Je to celkom divoké, ako jednoduchá pomlčka chilli vločiek, rasce alebo iného korenia môže úplne zmeniť misku, pričom ju z nevýhody vyberie na výbuch krásnej chuti. Ale veľa ľudí má milostný nenávisť s pikantným jedlom. Príchuť? To je láska práve tam. Ale problémy s žalúdkom, ktoré niekedy prichádzajú? Nie toľko.
Aby sme nám pomohli porozumieť viac o tom, ako Spice ovplyvňuje náš tráviaci systém a či je čas nakloniť sa celú cestu a prijať pikantné jedlo alebo sa ho vzdať navždy, sme si mysleli, že by sme mali robiť to, čo robíme najlepšie, a osloviť odborníkov
Vopred, traja výživa nám pomáhajú porozumieť:Je pre vás pikantné jedlo zlé?
Zoznámte sa s odborníkom
Vykopávanie do pikantného jedla nemusí byť nevyhnutne zlé pre trávenie, ale naši odborníci tvrdia, že môžu predstavovať problémy a vyvolať príznaky u ľudí, ktorí majú tráviace problémy, ako je kyslý reflux, syndróm dráždivého čreva (IBS) a zápalové ochorenie čriev (IBD). Zjednodušene povedané: Pikantné potraviny zvyčajne nespôsobujú problém s trávením, ale tieto problémy môžu zhoršiť .
„Pretože zdravie čreva každého človeka je pre nich jedinečné, korenené potraviny môžu spôsobiť, že jedna osoba bude mať žalúdok a nechať ostatných ľudí, aby sa cítili úplne dobre,“ hovorí Zeitlin. „Ak už máte reflux alebo IBS, potom zvyčajne môžu pikantné jedlá spôsobiť, že sa budete cítiť nepohodlnejší a naštartovať svoje obvyklé príznaky; napríklad časté výlety do kúpeľne.“
Výživa na výživu vyvolávajú dôležitý bod a hovoria nám, že niekedy to nie je korenie, ktoré spôsobuje problémy s trávením, ale ostatné potraviny, ktoré ste jedli v tom istom jedle. „Jesť horúce krídla môže spôsobiť tráviace ťažkosti v dôsledku vyprážaných krídel, nie horúcej omáčky,“ hovorí Ferraz-Valles. „Ak jete dvojitý cheeseburger s hranolkami a horúcou omáčkou, tráviace príznaky môžu byť spôsobené celkovým obsahom tukov v jedle, nie pikantnou časťou.“
Mnoho pikantných potravín je naložených živín a ponúkajú veľa výživových výhod. Napríklad chilli papriky sú skvelým zdrojom vitamínu E, spolu s vitamínom A, vitamínom B6, vitamínom K, železom a vlákninou. Medzitým korenia ako chilli, kurkuma, kajenské a čierne korenie majú protizápalové vlastnosti.
Ak máte radi chuť pikantného jedla a neobťažuje vás žalúdok, výživa tvrdia, že nie je dôvod, aby sa od neho vyhýbali. „Vedzte, že teplo alebo ľahké brnenie alebo pot na nos nie je to isté ako tráviace problémy a je to bežný zážitok s pikantnými potravinami,“ hovorí Zeitlin. „Je to naozaj všetko o osobných preferenciách, či pikantné jedlá patria do vašej stravy alebo nie.“
Mnoho chilli papriky obsahuje aj zlúčeninu nazývanú kapsaicín môže znížiť zápal a bolesť, okrem iných zdravotných výhod. “Ukázalo sa, že kapsaicín pomáha znižovať riziko srdcových chorôb tým, že pomáha regulovať krvný tlak a znížiť LDL (alebo zlý) cholesterol, “hovorí Zeitlin.
