zmrazenie a surové mäso ...
Otázka
Otázka: Dobrý deň. Som prechádzajúci do surovej stravy a máte otázku týkajúcu sa skladovania surovín mäsa. Čítal som, že zmrazenie mäsa môže spôsobiť, že niektoré z toho istého druhu "zlé účinky" ako vykurovanie a varenie ... je to pravda? Je Zmrazenie mäsa bola neprimerane praxi
? Odpoveď: Nie je toho veľa vedecké údaje o tejto téme a podrobnú vedeckú Strana I použitý odkazovať sa na bol odstránený z Internetu. Z toho, čo som čítal a skúsený, zmrazenie mäsa pretrhne mobilným membrány vnútri mäsa, takže raz rozmrazené, živiny-loss je rýchla. To vysvetľuje, prečo rozmrazí prefrozen mäso chutí horšie ako nonfrozen mäsa. Mimochodom, vzhľadom na tento účel, nikdy znovu nezmrazujte kus mäsa, akonáhle rozmrazia, jesť len to všetko (alebo rezané ho na malé kúsky samostatných pred nalepením ju do mrazničky).
Aajonus s obľubou tvrdia, že zmrazenie mäsa ničí niečo ako 25% jeho nutričnú hodnotu. Ja by som nesúhlasím. Zmrazenie nezdá sa, že urobiť malý štrukturálne poškodenie enzýmy v mäse (I naraziť na jednej RPDer, ktorí tvrdili, že zmrazenie mäsa postupne ničí všetky enzýmy do konca 10. týždňa skladovanie - nie ste istí, že je to pravda, aj keď). Ale zmrazenie rozhodne nie je zďaleka tak škodlivé ako varenie, ako varenie pridáva mnoho tepla vytvorené toxíny a väčšie živiny straty atď.
Moje odporúčanie, na základe uvedených skutočností je príliš veľké starosti, ak máte nie nezostáva než kupovať prefrozen mäsa. Avšak, ak môžete zohnať nonfrozen mäsa, že by bolo lepšie (najmä preto, že chuť je nováčikov prechádzajúce na surovej strave dôležité). Napríklad, ak máte miestnej farmy dodávať na vaše dvere, dostať je, aby mäso chladené (tj nonfrozen mäsa obklopený ľadových balenia) skôr ako s nimi prefrozen ako obvykle trvajú na tom, na účely skladovania.
RPG
---------- NADVÄZNOSTI ----------
OTÁZKA: ja mám možnosť zakúpiť čerstvé, zmrznutá , tráva kŕmenie hovädzieho mäsa ... a kúpil "malé" (1/2 libry) kus v noci. moje prvé jedlo s týmto hovädzieho mäsa bola v chladničke po dobu 4 a viac dní nič menšieho než úžasné, ale môj strach držal nevyužitú časť, pretože to môže trvať dlhšie, než konzumovať toto množstvo hovädzieho mäsa ...
i umiestnil zostávajúce, "nezostrihané" sumu v mrazáku včera v noci, so zámerom rezanie zmrznuté kúsky z nej podľa potreby. aj prišiel zmrazenie malé porcie bude menší výber, v dôsledku zvýšenej povrchovej plochy. máš pravdu o nedostatku informácií on-line, a veľmi si vážim vášho vstupu. Som nadšený, aby aj naďalej experimentovať s touto diétou, posledné dve noci priniesli pozitívne výsledky, však "nekonvenčné" surové spotreba mäsa môže byť ... (prvú noc bol s kvalitou, na tenký rez teľacie mäso, mal som možnosť nákupu jedno - množstvo použitého). Som si istý, hovädzie mäso nebude zmrazená pre viac ako týždeň pred konzumáciou.
Som sa snažil spojiť surovú stravu Paleo fóra ako prostriedok učenia a klásť otázky, však to bolo skoro 4 dni , so žiadnym aktivačný e-mailom poslal na môj účet, bez zjavnej postih. snaží sa znovu zaregistrovať nebola úspešná, pretože to mi hovorí, že moje meno a e-mail sú v súčasnej dobe používajú (mnou, samozrejme!). ak ste schopní pomôcť týmto spôsobom Tiež by som byť vďačný. Mám ďalšie otázky týkajúce sa receptov a prípravkov
raz ďakujem za Vašu odpoveď
. Odpoveď :. Musím užívateľské meno a heslo, ktoré ste použili re rawpaleoforum.
---------- Nadväzujúci ----------
otázku: užívateľské meno: bookittyrun
heslo: nicepants
napadlo ma počas mojej poslednej odpoveď ... tu som, strach o dĺžke doby Stále rez hovädzieho mäsa v chladničke a žiada o radu od niekoho, kto požil "high-mäso" ... je to zábavná myšlienka! mám pocit, že som veľmi blízko k deje plne-raw # Som stále vriacej ryžu, malý obväz na greeny a pitie kávy #, a podľa môjho tam deň # # dnes, som sa prebudila k práci, bez túžby fajčiť cigarety. Kúpil som si krabičku dnes ráno tak ako tak, predvídanie túžbu, ktorá nikdy v skutočnosti stalo ... Počuli ste o tom?
Odpoveď
GS tvrdil, že vyriešil problém reaktivácie. Musel vám poslal e-mail.
Čo sa týka chute, áno, je to často stáva. Som zistil, napríklad, že, aj keď som potreboval, keď som bol v mojom pre-RPD diétne fáze, zistil som, že po dosiahnutí veku 25 rokov, ktorý varenej živočíšnej stravy sa stala chuti ku mne. Keď som prešiel na RPD strave, preto bolo oveľa jednoduchšie pre mňa prechod.