Vitamín C
Otázka
Dobrý deň
Moja otázka znie, nie je varenie alebo kúrenie ničí vitamín C? Konzervy, balené a mrazené potraviny obvykle vypísať obsah vitamínu C, ale nie je to pred varením? Vždy som premýšľal o zemiaky, ktoré sú bohaté na vit. c a greeny väčšiny druhov. Ale akonáhle zemiakmi alebo greeny sú varené, je vit. c hodnota rovnaká? Tiež premýšľal o pasturized pomarančovou šťavou.
Nejakú radu môžete dať mi pomôže
Ďakujem Jean
Odpoveď
Áno, vitamíny sú veľmi citlivé na teplo a môže byť ľahko destoyed cez vysoké teplo. To je dôvod, prečo je najlepšie pre parné zeleniny, na rozdiel od ich varu. Informácie uvedené na etiketách potravín je ako jedlo je v balení. Potom, čo si to domov a pripraviť ju môžete určite zničiť niektoré z vitamínov a hodnoty nebudú rovnaké. Nie ste si istí, aké sú vaše otázka je asi pomarančového džúsu?
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
