Diéty s nízkym obsahom sacharidov boli už roky citované ako účinné stratégie chudnutia. S nárastom popularity v keto stravovacích plánoch - a Atkins Diet pred ňou - viac ľudí, ako kedykoľvek predtým, uvažuje o znížení jednoduchých uhľohydrátov a cukru, aby sa zlepšilo ich blaho. S akoukoľvek zdravotnou záležitosťou je však dôležité si uvedomiť, že existujú výhody a nevýhody pre každú radikálnu zmenu vašej stravy. A je dôležité poznamenať, že konzultácia s lekárom alebo licencovaným výživovým pracovníkom je kľúčom k bezpečnej zmene príjmu potravy.
Niekoľko štúdií ukazuje, že nízko sacharidová diéta s nízkym obsahom tukov z hľadiska chudnutia, ale to nie je jediné úvahy, pokiaľ ide o zdravie a výživu. Mnoho ľudí, ktorí sa snažia strihať sacharidy, mnohí ľudia, ktorí sa snažia strihať sacharidy, zistí, že tento prístup môže byť príliš obmedzujúci pre dlhodobú účinnosť. Stručne povedané, okolo konzumácie sacharidov je veľa protichodných správ, takže sme skúmali, čo sa skutočne stane s vaším telom, keď ich prestanete jesť.
Výživa a dietológ o tom, ako sledovať vegetariánsku stravu s nízkym obsahom sacharidovSpýtali sme sa odborníkov na to, čo sa skutočne stane s vaším telom, keď rezáte sacharidy. Tu je to, čo vedieť od výživových pracovníkov, dietológov a lekárov.
Zoznámte sa s odborníkom
Rovnako ako v prípade akýchkoľvek drastických zmien, je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Podľa Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, „Zakaždým, keď ľudia strihajú sacharidy, túžia ich.“ Nie je preto prekvapením, že jesť menej sacharidov ovplyvňuje fungovanie vášho tela. V predstihu rozdelíme, čo môžete zažiť pri prechode na stravovací plán s nízkym obsahom sacharidov.
Getty Images
Juliana Shalek, MS, RD, CDN a zakladateľ výživovej sady tvrdí, že po diéte s nízkym obsahom sacharidov má tendenciu podporovať chudnutie relatívne rýchlou rýchlosťou, pretože rezanie uhľohydrátov znižuje hladinu glukózy v krvi a inzulín, čo následne minimalizuje uchovávanie tukov v telo. Kristin Kirkpatrick, dietológ na klinike Cleveland, tvrdí, že vystrihnutie sacharidov môže úplne viesť k únave, slabosti, závratom, bolesťami hlavy, podráždenosti a nevoľnosti, ktorá môže trvať niekoľko dní alebo dokonca týždňov, tiež známa ako „nízko sabnoty chrípka. “
Gomer opisuje tento jav tiež a hovorí, že môžete mať „mozgovú hmlu a nízku energiu“. Glukóza a uhľohydráty sú preferovaným zdrojom energie pre naše mozgy, takže prispôsobenie sa tomuto príjmu má nevyhnutne svoje účinky. „Ak máme špičkové športové vozidlo, vložíme do neho prémiový benzín-tak prečo dať nášmu mozgovému sub-paru palivo?“ hovorí Gomer.
Ak úplne vystrihnete sacharidy, vaše telo nakoniec pôjde do stavu ketózy, kde „malé fragmenty uhlíka nazývané ketóny sa uvoľňujú do krvi, pretože telo spaľuje tuk namiesto uhľohydrátov“. Keto diéty by mohla spočiatku znieť príťažlivo, ale tuk je pomalší zdroj paliva ako glukóza, čo znamená, že vaše telo trvá dlhšie, aby k nemu pristupoval, takže bude ťažšie ísť počas cvičenia a iných aktivít.
Gomer súhlasí a dodáva, že „potrebujeme sacharidy na cvičenie“, takže pri vyskúšaní tohto prístupu by sa mala zvážiť vaša úroveň aktivity.
Diéty s nízkym vláknom môžu mať negatívny vplyv na gastrointestinálne aj kardiovaskulárne zdravie.
