Sweetners
Otázka
som jesť veľa cukru. Potom som išiel do saccarin, aspartám atd .... A teraz beriem sirup z agáve. Je nejaká iné sladidlá, že by som mal skúsiť to môže byť lepšie pre mňa? Mám proste len asi z cukru umelej avave - možno zostať len s jedným ma bude bolieť v dlhodobom horizonte.
Odpoveď
Dobrý deň, Gary,
Skvelé, že ste výrub na cukor! Je to ťažká práca, ale naozaj stojí za to.
Teraz je otázkou, čo chcete použiť ako sladidlo. To bude závisieť na dôvod, prečo ste sledovať svoje cukry a aké druhy potravín, ktoré sa vám páči /potrebujete k jedlu. V podstate, čo myslíte tým "lepší" môže byť iný ako to, čo iní na mysli, takže sa budem snažiť pokryť rôzne alternatívy. Ja sa zhodujú, že zostať len s jedným z čokoľvek, čo môže ublížiť v dlhodobom horizonte. Takže, premiešajte je. Jednou z možností je mať jedno sladidlo pre vaše nápoje, ďalšie pre pečenie alebo do pečiva, a druhá na čokoládu alebo sladkosti. Tie jednoducho nechcú byť nevedomky užívať vo veľkých množstvách povedzme, Splenda, len preto, že sa dostáva do všetkých druhov potravín. Budete musieť uvedomiť značiek. Pokiaľ ide o používanie cukru ako jeden z sladidiel prejsť okolo, skoro nikdy usilovať o jeho použití na účel, pretože je takmer v každom potravín v obchode. Ďalej len "takmer" je preto, že mi občas nájsť Domino bodky, tie malé bloky cukru, zábavy spadnúť do čaju. Priateľ je zdobia pre mňa, takže to je zvláštny prípad.
Existuje veľa sladidiel, ale sú veľmi odlišné v ich použití a chemického zloženia. Myslím, že najčastejšou obavy, či sú prirodzené (tj. Vyskytuje v prírode aj keď môžu byť vykonané v továrni) a kde sú na glykemický index (miera vplyvu na hladinu glukózy v krvi a výsledné hladiny inzulínu).
Umelá proti prirodzené. Vyzerá to, že ste ochotní používať umelé sladidlá. Domnievam sa, že tieto typy sladidiel slúžiť dôležitú úlohu pre ľudí s cukrovkou alebo ktorí sú veľmi prísne o jedle s nízkym obsahom karbohydrátov. Ale rovnako ako čokoľvek, použite ich s mierou. Aj krčiť sa, keď vidím ľudí hltající diétne sódu, ako je voda, predovšetkým deti. Ale to neznamená, že nie sú bezpečné pri použití v poriadku. Veľa prírodných vecí, ako je arzén, nie sú v bezpečí. A veľa umelých vecí sú bezpečné a zlepšenie na niečo.
v umelom kategórii, osobne vyhnúť aspartam, ale sacharín a sukralóza sú v poriadku tak ďaleko. Čo sa vám páči bude závisieť na tom, čo si prajete chuť a čo ste "strach" z keďže všetky tieto sladidlá hromadia negatívne rozruch okolo nich - najmä pred novej sladidlo sa bude predstavený. Sacharín dostal zlý rap ako látky spôsobujúce rakovinu, ktoré sa ukázalo ako nepravdivé, ale akonáhle pokazené to je pre ľudí ťažké sa vrátiť. Aspartam prišiel. Je vyrobená z dvoch aminokyselín v podstate, čo robí to zvuk prirodzenejšie, ale to naozaj nie je. Sukralóza (Splenda) je tiež umelý, ale predstiera, že je to prirodzené. Dokonca si vybral meno, ktoré vyzerá ako "sacharóza". Veľmi zradné. Splenda zdá v poriadku pre mňa, ale je to ten najnovší, takže vám môže byť dôvodom na obavy. Vaše rozhodnutie bude spočívať na vašej osobnosti. Opäť platí, že moja základná rada je používať tieto mierou. Sú lacné a pohodlné a sukralóza môžu byť použité v pečení, a tak táto skupina je dôležitým nástrojom, ak riadiaci diabetes alebo snažíme schudnúť.
