spálené potraviny
Otázka
hi Georgi!
je jesť spálený potravinami (napríklad cez-toastový chlieb plátok, ktorý má sčernela) nezdravé. a ak áno, prečo?
vďaka!
Odpoveď
Dobrý deň, Jamie!
pekné počuť od vás. To nie je zdravé jesť spálené jedlo, pretože oni produkujú skupinu rakovinotvorných látok zvaných polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU) Pri varení je to najlepšie - všade tam, kde podľa možností použiť relatívne nízkych metódy teplote, ako je naparovanie, varenie, pytliactvo, dusenie, casseroling, dusenie, pečenie, vyprážanie, miešať v mikrovlnnej rúre alebo pražením. Dúfam, že to pomôže.
-George Rapitis, odborník na výživu
