S reštauráciami dočasne minulosťou a varením každého jedla z domu, ktoré sa začína starnúť, ste sa pravdepodobne otočili k odňatiu, aby ste uspokojili svoje vnútorné foodie, zatiaľ čo ste v uzamknutí. Ale s zdanlivo nekonečnými ponukami, z ktorých si môžete vyberať, môže byť náročné vybrať si jedlo, ktoré je pre vaše telo chutné a uspokojujúce.
Pomôcť, Byrdie hovorili s odborníkmi na výživu o tom, ako si vybrať zdravý odber - zdravý, čo znamená, že sa budete cítiť dobre - takže môžete pribiť svoju ďalšiu objednávku.
Zoznámte sa s odborníkom
Najprv si vyberte reštauráciu, ktorá slúži typu kuchyne, ktorá sa najlepšie hodí pre vaše ciele v oblasti potravín, hovorí Christina Jax, RDN, LDN, CLT, RYT, registrovaného dietológa a výživovej a výživnej poradkyne pre Lifesum a Gympass. Odporúča výber kuchyne, ktorá obsahuje veľa čerstvých alebo pražených zeleniny, aby ste zaručili nejaké výživné rastlinné ingrediencie, ako je thajské jedlo. Polievky a jedlá na báze vývaru, ktoré idú ťažké na zelenine
Rhiona Robertson, naturopath a výživa v šéfkuchára krásy, navrhla stredomorské kuchyne pre svoj dôraz na čerstvé ingrediencie, ryby a širokú škálu štýlov. Medzi španielskymi, tureckými, libanonskými, gréckymi a marockými potravinami hovorí, že z toho majú veľa reštaurácií. „Mnohé z tradičných kuchýň používajú veľa čerstvej zeleniny a zdrojov chudých bielkovín,“ hovorí Byrdie . „Môžete získať nejaké úžasné grécke jedlá plné čerstvých morských plodov a zdravých šalátov a dresingy používajú skôr ocot a olivové oleje ako krémovú majonézu alebo oleje, ako je repka.“
Akonáhle ste zaokrúhlili výber štýlov kuchyne, ktoré zvyčajne ponúkajú taniere s rastlinou, je na vašich chuťových pohárikoch, aby ste urobili zvyšok, hovorí Robertson. Ak máte radi korenie, možno vyskúšajte thajčinu. Alebo ak ste skôr osobou z morských plodov, môže byť pre vás španielske jedlo. Bez ohľadu na to, akonáhle ste zúžili svoj bazén na hŕstku kuchyne, ktoré sa sústreďujú na výživné jedlá bohaté na zeleninu, smerujete správnym smerom.
Ako je jedlo pripravené, záleží aj na výbere správneho odchodu pre vás. Všeobecne platí, že Jax odporúča riadiť vyprážané potraviny. Zatiaľ čo vaše telo potrebuje konzumovať tuk, aby zostalo zdravé, vyprážané potraviny sú ťažké v trans -tuku, čo je špecifický typ tuku, ktorý je pre vaše telo mimoriadne ťažký. Výskum ukazuje, že to môže prispieť k chorobám dole, vrátane rakoviny, cukrovky a srdcových chorôb.
Robertson tiež navrhuje, aby ste si dali pozor na jedlá s vysokým soli. Rovnako ako tuky, aj nejaký sodík je pre vás dobrý, ale preťaženie soľou núti vaše telo, aby tvrdo pracovalo na jeho zriedení. A príliš veľa tejto tvrdej práce vyvíja tlak na vaše srdce, čo môže viesť k vysokému krvnému tlaku a zvýšiť riziko mozgovej príhody, infarktu a zlyhania srdca. Trans tuky a extra soľ sa môžu tiež schovať v omáčkach a bočných stranách, ako je margarín, sójová omáčka a grilovacia omáčka, dodáva Robertsona. Navrhuje, aby ste sa rozhodli pre svoju omáčku na boku, aby ste sa mohli rozhodnúť, koľko by ste chceli pridať do svojho jedla.
