pre výrobu energie:
* FAT je najúčinnejším zdrojom energie v tele: Poskytovanie viac ako dvojnásobnej energie na gram v porovnaní s uhľohydrátmi alebo bielkovinami. Vďaka tomu je obzvlášť dôležité pre dlhodobé skladovanie energie.
* tuky pomáhajú telu absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch: Rovnako ako vitamíny A, D, E a K, ktoré sú nevyhnutné pre rôzne funkcie vrátane videnia, zdravia kostí a imunitnej funkcie.
Štrukturálne a ochranné role:
* tuky tvoria bunkové membrány: Poskytovanie štruktúry a umožnenie komunikácie medzi bunkami.
* chránia životne dôležité orgány: Pôsobia ako vankúše a izolátory.
* tuky sú rozhodujúce pre produkciu hormónov: Vrátane sexuálnych hormónov, ktoré sú nevyhnutné pre sexuálny vývoj a reprodukciu.
Ďalšie dôležité funkcie:
* Propagujte sýtosť: Tuk vám pomáha po jedle sa cítiť plne a spokojný, čo môže pomôcť pri riadení hmotnosti.
* Vylepšte absorpciu určitých živín: Tuky môžu zvýšiť absorpciu určitých vitamínov a minerálov, najmä v tráviacom trakte.
* prispieva k zdraviu mozgu: Tuky, najmä omega-3 mastné kyseliny, sú dôležité pre vývoj a funkciu mozgu.
Typy tukov a ich dopad:
Je dôležité rozlišovať medzi rôznymi typmi tukov, pretože ich vplyv na zdravie sa líši:
* Nenasýtené tuky (mononenasýtené a polynenasýtené): Tieto sa považujú za zdravé tuky. Môžu pomôcť znížiť zlý cholesterol a zlepšiť zdravie srdca. Zdroje zahŕňajú avokádo, olivový olej, orechy a semená.
* nasýtené tuky: Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch ako mäso, hydina a mliečne výrobky. Môžu zvýšiť zlé hladiny cholesterolu a zvýšiť riziko srdcových chorôb, keď sa konzumujú v nadmernom konzumácii.
* Trans tuky: Jedná sa o nezdravé tuky vytvorené procesom nazývaným hydrogenácia. Výrazne zvyšujú zlý cholesterol a nižší dobrý cholesterol. Trans tuky sa nachádzajú v spracovaných potravinách, margaríne a vyprážaných potravinách.
Na záver:
Tuky sú nevyhnutné pre naše telá a prispievajú k širokej škále funkcií. Je však dôležité konzumovať správne typy tukov s mierou. Zameranie sa na zdravé nenasýtené tuky a obmedzenie nasýtených a trans -tukov je kľúčom k udržiavaniu dobrého zdravia.