trans-fat
Otázka
Otázka: Dobrý deň. Počul som, že keď hovorí nutričná label "čiastočne hydrogenovaný olej," že to je rovnaké ako trans-tuky. Je to pravda? Všimol som si, že niekedy bude hovoriť "čiastočne hydrogenovaný sójový olej /olej z bavlníkových semien". Je to v podstate to isté? Tiež to, čo je dextróza? Je to v poriadku jesť potraviny, ktoré obsahujú glukózu? Vďaka
ODPOVEĎ: Dobrý deň Danielle
dobré otázky! Áno, trans-tuky sú tie, ktoré boli natually polynenasýtené ale boli umelo čiastočne nasýtený (hydrogenovaný), aby boli pevné látky. Ako príklad oleja boli zaradené medzi pevná látka sa pri kukuričný olej a robiť to do margarínu.
Výhody kukuričného oleja sa potom nie je tak významná, lebo tekutý tuk bola zmenená na pevnú látku.
Dextróza je iný termín pre glukózu (jednoduchý cukor). Môže byť použitý pre štruktúru a ďalšie vlastnosti navyše k sladenie potravinársky výrobok. To je v poriadku k jedlu! Samozrejme, že veľké množstvo prispievať viac kalórií, aby bolo nutné uviesť akékoľvek výživy.
---------- NADVÄZNOSTI ----------
OTÁZKA: Takže vravíte, margarín bol čiastočne stužených olej? Myslel som, že margarín mal byť zdravá alternatíva k maslu. Tiež je cukor alkohol niečo, čo je v poriadku konzumovať?
Odpoveď
Pôvodne margarín bol považovaný za zdravšie ako maslo, pretože sa používa nenasýtený rastlinný olej. Maslo sa nasýtených tukov a cholesterolu, ale margarín nie.
Za tie roky, výskum srdcových chorôb súvisiacich s diétou viesť k objavu, že to nebolo cholesterolu v živočíšnych produktoch, ktoré korelovaných zanesením kardiovaskulárne tepny, ale nasýtené tuky!
V dnešnej dobe mnoho margaríny majú zakladá alternatívne metódy, ako urobiť rastlinný olej pevnejší. A mnohé z margarínov (ako zmenšovanie alebo striekacou formy) sú oveľa menej nasýtené.
Čo sa týka cukorného alkoholu, tieto (manitol, xylitol, atď) sa nachádzajú v bez cukru ďasná a cukríky. Sú umelé sladidlá a majú malé množstvo kalórií. Pri konzumácii vo veľkom množstve môžu spôsobiť hnačku.
Iné, než to, že sú v poriadku na zjedenie!