železa v raňajkových cereálií
Otázka
Moje deti a ja sme sa extrahujú železnej črepy z niektorých raňajkových cereálií a my sme premýšľal, či tieto častice sú absorbované a pre organizmus. Sú obilné spoločnosti tvrdia, že je 100% RDA železa, keď niektoré z nich nemôžu byť použité v tele? Aký je názov železa, ktoré naše telá využívať? Ďakujem za Váš čas.
Odpoveď
Existujú dva druhy železa nájdené v potravinách; hemu od živočíšnych produktov
, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela a non-hom zo závodu
zdroje, ktoré má ľahko odlišnú chemickú štruktúru a je menej
ľahko vstrebáva. Tento non-hom je forma železa pridaný do
železo-obohatené potraviny a železo-opevnil. Avšak táto forma železa je
ošetria tak, že jeho biologická dostupnosť sa výrazne zlepšila
, however by nenaznačujú spoliehať na obohatených obilnín na predaj svojho železnej RDA.
