Escandinávia pode ser mais conhecido por seus fiordes glaciais, a Ikea e elegantes mostras do crime TV. Mas agora você pode adicionar à saúde da lista graças à dieta Nordic - um estilo tradicional de comer da Noruega, Suécia e Dinamarca, que é rica em frutas, legumes e peixes oleosos -. Que está a fazer ondas em todo o mundo
um grupo pan-nórdico de pesquisadores, incluindo cientistas da Universidade de Lund na Suécia, seguido 166 pessoas com síndrome metabólica (um conjunto de condições que aumentam o risco de problemas como doenças cardíacas e diabetes) para entre 18 e 24 semanas. O estudo, que foi publicado no Journal of Internal Medicine, constatou que indivíduos que ingeriram uma "dieta saudável Nordic" tinha melhorado significativamente os níveis de colesterol.
Enquanto isso, pesquisadores da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, desenvolveram Dieta New Nordic, para refletir um movimento na cozinha escandinava que é baseado em torno de ingredientes tradicionais, locais e sazonais.
Os pesquisadores testaram a dieta em 147 homens e mulheres obesos, com uma circunferência média da cintura de 100 centímetros, mais de 26 semanas. O grupo seguinte de Nova Nordic dieta perderam uma média de 4,7 kg, enquanto que aqueles em uma "dieta média dinamarquesa" perdeu 1,5 kg. Os participantes New Nordic dieta também apresentaram maiores reduções na pressão arterial.
As dietas nórdicos saudáveis nestes dois estudos seguem princípios semelhantes e envolvem comendo principalmente cereais integrais, frutas (com foco em bagas), vegetais (especialmente as batatas, repolho e vegetais de raiz), óleo de canola e óleo de peixe três vezes por semana. The New Nordic Dieta coloca mais ênfase em alimentos ricos em nutrientes que foram cultivadas na natureza e sobre produtos sazonais, orgânicos.
Depois de uma dieta Nordic é fácil na Europa, onde o clima é mais adequado para muitos dos alimentos específicos, mas poderia tornar-se tão popular na ensolarada Austrália?
"Esta dieta foi projetada para o ambiente nórdico e alguns aspectos terão de ser modificados para atender a população australiana, caso contrário ele vai ser caro e em contradição com a filosofia da dieta ", Dietistas Association of Australia diz (DAA) o porta-voz Georgie Rist.
A maioria dos princípios da dieta estão em linha com o DAA e diretrizes nacionais alimentares saudáveis, Rist acrescenta. A filosofia de uma alimentação sustentável, sazonal é também aquele que está sendo abraçado por nossos chefs. Na Austrália, os níveis de resíduos químicos nos alimentos são reguladas, por isso todos os alimentos são seguros para comer, independentemente de se é ou não é orgânico, Rist explica, acrescentando que ambos os produtos orgânicos e convencionalmente crescido pode fornecer todos os nutrientes necessários, se você seguir , uma dieta saudável e equilibrada.
Como comer Nordic
Ambos dietas nórdicos enfatizar comer menos carne vermelha. Quando você faz comer carne deve ser de alta qualidade e magra (como o canguru). Você também deve-se a ingestão de peixes oleosos.
“ Isto irá aumentar gorduras omega-3 saudáveis e diminuir seus níveis de gorduras saturadas insalubres, ” diz Rist. &Ldquo; Os ômega-3 são importantes para o nosso coração, cérebro, articulações, olhos, humor e sistema nervoso &rdquo.; Ela diz que a ingestão média nacional de ômega-3 é de 246 miligramas por dia. Esta é a seguir a recomendação de 610 mg por dia para homens e 430 mg para as mulheres.
favor bagas vermelhas e roxas, em particular, uma vez que estes são elevados em antioxidantes, os compostos de plantas naturais que oferecem proteção contra o câncer, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
Pão de centeio é um grampo Nordic, e Rist diz que ’ s uma das melhores fontes de grãos de fibra disponível.
“ Ele contém cerca de três vezes mais fibras do que o pão de trigo branco. Rye também é rica em magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, zinco, fitoquímicos e antioxidantes &rdquo.; Rye promove uma sensação de plenitude, por isso ajuda na perda de peso. Ele também ajuda a gerenciar o açúcar no sangue e os níveis de colesterol e promove um intestino saudável.
Devido ao seu clima frio, os escandinavos comer muita batata e raiz vegies. &Ldquo; Estes vegetais são uma excelente fonte de fibras, magnésio e potássio, ” diz Rist
O grampo óleo de cozinha nórdica é canola, como ele ’. s fabricados a partir de uma cultura de clima frio (colza). It ’ s pobre em gordura saturada, mas rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração. Os australianos também têm fácil acesso a outros óleos com um rácio de gordura semelhante, como o azeite extra-virgem, que também é bom para a saúde do coração e bem-estar. Art > > óleos saudáveis que você precisa em sua dieta
princípios básicos da Nordic Diet New
1. Coma mais frutas e legumes (bagas, couve, veg raiz, legumes, batatas e ervas)
2. Coma mais cereais integrais (especialmente centeio, aveia e cevada)
3. Coma mais alimentos dos mares e lagos
4. Comer carne de qualidade superior, mas menos do que
5. Comer mais alimentos de paisagens selvagens
6. Comer produtos orgânicos sempre que possível
7. Evite aditivos alimentares
8. Comer mais refeições que são baseadas em produtos sazonais
9. Comer mais refeições que são caseira
10. Produzir menos resíduos
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grampos Scando e alternativas Aussie
Berries
nórdicos: peixes oleosos Nordic: Carne Nordic: O óleo de cozinha Nordic: Pão Nordic: Não perca: Art > > 6 alimentos que não comem o suficiente, mas deve > > 5 benefícios de saúde da dieta nós apostamos que você não sabia > > 5 ajustes de perda de peso
Lingonberries , cloudberries e mirtilos; Australian:
mirtilos, amoras, e framboesas, fresco ou congelado
Herring e cavala; Australian:
salmão, cavala e sardinha
magra animais selvagens, como alces e renas; Australian:
Kangaroo, veado e coelho
O óleo de canola; Australian:
azeite extra virgem, óleo de canola e de alto oleico óleo de girassol
Rugbr &Ø; d (pão de centeio dinamarquês); Australian:
integrais e sourdough de centeio