Samozrejme, budete chcieť mať na pamäti výber svojich potravín a nepredpokladajte, že získate výživové výhody jednoducho preto, že vaše jedlo obsahuje korenie. „Jesť horúce krídla nepodporuje chudnutie napriek kapsaicínu,“ pripomína nám Ferraz-Valles.
Možno máte problémy s pikantným jedlom, ak máte gastrointestinálny problém, ako je IBS alebo IBD, ale to určite neznamená, že niekto, kto má problémy so žalúdkom, musí navždy vyhnúť každému druhu pikantného jedla. McMahon navrhuje elimináciu pikantných potravín z vašej stravy a potom monitoruje vašu toleranciu, keď ich znovu zavádzate. „Nechceš zbytočne eliminovať potraviny, ak na ne nemáš reagovať,“ hovorí.
Namiesto toho, aby ste sa snažili riadiť potenciálnu neznášanlivosť potravín sami, je dôležité vidieť registrovaného dietológa, gastroenterológa alebo iného zdravotníckeho odborníka na usmernenie týkajúce sa tráviacich problémov a eliminačnej stravy. Ak po jedle pikantných potravín zažívate nadúvanie, zvracanie, hnačku a ďalšie nepríjemné problémy, ale nemáte známe gastrointestinálne problémy, „je dôležité vyhodnotiť, aby ste sa uistili, že niečo vážnejšie nejde,“ hovorí McMahon . Títo profesionáli poznajú prínosy a výnimky tráviacich problémov a sú vyškolení, aby sa dostali ku koreňu vášho problému, v konečnom dôsledku hľadajú spôsob, ako sa cítiť lepšie.
Ak máte problémy súvisiace s črevami zakaždým, keď budete jesť korenené jedlo, mohlo by to prispieť k iným zdravotným komplikáciám, takže sa neskladáte v kontakte s lekárom pri liečbe. „Ak máte chorobu ako IBS alebo IBD a pikantné potraviny, sú známym spúšťačom, potom ich jesť často môže spôsobiť zvýšené príznaky, ako je hnačka, čo by mohlo viesť k ďalším zdravým komplikáciám, ako je dehydratácia,“ hovorí McMahon.
Mnoho ľudí verí, že pikantné potraviny môžu viesť k vredom v podšívke žalúdka alebo tenkému črevu, ale naši odborníci na výživu sa zhodujú na tom, že je to jeden z najbežnejších mýtov, ktoré sa vznášajú okolo pikantného jedla. „Ak už máte vredy, môžu zhoršiť vaše príznaky, ale nespôsobujú ich sami,“ hovorí Zeitlin.
Jesť korenené potraviny môže skutočne zabrániť peptickým vredom inhibíciou produkcie kyseliny v žalúdku, hovorí Ferraz-Valles. Je však dôležité poznamenať, že u niektorých ľudí, ktorí už majú peptické vredy, môže pikantné jedlo zhoršiť alebo spôsobiť viac príznakov. V tomto prípade môže pikantné jedlo zhoršiť vred, ale nespôsobuje to.
Ak nemáte žiadne existujúce problémy s trávením, Spice je s najväčšou pravdepodobnosťou dokonale prijateľnou súčasťou vašej stravy - ak sa vám páči spôsob, akým chutí a ak po konzumácii nezažijete žiadne problémy so žalúdkom. Ale podľa našich odborníkov, ak máte tráviaci stav, ako je kolitída, Crohnova choroba, IBS alebo kyslý reflux, možno zistíte, že korenené jedlo spôsobuje, že vaše príznaky vzplanujú. V tejto veci sa výživa zhodujú, že je najlepšie vyhnúť sa korenenému jedlu. „Ak osobne nájdete pikantné jedlá, ktoré vám poskytnú trávenie, pretože po jedle pikantných jedál by ste mali počúvať svoje telo a vyhnúť sa ich jesť,“ hovorí hnačka alebo máte hnačku, “hovorí Zeitlin.
. Ak sa cítite * ahem * Gassy, sú to bežní vinníci