Olej otázka, kokosový oils
Otázka
Po náročnej zatuchnutý, Potuchnutý tuky a oleje po celý svoj život, teraz som sa snaží opraviť môj jedálniček takým spôsobom, že to môže byť najzdravšie pre mňa a ja by chcel začať s ktorým sa moje tuky a oleje. Opravte ma, či sa mýlim, ale na základe svojho vlastného výskumu, všetky oleje, najmä polynenasýtené oleje, pretože sú tak nestabilné, musí byť nerafinovaný, organický, za studena lisovaný, panna a uložené v tmavých sklenených fľašiach, takže výhody tohto oleja môže byť využitý. Nemám problém s nájdením olivový, konope a iné druhy olejov vo všetkých týchto kritérií, ale je to trochu pre mňa ťažké nájsť kokosový olej, ktorý pokrýva všetky tie kritérií. Nemám problém s nájdením kokosový olej, ktorý je organický, nerafinovaný, za studena lisovaný, a panna, ale je to obal, ktorý sa nezdá, aby zodpovedala nahor. Videl som veľmi veľa kokosového oleja sú uložené v plastových nádobách, ktoré boli jasné. Je to prijateľné, a to spôsobí, že olej Potuchnutý, voľných radikálov naplnené a vhodné na konzumáciu?
viem, s polynenasýtených olejov je dôležité, že sú uložené v tmavých, sklenených fľašiach v chladničke, aby sa zabránilo UV poškodeniu a oxidácii. Avšak, to platí aj pre kokosový olej rovnako? Myslel som, že kokosový olej by byť výnimkou, pretože, ako stabilný je. Aký typ obalu myslíš, že je pre neho? Napríklad, je sklenená nádoba musí byť pre neho? Musí to mať žltú alebo UV filtrom?
Odpoveď
Pozdravy drahá Andrew,
Vyzerá to, že vykonávate upgrade svoj jedálniček a predovšetkým so zameraním na zdravé tuky, pretože ste si uvedomili nebezpečenstvo komerčne spracovaných olejov. Tlieskam vám vo vašom úsilí!
Pokiaľ ide o balenie kokosového oleja: IMO priehľadný plast je prijateľný, avšak je odporúčané uložiť ropu mimo priame slnečné svetlo. Ak je to sporné, potom je to asi lepšie, aby ste si svoj v nejakej nepriehľadných obaloch. V každom prípade je plastový samo o sebe, aby sa olej Potuchnutý, atď. Kokosový olej je prevažne nasýtené, a preto veľmi stabilný. Na rozdiel od polynenasýtených olejov, kokosový olej nevyžaduje chladenie.
Užite si dobroty Kokosový olej!
Chef Jem
