O Guia saudável para Juicing - Como Juice na Home

Drink to Your Health

Um mês atrás, eu decidi começar a produção de sumo. Ligue-me coxo, mas essas celebridades com corpos biquíni totalmente invejáveis ​​estão sempre carregando em torno de misturas de cor-de algas. Eu percebi que a produção de sumo, além de respirar, é sobre a única coisa que poderia ter em comum.

Então eu comprei um espremedor e toda uma cesta de produtos e foi para a cidade. Meu primeiro lote foi gnarly (Eu não amo a couve que muito), mas, eventualmente, eu tenho o jeito dela. Agora me sinto como uma daquelas mulheres que faz ioga às 6 da manhã, chicotes até a sua própria cara esfrega e medita -. Sem realmente fazer qualquer uma dessas coisas

Enquanto eu poderia simplesmente comprar o suco na loja, um monte variedades de garrafas contêm adição de açúcar. Além disso, eles estão pasteurizado (aquecido para matar as bactérias e estender sua vida útil), que os fãs fresco-suco dizer degrada nutrientes, embora não haja muita pesquisa para fazer backup de sua reivindicação. suco engarrafado pode conter um pouco menos vitamina C (as quebras de nutrientes para baixo o tempo que se senta em uma prateleira), mas "a diferença provavelmente não é grande o suficiente para ter um impacto significativo sobre a sua saúde", diz Luke Howard, PhD, um cientista de alimentos na Universidade de Arkansas, em Fayetteville.

uma coisa todos podem concordar é que o suco feito minutos antes de beber o gosto é maneira mais fresca, e isso é uma grande razão pela qual tantas pessoas estão convertidos. Além disso, sumo ajuda a esgueirar-se em um monte de produtos. Porque cerca de 70 por cento das mulheres lutam para atender cota de 4-4 e copos meia por dia do USDA - incluindo-me, e eu nunca conheci uma fruta ou vegetal que eu não gostei - que é a chave. "Você seria duramente pressionado para comer três cenouras e metade de um saco de espinafre em uma sessão, mas você pode facilmente espremer que muito em um espremedor", diz Aurora Jackson Blatner, RD, um membro do conselho consultivo de fitness e autor de O Flexitarian Diet
.

suco não é um substituto para frutas e vegetais inteiros, é claro, mas não deixe que você se encaixa aqueles que você não pode comer de outra forma, como a beterraba ou cenoura, especialmente no café da manhã, que normalmente é uma zona de exclusão vegetal. E quanto mais produtos você consumir, melhor. Pessoas que tem apenas três porções de legumes por dia vivido quase três anos mais do que as pessoas que evitaram vegetais, de acordo com um estudo no American Journal of Clinical Nutrition
. Aumentando a sua ingestão pode proteger contra o câncer e ajudá-lo a deixar cair libras também (produto é de baixa caloria e cheio de água, que enche-lo). Além disso, como as células em frutas e vegetais são discriminadas por sumo, seus nutrientes são mais fáceis para o seu corpo a absorver, diz Nicole Cormier, RD, um co-autor de The Tudo Juicing Book of.

Fazendo seu próprio suco também pode servir como um botão de reset, diz Zoe Sakoutis e Erica Huss, os fundadores da The Blueprint empresa de suco. Por exemplo, eu parei de merendas de Sour Patch Kids, que é provavelmente porque sumo está me colocando em um saudável espírito de conjunto.

verificação da realidade

Mas há desvantagens. Juicing é um momento chupar. Se eu tiver que escolher entre golpe de secagem meu cabelo e fazer suco no da manhã, meu cabelo ganha. E isso pode ser caro, porque você tem que comprar uma tonelada de frutas e legumes e desembolsar para equipamento especial.

Juicing também deixa de mascar a desejar. Isso é importante do ponto de vista de peso, porque o alimento sólido é mais saciante do que o líquido, diz David Katz, MD, diretor fundador do Yale-Griffin Prevention Research Center e autor de Doença-Proof
. O suco é uma fonte concentrada de calorias que é fácil de consumir em poucos goles e contém fibra de enchimento de pouca ou nenhuma. E porque é digerido mais rapidamente do que o alimento sólido, que provoca um rápido aumento do açúcar no sangue. Tradução? Beber muito suco, especialmente suco de frutas, pode realmente contribuir para o ganho de peso e até mesmo tem sido associada ao diabetes tipo 2.

Isso não é exatamente o que eu queria ouvir. Mas a boa notícia, o Dr. Katz diz, é que a produção de sumo pode ser saudável, desde que você é estratégica sobre ele. Pense nisso como você grelhar, saltear ou vapor - você não iria fazê-lo o tempo todo, mas é uma boa ferramenta para ter no seu kit de preparação produtos

Uma vez que o suco não contém gordura ou proteína. para sustentá-lo a longo prazo, emparelhá-lo com uma fatia de pão de grãos integrais e manteiga de amendoim no café da manhã ou com amêndoas ou queijo de corda como um lanche da tarde. E torná-lo focado no veggie (Dr. Katz recomenda uma proporção de duas partes vegetais para uma parte de fruta por apenas um toque de doçura) para manter o açúcar em cheque.

Com estas coisas em mente, eu sou praticamente um mestre sumo. Eu fiz adicionar um limão inteiro para o meu último lote (wowza, acidez!), E os paparazzi ainda têm de me confundir com uma atriz famosa. Mas eu me sinto bom danado quando eu começar a minha manhã com um copo grande de espinafre, maçãs, e couve

DIY delicioso

Não desembolsar US $ 10. - fazer seu próprio suco-bar mais vendidos por muito menos. Basta adicionar os ingredientes para seu espremedor na ordem listada.

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