Girassóis são nativas da América e têm sido amplamente utilizados para a extração de óleo de cozinha desde idades. O óleo de girassol, também conhecido como 'Surajmukhi tel' (Hindi) é um óleo não-volátil extraído das sementes de girassóis. É normalmente usado como um óleo de cozinha, bem como em formulações de cosméticos, devido às suas propriedades emolientes.
A sua composição nutritiva faz com que seja um dos óleos mais saudáveis para consumo, bem como a aplicação sobre a pele e o cabelo. O principal componente do óleo de girassol é o ácido linoleico. Os seus outros componentes incluem o ácido oleico e ácido palmítico. Além destes, ele contém lecitina, carotenóides, tocoferóis e quantidades apreciáveis de vitaminas A, D e E.
Existem basicamente dois tipos de girassol sementes - sementes de girassol confecção e sementes de girassol não petrolífero. sementes de girassol confecção são comestíveis e são usados para a extração de óleo de sementes de girassol enquanto não petrolíferos são utilizados para a alimentação de animais e não são adequados para o consumo humano. óleo de semente de girassol é extraído das sementes pretas, bem como toda a flor.
O óleo de girassol expressa é na cor âmbar com um sabor suave e agradável. óleo refinado é de cor amarelo pálido. Sendo extremamente leve com um alto teor de gordura poli-insaturados, óleo de girassol é frequentemente preferível a outros óleos como óleos de canola, cártamo, milho e azeite para fins de cozinha. Suas excelentes propriedades de alisamento e vida útil longa tornam ideal para preparações cosméticas
Os benefícios do óleo de girassol são excedentes. Vamos dar uma olhada em seus benefícios surpreendentes para a pele, cabelo e saúde:
O óleo de girassol tem um grande número de benefícios que ajudam a manter o corpo saudável e Forte. Embora seja incluído na lista de itens elevados de gordura, que está a ganhar popularidade como um óleo de cozinha, devido à sua ampla variedade de nutrientes que favorecem a saúde. O equilíbrio perfeito de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas o torna perfeito para reduzir os níveis de colesterol ruim. Assim, mais e mais pessoas estão incorporando-o em sua dieta. Alguns de seus benefícios para a saúde são dadas abaixo.
O óleo de girassol é rico em vitamina E e pobre em gordura saturada. Além disso, é rico em certos fitoquímicos como colina e ácido fenólico que são benéficos para o coração. Ele também contém gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, juntamente com vitaminas que o torna um dos óleos mais saudáveis para o consumo. óleos de girassol alto oleico conter 80% ou mais gorduras monoinsaturadas. Assim, óleo de girassol ajuda na redução de doenças cardiovasculares e chance de ataque cardíaco.
O óleo de girassol é a solução definitiva para aqueles que têm preocupações com o desenvolvimento de artrite. Óleo de girassol ajuda na prevenção da artrite reumatóide.
O óleo de girassol contém mais vitamina E do que qualquer outro óleo de cozinha. Assim, incorporando este óleo em sua dieta fornece-lhe proteção contra o câncer asma e cólon.
Os carotenóides encontrados no óleo de girassol ajuda na prevenção de cancros do útero, pulmão e pele. Além disso, eles fornecem uma boa fonte de vitamina A e ajuda na prevenção da catarata.
As gorduras saturadas encontradas em outros óleos são difíceis de quebrar completamente durante o metabolismo. Por conseguinte, eles são levados a diferentes partes do corpo, o sangue e se depositam, aumentando assim os níveis de colesterol LDL (colesterol mau). Isso faz com que problemas de saúde como embolia, aterosclerose, dores articulares e defeitos de nascimento.
O óleo de girassol é rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que fornecem energia, além de manter uma relação ideal LDL /HDL (bom colesterol) no organismo. O óleo de girassol também contém lecitina, que ajuda na redução do nível de colesterol. Isso é porque ele adere aos seus nervos e células revestimentos, evitando gordura e colesterol de degola para a célula.
Óleo de girassol atua como um antioxidante, uma vez que é rico em vitamina E ou tocoferóis que ajudam a neutralizar os radicais livres que causam câncer. Os radicais livres danificam as células e o sistema imunitário.
O óleo de girassol também contém proteínas, que são vitais para a construção e reparação de tecidos ea produção de hormônios e enzimas. Nosso corpo necessita de grandes quantidades de proteínas. Uma vez que o corpo não armazena proteínas, eles têm de ser consumido, e óleo de girassol cumpre este requisito.
O óleo de girassol é útil na redução do risco de infecção em recém-nascidos pré-termo com baixo peso ao nascer. As crianças são mais propensos a sofrer de infecções por causa do sistema imunológico subdesenvolvido e órgãos como a pele. Óleo de girassol funciona como uma barreira de proteção e impede tal infecção.
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