Našťastie, ak sa rozhodnete vyhýbať sa týmto ingredienciám, na stole je stále veľa ďalších možností, hovorí Robertson. Opášte, dusená, grilovaná, pečená - zoznam toho, ako môžete pripraviť jedlo ďalej a ďalej. Vyhľadajte možnosti, ktoré tieto slová používajú, aby ste zaistili, že čokoľvek si objednávate, zachováva čo najviac výživných látok. A ak vaše jedlo obsahuje vyprážané jedlo, ktorému by ste sa radšej vyhli, hovorí, že vždy môžete požiadať, aby bolo pripravené inak, napríklad požiadanie o grilovanie vašich rýb namiesto vyprážania.
Ak sa všetky vyššie uvedené cítia ohromujúce, dobrým pravidlom je objednať si niečo farebné, hovorí Robertson. „[Vyhľadajte] farbu dúhy z ovocia a zeleniny plnej fytochemikálií, vlákniny a živín. Čím viac farby z týchto zdrojov na vašom tanieri, tým lepšie,“ hovorí. „Spárovanie, že s štíhleho zdroja bielkovín, ako je ryba alebo rastlinný bielkovina, je dôležité, aby ste zaistili dobrú rovnováhu s makronutrientmi.“
Nájdenie odberu, vďaka ktorému sa budete cítiť čo najlepšie, nie vždy o ingredienciách, hovorí Jax - niekedy ide o veľkosť jedla. Pokiaľ ide o porcie, reštaurácie majú tendenciu ísť veľkými, takže navrhuje rozdelenie jedla na dva, aby ste začali zvládnuteľným množstvom jedla (bonus:na zajtra je váš obed). Niekedy sa to však ľahšie povie, ako urobí, takže Robertson navrhuje objednať si obed alebo bočnú veľkosť misky, ak dávate prednosť tomu, aby ste držali porcie regulované od začiatku.
To isté platí pre omáčky a boky, dodáva Jax. Niekedy je možné v dresingu, ktorý obsahuje ingrediencie, ktoré sú ťažké spracovať, ale utopili prírodné príchute misky, ktoré jete, niekedy je možné ich spracovať, ale utopili prírodné príchute misky, ktoré jete ťažké. Namiesto toho požiadajte o korenie na boku, aby ste sa mohli rozhodnúť, ako plánuje, že chcete byť vaše jedlo.
A ak je to príliš veľa na to, aby ste si pamätali, keď si vnímate online ponuky, Robertson má ďalší hack:jesť, kým nebudete plné 80 percent, hovorí. „Veľkosti porcií sa veľmi líšia,“ hovorí Byrdie . „Stravovanie, kým nebudete plné 80 percent, umožňuje vášmu mozgu dobehnúť žalúdok, takže sa neprejedá.“
Pokiaľ ide o výber zdravého odberu, neexistuje žiadna správna odpoveď. Preferencie a telá každého sú jedinečné a reagujú na jedlo rôznymi spôsobmi a ste odborníkom, v ktorom sa potraviny cítite čo najlepšie. Ale bez ohľadu na to, čo definujete ako zdravé, ak hľadáte cestovnú mapu, ktorá vám pomôže pristáť v rozhodnutí o dodávke, je potrebné mať na pamäti niekoľko jednoduchých úvah:aký druh kuchyne jete, aké sú potraviny Pripravené a veľkosti porcií. Majte na pamäti tieto kritériá, keď zadáte svoju ďalšiu objednávku, vám môže pomôcť vybrať si jedlo, ktoré je chutné a výživné (a možno dokonca minimalizuje čas, ktorý trávite debatovaním sa o tom, o akej reštaurácii si môžete vybrať).
Koľko kurkumy je príliš kurkuma? Vyšetrujeme