As azeitonas são ricos em gordura, especialmente ômega 9 gorduras monoinsaturadas, minerais como potássio, cálcio, fósforo, zinco, ferro, vitamina e, D e K. também contém quantidades moderadas de flavonóides fitonutrientes, fibra e têm altos níveis de sódio
O benefício de oliva mais importante é a sua acção contra o colesterol. Quando os radicais livres oxidam o colesterol, os vasos sanguíneos ficam danificados e gordura se acumula nas artérias. gorduras mono-insaturadas e polifenóis presentes nas azeitonas ajuda a evitar a oxidação do colesterol e protege contra a aterosclerose e outras doenças cardiovasculares relacionadas como enfartes cardíacos e ataques cardíacos. As gorduras monoinsaturadas em azeitonas foram encontrados para reduzir o risco de aterosclerose e aumentar o colesterol bom.
Os anti-oxidantes de polifenóis lutar contra os radicais livres e prevenir o câncer, envelhecimento precoce e muitas outras condições crônicas. O consumo freqüente de vitamina E e gorduras monoinsaturadas em azeitonas pretas diminui a taxa de cancro do cólon, neutralizando os radicais livres. O fito-nutriente em azeite, oleocanthal, imita o efeito de ibuprofeno na redução da inflamação que pode reduzir o risco de câncer de mama e sua recorrência.
As azeitonas são ricos em vitamina D, cálcio e fósforo, que melhora a saúde geral do osso e melhora a mineralização óssea e calcificação. As capacidades anti-inflamatórias das gorduras monoinsaturadas, vitamina E e polifenóis encontrados no azeitonas pretas prevenir osteoartrite e artrite reumatóide. Ela impede condições ósseas como o raquitismo em crianças e osteoporose em adultos.
Oliveiras melhorar a função do fígado e intestino. Devido ao seu alto teor de fibras, que ajuda a limpar o cólon e lutas constipação. Todos estes efeitos resultar na melhoria da desintoxicação e excreção de toxinas do corpo com conseqüente melhoria do funcionamento de todo o corpo. O azeite também tem efeitos benéficos sobre gastrite e úlceras. Os altos níveis de polifenóis proteger contra oito estirpes de bactérias úlcera causando, três dos quais são resistentes a alguns anti-bióticos. Olive ativa a secreção da bílis e dos hormônios pancreáticos e reduz a formação de pedras na vesícula.
As propriedades anti-oxidantes presentes nas azeitonas trabalhar maravilhas para a pele. Ela impede danos na pele causados por radicais livres. Azeitonas também contêm grande quantidade de beta-caroteno, precursor da vitamina A e E, que desempenham um papel importante em estimular a regeneração da pele e proporciona proteção contra os raios nocivos do sol. Todos estes coletivamente, ajudam a manter a pele jovem e jovem.
As azeitonas são uma boa fonte de antioxidantes, vitamina E e também contêm pequenas quantidades de minerais antioxidantes como selênio e zinco. Estas propriedades antioxidantes em azeitonas ajudam a evitar problemas indesejados devido ao "estresse oxidativo". "Stress oxidativo" é uma situação em que as células não são protegidos contra danos oxigénio potencial que leva a insuficiente fornecimento de nutrientes anti-oxidantes. Má alimentação, medicação inadequada, envelhecimento, infecções e radiação esgotar glutationa. Uma dieta rica em azeitonas é a melhor defesa.
A vitamina A presente nas azeitonas, quando convertidos em forma de retina é benéfico para os olhos saudáveis. Ele melhora a visão noturna e ajuda a distinguir entre claro e escuro. Vitamina A é eficaz contra cataratas, degeneração macular, glaucoma e outras doenças oculares relacionadas com a idade.
benefícios para a saúde Olive também incluem a sua acção anti-histamina. Extractos de azeitonas foram mostrados para funcionar como anti-histaminas nos níveis celulares por bloqueio dos receptores da histamina especiais. Olive consumo aumenta o nível de glutationa que tem propriedades anti-inflamatórias. Ambas as azeitonas e azeite são anti-alérgicos devido ao seu conteúdo E elevado da vitamina, que é um nutriente anti-alérgicos chave.