12 mitos alimentares rebentado

Dr Karl Kruszelnicki coloca alimentos sob o microscópio para descobrir alguns fatos que podem surpreendê-lo

Você já se perguntou como é bom de álcool e chocolate são realmente para você, e há realmente uma coisa como um "fat "vírus? Não adoçantes artificiais ajudá-lo a perder peso, e é verdade que Madonna uma vez sobreviveu em uma dieta só de pipoca? Leia mais para descobrir ...
Maçãs são tão boas para você agora como eles sempre foram

FALSO: Embora as maçãs são uma excelente wholefood e fonte de nutrientes essenciais, uma maçã de 1940 continha três vezes mais ferro como uma das maçãs de hoje. Isto é devido ao crescimento contínuo das mesmas culturas nos mesmos solos, o que remove os nutrientes. É por isso que a rotação de culturas é tão importante
Comendo o gelado rapidamente aumenta suas chances de uma dor de cabeça

TRUE:. Pesquisadores canadenses deram 100ml de sorvete para 145 estudantes, metade dos quais comi-o em menos do que cinco segundos. A outra metade foi dito para comer menos de 50 ml nos primeiros 30 segundos, em seguida, para "continuar em seu próprio ritmo". Vinte e sete por cento do grupo "acelerada comer", relatou dores de cabeça de sorvete, contra 13 por cento para o grupo "alimentação cautelosa"
Há realmente uma coisa como um ". Fat " vírus

TRUE: Pesquisadores em os EUA descobriram que um adenovírus chamado AD-36 faz com que a obesidade em animais e seres humanos. Em geral, os adenovírus humanos causar sintomas que são tão pequenos e transitórios que a maioria das pessoas nem sequer se lembrar que eles já foram infectadas. No entanto, ainda é cedo para essa linha de pesquisa e mesmo se uma infecção por vírus pode causar ganho de peso, você provavelmente pode gerenciar os quilos extras se você exercitar e observar o que você come.
Madonna uma vez sobreviveu em uma dieta de pipoca e nada mais

FALSO: Embora a pipoca contém hidratos de carbono, água, gordura, proteínas e minerais, não é possível viver fora dela. O pipoca não contém niacina suficiente (vitamina B3), que é encontrado na carne vermelha, peixe, aves e vegetais de folhas verdes e é essencial para a nossa sobrevivência. . Então, ou ela estava comendo alguns destes alimentos também, ou ela estava estalando comprimidos de vitamina
radiação do telefone móvel é forte o suficiente para cozinhar um ovo em 10 minutos

FALSO: (A minha filha e eu tentei este experiência durante uma hora). Quando colocado entre dois telemóveis activos, após 60 minutos de um ovo cru não vai aquecer até mesmo um décimo de um grau.
Se você apertar o nariz, você não será capaz de provar a comida que você está comendo

FALSO: Se você apertar o nariz e fechar os olhos, você ainda será capaz de distinguir entre diferentes alimentos pelo sabor e textura e será capaz de distinguir entre, digamos, uma maçã (doce, batata frita), . uma batata crua (sem graça, crocante), uma cebola crua (pungente, em camadas) e uma cenoura (doce, crocante)
um pouco de álcool é bom para você

True: cientistas da University of Western Ontário, no Canadá encontrou quando consumido, agitou martinis removidos todos, mas uma microscópica 0,072 por cento do peróxido oxidante de hidrogênio. Talvez James Bond estava em algo …
adoçantes artificiais ajudar a perder peso

FALSO: Um estudo com ratos na Universidade de Purdue, em Indiana encontrados adoçantes artificiais quebrar a ligação entre sabores doces e calorias, fazendo com que os ratos para comer mais e engordar
Quando as cebolas são armazenados na geladeira que eles são menos propensos a fazer você chorar

TRUE:. Se as cebolas são refrigerados antes de cortar eles liberam menos de produto químico irritante, S-óxido de propanthial , que nos faz chorar
Chocolate é um
antidepressivo

FALSO:. Chocolate tem sido apontado como tendo a capacidade de aumentar os níveis de serotonina, mas pesquisadores do Instituto Black Dog em Sydney dizem que há três grandes problemas com esta teoria. Em primeiro lugar, o seu humor pode mudar sem que haja qualquer mudança em seus níveis de serotonina. Em segundo lugar, os níveis de serotonina aumentar apenas se o teor de proteína do alimento que você está comendo é inferior a dois por cento. Chocolate contém cerca de cinco por cento de proteína

Finalmente, quando você comer chocolate emocionalmente &ndash.; como "comfort food" – é mais provável para prolongar a sua depressão, em vez de levá-la a uma extremidade. Então, a alegria que você recebe de comer chocolate é curto e doce – o prazer de antecipação, o sabor ea ". sensação de boca"
Os seres humanos podem saudavelmente se adaptar a diferentes dietas

TRUE: Com uma importante exceção – a dieta refinado carboidrato ocidental de farinha e açúcar. Um estudo dos indígenas australianos que voltou a uma dieta tradicional arbusto durante sete semanas descobriu que, mesmo neste curto espaço de tempo, ambos tinham uma diminuição no peso e uma reversão de anormalidades metabólicas, como a diabetes tipo 2.
Vodka tem zero calorias

FALSO: Embora vodka não contém hidratos de carbono, que é rico em energia. Um tiro 30ml contém 15 ml de água (zero calorias) e 15 ml de álcool (álcool tem 6,9 calorias por millitre, então 15 x 6,9 = 103,5 calorias). A crença de que a vodka tem zero calorias pode ter surgido em torno do tempo da dieta de Atkins foi ganhando popularidade, juntamente com a ideia de que uma dieta low-carb era saudável. Este é um excerto editado a partir de Cérebro Food
pelo Dr. Karl Kruszelnicki (Pan Macmillan, $ 32,99).