Peter Ardito
Baja-Style Chicken Bowl
Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Refogue 1/2 xícara em fatias finas pimentão vermelho, 1/4 xícara de milho congelado, 1/4 xícara de feijão preto, e 2 onças em cubos de frango cozido 5 minutos; Tempere com sal e pimenta a gosto. mistura de frango colher sobre 1/2 xícara de arroz cozido marrom e cubra com 1/4 xícara de salsa e 2 colheres de sopa picado Monterey Jack.
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Peter Ardito
picantes macarrão tailandês com Tofu
cozinheiro 2 onças spaghetti de grãos inteiros. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de molho de pimenta quente (como Sriracha) em fogo médio. Adicionar 2 onças de tofu em cubos e 2 xícaras de brócolis slaw; refogue 5 minutos. Atire macarrão com a mistura de tofu, 1 colher de sopa de amendoim, folhas de coentro 1 colher de sopa e 1 cebola em fatias finas.
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Peter Ardito
salada grega com atum
Em uma tigela grande, misture 2 colheres de chá de azeite de oliva, 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto, 1/2 colher de chá seco orégano e Sal e pimenta a gosto. Misture com 3 xícaras de alface picada, 2 1/2 onças de atum cheias de água, 1/2 xícara de pepino picado, 1/2 xícara de cubos de tomate, 1/2 xícara cozido cuscuz de grãos inteiros, 1 colher de sopa de feta, e 4 picada Kalamata azeitonas.
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Peter Ardito
salada de caranguejo-and-Quinoa com Citrus Vinagrete
Em uma tigela média, misture o suco de grapefruit 1 colher de sopa, 2 colheres de chá de azeite, 1 colher de chá de mostarda Dijon , e sal e pimenta a gosto. Misture com 1/2 xícara arrefecida quinoa cozida, 2 onças enlatados carne de caranguejo e 1/4 abacate, picado. Servir mais de 2 copos verdes mistos salada e polvilhe com 1 colher de sopa de cebolinha picada.
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Peter Ardito
frango, espinafre e alcachofra Panino
1 fatia de pão integral superior com espinafre 1/2 xícara, 1/4 xícara esquartejado corações de alcachofra, 2 1/2 onças de peito de frango cortado, 1 fatia de provolone e um pão integral segunda fatia. Aqueça uma panela grelha em fogo alto e revestimento com spray de cozinha antiaderente. Grill sanduíche de 3 a 4 minutos de cada lado, pressionando para baixo com uma espátula, uma vez em cada lado.
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Turquia, Apple e queijo Pita Pockets
Cortar um grande bolso pita de trigo integral ao meio e stuff cada um com espinafre 1/2 xícara, uma onça peito de peru fatiado, 1/4 maçã em fatias finas, e 1 colher de sopa ralado Gruyère. Sirva com o restante 1/2 maçã.
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Pesto Pizza com feijão branco e torrado pimentas vermelhas
Pré-aqueça o forno. Espalhe 1 colher de sopa de pesto em 1 grande pita de grãos inteiros e coloque em uma assadeira. Cubra com 1/2 xícara de feijão branco e 1/2 xícara picada pimentão vermelho assado. Polvilhe com 1 colher de sopa de parmesão ralado e assar 5 minutos.
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