Mnoho ľudí je nadšených čokoládou, ale len málo z nich je oboznámených so všetkými krásnymi dôvodmi, prečo je čokoláda viac zážitok z celého tela, ako by mohla dúfať, že by bola každá iná dezertná prísada. Ako šéfkuchár a odborník na výživu, ktorý sa rozvíja podrobnosti o detailoch účinkov rôznych potravín na našu myseľ, liehoviny a telá (a samozrejme, ako niekto, kto si myslí, že čokoláda je nebeská) Jedna z mojich kníh k tomu a povie každému, kto bude počúvať pozoruhodné chemické atribúty Chocolate. Nižšie preskúmame, prečo čokoláda nie je len vynikajúca, je to prirodzený zázrak vo forme fazule.
Čo je Všetky tie skvelé veci v ňom? Urobme zhustenie.
Prvým na zozname čokoládových magických vlastností je fenyletylamín. P.E.A. Je chemikália, ktorý váš mozog uvoľní, keď ste zamilovaní. Kultúrna história dávania čokolády na Valentína alebo iného romantického darovania náhle dáva zmysel, nie? V polovici 18. storočia Cadbury vytvoril srdečný balík čokolády len na tento účel a zostáva v našej spoločnosti v našej spoločnosti, ktorá sa blíži o dve storočia neskôr. Fenyletylamín spúšťa uvoľňovanie endorfínov a zvyšuje dopamín a serotonín aktivitu. Považovaný ako doplnok zvyčajne získaný z rias, P.E.A. sa považuje za silný antidepresívum.
Stimulant, ktorý zvyšuje srdcový rytmus, theobromín nie je pre čokoládu jedinečný - ale jediné ďalšie jedlo s podobným množstvom, macambo semená, nikdy nevystúpilo v popularite. Podobne ako v prípade kofeínu, teobromín blokuje adenozínové receptory; To znamená, že vám bráni v tom, aby ste sa unavili. Theobromín má dlhší polovičný život ako kofeín, takže aj keď môžete cítiť jeho energetické účinky menej ako vy z kofeínu, cítite ich dlhšie.
Chcieť čokoládu pri PMS'ing skôr, ako dostanete svoje obdobie, nie je jedlom, že je to tak legitímna telesná potreba. Je to preto, že čokoláda obsahuje upokojujúce, relaxačné horčík - ktoré nad rámec úzkosti tiež pomáha zmierňovať kŕče. Na úľavu od kŕčov je horčík najlepšie spárovaný s vitamínom B6. Čokoládová značka Moodygirl umožňuje získať tento potrebný B6 v ich čokoláde „za tento čas v mesiaci“ formulované špeciálne pre úľavu od PMS. Obsahuje pridané B6, ako aj ďalšie horčík.
Ah, pick-me-up, ktorý mnohí z nás vedia, milujú a konzumujú každý deň. Jedna unca tmavej čokolády obsahuje asi 24 mg kofeínu, takže to nie je rovnocenná s výstrelom espressa alebo 8-uncovej šálke kávy (ktorá obsahuje bližšie k 80 až 100 miligramom), ale stačí získať trochu brúsenia energie energie - Najmä keď si pamätáte, že sa kombinuje s theobromínom, ďalším stimulantom. Pretože absorpcia kofeínu vo vašom systéme spomaľuje tuk, ktorý čokoláda neobsahuje nedostatok vďaka množstvu kakaového masla vo formovaných verziách, tento efekt je ešte jemnejší a hladký. (Pro Tip:Ak máte radi kávu, ale zistíte, že je príliš stimulujúca, alebo ak zažívate silnejšiu zhone a zrážku z kávy, ako by ste uprednostnili, namiesto toho ju dajte s silnou smotanou alebo plnohodnotným kokosovým mliekom. Rozdiel je hmatateľný!)
Predchodca serotonínu, čokoláda nie je najlepším jedlom pre túto relaxačnú chemikáliu. Skôr je tryptofán najznámejší tým, že je v Turecku konzumovaný na Deň vďakyvzdania, keď je zdriemnutie po jedle bežné. Zatiaľ čo niektoré z dôvodov tohto zdriemnutia je vďaka zhonu krvi potrebnej v žalúdku na strávenie príšerného jedla, zvyšok je, že L-tryptofán je relaxačný a vyvoláva spánok. Na aktiváciu sa uhľohydráty, čo znamená, že hydina alebo iné vysoké tryptofánové potraviny konzumované samotné nevyvolávajú ospalosť. Čokoláda má tieto sacharidy prostredníctvom cukru, takže aj keď nemá tonu tryptofánu, dostávate plnú výhodu z množstva, ktoré obsahuje.
Potraviny bohaté na polyfenoly, ktoré sú plemenom antioxidantu, sú spojené so zlepšenými náladami. Tieto antioxidanty majú neuroprotektívny účinok na mozog, čo pomáha predchádzať kognitívnym a psychiatrickým poruchám. Jedna štúdia poznamenáva, že „značná pozornosť sa pripisovala botanickým a bylinným polyfenolom nachádzajúcim sa v potravinách a doplnkoch výživy, pretože sú relatívne lacné, majú menej vnímaných vedľajších účinkov ako mnoho farmaceutických výrobkov a neinvazívne v porovnaní s inými formami liečby.“ Obsah polyfenolu v čokoláde sa líši v závislosti od toho, kde boli kakaové fazule získané, ale všetka čokoláda obsahuje tieto cenné antioxidanty.
Bez ohľadu na to, aká je vaša verzia vylepšenia emocionálneho potešenia - stimulácia, relaxácia alebo všeobecné zvýšenie nálady - chokolate ju dostane do melty, krémovej, sladkej formy. Vždy sa nemôžete spoliehať na ostatných, aby ste sa cítili v láske, pohotovosti alebo uvoľnení, ale vy môžete Vždy závisí od čokolády.
Vlastne vás čokoláda vylomí? Vyšetrujeme