Zdravotné výhody stredomorskej kuchyne
Otázka
Dobrý deň,
Som študentka písať referát na stredomorskú kuchyňu a je to kardiovaskulárne výhody, a ma napadlo, či by ste mi mohol povedať, niektoré vedecké dôvody , prečo tieto typy potravín, tak srdce-zdravé?
Odpoveď
Hi Melinda,
Tradičné stredomorská strava sa vyznačuje vysokým príjmom zeleniny, strukovín, ovocia a orechov a obilnín a vysoko príjem z olivového oleja, ale s nízkym príjem nasýtených tukov, stredne vysokou spotrebou rýb, s nízkou až strednou príjem mliečnych výrobkov (a potom väčšinou vo forme syra alebo jogurtu, ktoré obsahujú priateľské bakteriálne probiotiká), nízka príjem z mäsa a hydiny, a pravidelný, ale mierne príjmu vína. (Zdroj: Am J Clin Nutr 1995; 61: Suppl 6: S1402-S1406)
V ďalšom výskume, čo väčšie dodržiavanie stredomorskej stravy bol spájaný s nižšou mierou úmrtia na ischemickú chorobu srdca a úmrtí na rakovinu , Tam bol žiadna asociácia medzi ľubovoľnými jednotlivých skupín potravín stredomorskej stravy a celkovej úmrtnosti, takže je to súčet stravy funkcií, ktoré sa zdá fungovať. (Zdroj: Nejma, 2003, 348: 2599-2608)
Čítajte viac kraju zdravotných výhod Stredomoria Diet
http://atkinszone.com/atkinstothezone/2008/03/health-benefits-of-mediterranean-d...
Tanya Zilberter