Na prirodzenom strane sladké, sú v podstate cukrové alkoholy rôzne exotickejšie cukry sú skúmané (lo han quo napríklad) a fruktóza (cukor v ovocí a iné rastliny, ako agáve). Cukrové alkoholy môžu poskytnúť veľmi, veľmi nízke efekty glukózy v krvi, ktoré poskytujú sladkú chuť pre diabetikov, prísne nízke carbers alebo ľudia, ktorí chcú mať sladkostí, najmä čokoláda, ale chcú minimalizovať účinky glukózy v krvi jesť viac zdravo. Tieto cukrové alkoholy, rozpoznateľné, pretože všetci skončia v "ol", sa veľmi líši v glykemickým indexom. Maltitol, najčastejšie z nich je v skutočnosti porovnateľná s fruktózy (nájdený v ovocí a vo svojom agáve nektáru cukru). Takže si nemyslím, že s nízkym glykemickým. Erytritol je prirodzené a veľmi nízky glykemický index a je môj súčasný obľúbený ako "vážne" prirodzené nízke carb sladidlo. Je to drahé a nie je najlepšie pre všetky druhy použitia hoci. Existuje niekoľko exotické, nízkym glykemickým sladidlá vonku, ale v skutočnosti nie sú pripravené pre širokú spotrebu doteraz. Ja by som si kúpiť od firmy používať ich ako pre svoje zdravie a podporovať vytváranie väčšieho počtu sladkých možností. Stevia je veľmi nízky glykemický a sú široko dostupné. Už ste sa snažil, že? Má sladkého drievka chuť, že niektorí ľudia sú citlivejší na ako ostatné. A stalo sa to páči a niesť malú fľaštičku kvapaliny stevia so mnou (skvelé pre ľadový čaj). Veľmi odporúčam si to vyskúšať. Potom tam sú sladidlá izolované z rôznych rastlín, ako agáve, ktoré sú do značnej miery porovnateľné s fruktózu. Ich presné zloženie sa bude meniť v závislosti na tom, ako sú izolované alebo vyrobené. Ale niektoré z nich sú v poriadku a sú pre vás lepšie, než cukor (sacharóza). Stačí ísť s tým, čo chutí vám zapáči alebo vašu náladu, tzn. Ste foodie ktorý predpokladá slnečnom Mexiku, keď sa podieľa agáve, alebo si jednoducho vidieť sladká ako sladká a tak len chcú podľa toho, čo zdroj fruktóza je najlacnejší a najpohodlnejší. Len nezabudnite, že firmy môžu točiť čísla všetko, čo chcú, ale fruktóza je fruktóza je fruktóza a hoci je to zdravšie ako sacharóza, to nie je nízka carb alebo diabetik sladidlo.
No, po tom všetkom, Myslím, že zhrnúť by bolo použiť rôzne sladidlá (ako ste podozrivý), používať všetky s mierou (nie žrať 6 balíček soda alebo jesť libier torty a koláčiky práve preto, že sú bez cukru), skúste stevia, a pokračovať v nákupe alternatívy k sacharóza a prípravkov, ktoré ich obsahujú. Sú veľmi potrebné v tejto krajine.
Tu je malý stolík sladidiel, ktoré môžu pomôcť. Čísla nie sú presné, ale ich relatívna poradie je správne. Je tu ešte variácie v tom, ako sú dosahované čísla
Glukóza -. 100
Maltóza - 100
kukuričný sirup - 85 - 92
sacharózy (stolový cukor) - 65 (4 kcal /g)
Honey - 50
laktóza (mliečny cukor) - 46
Polyglycitol /hydrogenovaný hydrolyzát škrobu - 39
maltitol - 36 (2,7 kcal /g)
fruktóza (ovocný cukor) - 23
Xylitol - 13
Isomalt - 9
sorbitol - 9
erytritol - 0 (0,2 kalórií /gram)
Ďakujem za vašu otázku, a úspech v kopať cukru zvyk,
Arlene
