Jogurt a Cheese
Otázka
Má jogurt a syry obsahujú laktózu? Ak áno, v porovnaní s mliekom, aký je pomer?
Odpoveď
Dobrý deň, John!
Ďakujeme vám za vašu otázku výživy. Laktóza je už člení sa na kultiváciu jogurtu alebo syra a mliečnych bielkovín sú buď odstránené alebo obmedzené tak, že je typicky stráviteľnejšie; ľudia s neznášanlivosťou laktózy často byť schopný zvládnuť syr a /alebo jogurt bez problémov. Väčšina z laktózy nájdené v syre sa odstráni srvátky v priebehu výrobného procesu. Väčšina zrejúce syry, napríklad čedar a švajčiarsky, obsahujú o 95% menej laktózy ako plnotučného mlieka. Dlhoročné syry obsahujú takmer žiadnu laktózu - iba 0.4-1 gram laktózy za uncu. Tavené syry obsahujú asi 0,5 do 4 gramov na uncu.
Pri nákupe syrov, pozrite sa na panel Nutričné hodnoty na etiketách. V prípade, že množstvo cukrov uvedených je 0 gramov, že neobsahuje laktózu. Dúfam, že to pomáha!
-George Rapitis, výživu
www.juiceblend.com
www.dietitian.mymagicwand.com