Pečené fazuľa? - Zdravé alebo nie
Otázka
Hello pani Beebe
som robil nejaký výskum na internete, aby sa pokúsili zistiť, ako zdravé pečené fazuľa sú, ako som niekedy si ich na raňajky. Viem, že fazuľa sú zdravé, ale to pečené fazuľa majú tendenciu byť s vysokým obsahom cukru. Ale v rovnakej dobe, boli hodnotené na nízky glykemický index v priemere podľa toho source:
http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
Based Na základe týchto informácií, naozaj som si nebol istý, ako zdravý boli. Ako som už povedal, majú vysoký obsah cukru, ale nižší glykemický index, že niektoré obilniny, ktoré neobsahujú žiadny cukor, ako napríklad drvené pšenica, čo je podľa môjho názoru vo vysokých 60. na GI, v blízkosti až 70, pri ktorom bod A jedlo je považovaný za vysoký GI.
napadlo ma, či by ste mohol ponúknuť pokyny ohľadom tejto záležitosti.
Ďakujem a majú veľký deň.
Odpoveď
Hi Chris,
No, problém som odpovedal na vašu otázku znie: je to len zriedka sa stáva, že jedno jedlo je zdravé, alebo nie, ale skôr je to vaša celkovej strave, čo možno nazvať zdravé, alebo nie.
fazúľ môže byť súčasťou zdravej výživy, rovnako ako mnoho ďalších potravín.
glykemický index určitej potraviny naozaj nemá vplyv na čokoľvek. To bolo vyvinuté na pomoc ľuďom s diabetes kontrolovať hladinu cukru v krvi, ale každý jedinec má inú odozvu na rôzne potraviny. A keď sa jesť akékoľvek iné potraviny spolu s tým, že zničí celý koncept, pretože kombinované potraviny majú veľmi rozdielne miery absorpcie.
Ako náhrada za obilniny, fazuľa sú porovnateľné zdrojom komplexných sacharidov spolu s rozpustnej vlákniny, a majú vyšší obsah bielkovín. Na druhej strane, aj keď, obilnín je zvyčajne jeden s mliekom, a pečené fazuľa nie sú veľkým zdrojom vápnika a riboflavínu. Pečené fazuľa v plechovke sú tiež bude mať oveľa vyšší obsah sodíka.
Takže to naozaj záleží na všetko ostatné, čo jete počas dňa, a pokiaľ je treba obmedziť príjem akýchkoľvek konkrétnych živín (ako je cukor alebo sodíka) zo zdravotných dôvodov.