Počas keto diéty schudnete najskôr, čo môže byť zavádzajúce, a potom bude nasledovať váha bez vody. Metaanalýza v roku 2013 uverejnená v British Journal of Nutrition To porovnávalo ketogénne diéty s nízkym obsahom sacharidov s tradičnými diétami s nízkym obsahom tukov zistilo, že diéty s nízkym obsahom sacharidov by mohli byť účinné pri znižovaní miery obezity. Ale keď vezmete do úvahy dlhodobé zdravotné obavy uvedené vyššie, ich vyrezanie sa úplne nezdá byť ako zdravá dlhodobá možnosť.
Celebrity Nutritionist Kelly Leveque povedal Chalkboard že by sme sa mali pozerať aj na „hustotu uhľohydrátov“, než aby sme ich úplne vyrezali. Jednoducho; Hustota sacharidov znamená percento potravinovej hmoty, ktorá je uhľohydrát mínus zložka vlákien. Ako vysvetľuje Leveque, väčšina potravín s vysokým obsahom sacharidov skončí ako cukor vo vašom tele. Celé potraviny v prírode nemajú hustotu sacharidov nad 30%; Dokonca aj zelenina s náročnou na sacharb bude mať hustotu výrazne pod tým. Je to spracované potraviny, ktoré idú výrazne nad to a, ako všetci vieme, by sa malo vyhnúť.
Podľa Gomera je kľúčový individuálny prístup. „Väčšina ľudí je citlivá na spracované sacharidy. Existujú ľudia, ako napríklad diabetici typu 2 a vysoko inzulínové ľudia, ktorí lepšie konzumujú menej sacharidov,“ dodáva. Avšak vzhľadom na potenciálne negatívne účinky obmedzenia vášho príjmu je dôležité poradiť sa s profesionálom, aby ste zistili, čo je pre vás najlepšie.
Getty Images
Dobrou správou je, že existuje veľa chutných jedál s nízkym obsahom sacharidov s vysokým obsahom sacharidov, ktoré môžete jesť, ktoré vás udrží dobre. Pretože vlákno nie je ani strávené ani absorbované, v skutočnosti zaberá priestor vo vašom čreve, čo vám dáva pocit plnosti (a uľahčuje minimalizáciu občerstvenia a prejedania).
„Vysoké vlákniny je zlato,“ hovorí Kimberly Gomer, riaditeľ výživy v Pritikin Longevity Center. A čo viac, „jesť veľa zeleniny-najlepšie sacharidy tam-je kľúčom k zdraviu,“ dodáva, že spolu s tým, že sa budete cítiť nasýtení, zelenina “vám poskytne výživu, ktorá poskytuje protirakovinové, silné imunitné zdravie a kardiovaskulárny podpora. “
Registrovaný divák Nutritionista Maya Feller, MS, RD, CDN, z Maya Feller Nutrition, hovorí, že denné odporúčanie vlákien pre ženy je 25 gramov (hoci ženy nad 50 rokov by sa mali namiesto toho zamerať na 21 gramov). „Väčšina Američanov nespĺňa svoje každodenné potreby vlákien,“ povedal nám odborník. „Diéta s nízkym vláknom môže mať negatívny vplyv na gastrointestinálne aj kardiovaskulárne zdravie.“
7 lahodne obväzy pre šaláty s nízkym obsahom salátuNa záver teda urobte svoj výskum a uprednostňujte konzumáciu zdravých sacharidov, ktoré neboli prevedené procesom rafinácie. Definované ako celé zrná, ovocie, zelenina, bielkoviny a tuky, výživné potraviny bohaté na vlákninu spôsobia, že sa budete cítiť naplno a poskytne množstvo zdravotných výhod. A pamätajte, je to osobný proces. Kimberly Gomer nalieha na každého, kto uvažuje o zmene príjmu potravy, aby „pracoval s dietológom na vývoji stravovacieho plánu s najvhodnejšími sacharidmi (koľko a aký druh) pre najlepšie zdravotné a energetické výsledky.“
Výživa a dietológ o tom, ako sledovať vegetariánsku stravu s nízkym obsahom sacharidov