Salt, também conhecido como sal de cozinha ou sal de rocha, é um mineral natural constituído por cristais em forma de cubo branco composto de sódio e cloro. É basicamente um composto químico - cloreto de sódio tendo a fórmula química de NaCl, consistindo de 40 por cento de sódio e 60 por cento de cloro. Ele é encontrado naturalmente na água do mar e é responsável por cerca de 3,5 por cento dos oceanos do mundo.
Quando uma área da água do mar é fechado, a água evapora deixando para trás grandes cristais de sal. Originalmente, é translúcido, incolor e inodoro, com um sabor distinto e característico. Mas a presença de impurezas e minerais dá cores diferentes para que, como branco, oink, cinza, vermelho, marrom e preto
Propriedades de Pure Cloreto de Sódio:. Peso molecular - peso NaCl58.4428Atomic - Na22.989768 ( 39,337%) de peso atômico - Cl35.4527 (60,663%) ponto de composition23.31 eutectic% NaClFreezing de mistura-21.12 eutectic ° C (-6,016 ° F) cristal formIsometric, CubicColorClear para WhiteIndex de refraction1.5442Density ou gravity2.165 específica (135 lb /ft3) densidade, aproximada (seco, ASTM D 632 a gradação) 1.154 (72 lb /ft3) Ângulo de repouso (seco, ASTM D 632 a gradação) 32 ° de fusão point800.8 ° C (1,473.4 ° F) Boiling point1, 465 ° C (2669 ° F) Dureza (Escala de Mohs) humidade 2.5Critical a 20 ° C, (68 ° F) 75,3% pH do solutionneutral aquosa
o sal é obtido por dois métodos principais, a evaporação de água do mar e o sal de mineração a partir da terra. O sal de mesa e sais utilizados para fins industriais são obtidos através da mineração Considerando gourmet sais são obtidos por evaporação de água do mar. O sal que usamos para o consumo doméstico é geralmente o sal de mesa (sal refinado), sal marinho (sal não refinado) e sal iodado. É uma das mais antigas condimentos alimentares, bem como um importante método de preservação de alimentos. Ele também é usado para outros fins culinários, como o curtimento, tingimento, branqueamento, vidros cerâmica, fabricação de sabão e de fabrico inicial de cloro. Hoje ele é comumente usado na indústria química para o amaciamento
Existem muitas variedades de sal, cada um com diferentes tipos de cristais e usos. O tamanho de seus cristais e cor varia dependendo da presença de diferentes minerais. Algumas das variedades comuns de sal são os seguintes
O sal é necessário para o corpo humano como ele controla o equilíbrio de fluidos e o funcionamento dos músculos e nervos. O corpo regula automaticamente a presença de sal e sódio. Sentindo sede excessiva indica altos níveis de sal que é eliminada através dos rins. O sal do mar é geralmente considerado mais benéfico do que o seu homólogo processado, o sal de mesa. Alguns dos benefícios de saúde de sal são dadas abaixo.
ajudas de sal do mar no processo digestivo, estimulando as glândulas salivares e ajudando o corpo a criar sucos digestivos. Isso facilita a digestão rápida. O sal previne também acumular-se no tracto digestivo, impedindo assim a constipação. Ele facilita a absorção de partículas de alimentos através do trato intestinal.
O sal pode ser de grande ajuda em caso de problemas respiratórios como asma, bronquite e febre do feno. É eficaz na redução da inflamação no sistema respiratório, assim, retardar a produção de catarro para que você possa respirar mais fácil. Tomar meia colher de chá de sal em um copo de água pode ajudar no esclarecimento de sinusite e congestão brônquica.
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