades de metais pesados, como chumbo.

2. Uso:

O sal é considerado o ingrediente básico usado durante o cozimento. Comida sem sal é insípido e desinteressante

Kosher Sal:.

Normalmente, chefs experientes recomendar sal kosher ser usado durante o cozimento (1). A razão, como determinada por eles, é a textura grosseira dos grãos. Esta textura torna mais fácil para pegar o sal em uma pitada de tempero de pratos salgados. No entanto, se adicionado ao cozinhar e permitiu misturar bem no prato, sal kosher proporciona um sabor semelhante ao que é fornecido pelo sal de mesa.

usos adicionais de sal kosher incluem fermento em receitas com o uso de quantidades menores de líquido. A estrutura grosseira deste sal ajuda na cura de carne por meio da extração de sangue fora dele. No entanto, o sal kosher não contém aditivos, tais como agentes de iodo e anti-aglomerante

Mar Salgado:.

O sal do mar é muito semelhante ao sal comum . No entanto, é menos do que o chão forma refinada de sal comum. Este sal é, em geral, adicionados aos alimentos durante o cozimento. Aspersão em um prato depois de cozido pode fornecer um sabor salgado. Ele adiciona uma explosão de sabor mais forte do que o que é fornecido pelo sal regular.

O sal do mar é geralmente utilizado em cosméticos para os benefícios que proporciona à pele (2).

3. Constituintes:

Ambos kosher e sal marinho constituem cloreto de sódio 97,5%

Kosher Sal:.

sal Kosher é livre de aditivos de qualquer tipo. No entanto, algumas empresas de produção adicionar alguns minerais a sal kosher cru para fazê-lo fluir mais facilmente. A razão é que o sal kosher possui uma textura que torna absorver mais umidade do que outros tipos de sal

Mar Salgado:.

Com cloreto de sódio sendo o componente básico de mar sal, ela é processada para adicionar minerais tais como magnésio. Isso proporciona um sabor único ao sal do mar que é muito diferente de sal kosher, bem como outros tipos de sal.

4. Impactos sobre a Saúde:

O sal tem inúmeros benefícios à saúde associados. As células humanas dependem em grande medida de sódio para a sobrevivência. Sal contribui para o bom funcionamento do corpo, com a transferência de nutrientes sendo o mais importante (3). O sal é essencial para a produção de ácido clorídrico no estômago. Este ácido é um componente essencial de digestão. Baixa ingestão de sal pode causar problemas como espasmos musculares, aumento do risco de parada cardíaca, batimentos cardíacos irregulares e até mesmo a morte.

Alguns benefícios de saúde específicos associados com sal marinho e sal kosher são listados, respectivamente, para adicionar ao seu conhecimento.

Kosher Sal:

1. Livre de aditivos:

Assim como sal marinho, sal kosher não contém aditivos como iodeto de sódio, iodeto de potássio e iodato de sódio (4). Além disso, ele não contém quaisquer produtos químicos, como ferrocianeto de sódio ou silico de sódio como agentes anti-aglomerante.
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